中壢夜市位於桃園市中壢區新明路上，也有人稱它為新明夜市，是桃園的著名景點之一。編編以前去中壢夜市時，如果不是從台北一路騎車，就得先搭台鐵坐到中壢火車站，出站後再走約20分鐘的時間才能抵達，不過呢～現在因為機捷新站A22老街溪站通車啦！所以大大的縮短步行時間
石頭燒餅就在中壢新明夜市裡頭，這攤算是中壢觀光夜市排隊美食，會知道這家店是因為樹小編有一陣子跟自家小妹在研究做台式鬆餅，上網谷哥發現有人介紹這家石頭燒餅非常特別，看起來像是可麗餅，但又說是燒餅，製作過程有點類似超大車輪餅的概念，外型又跟荷蘭鬆餅有幾分相似，
