我們真的超愛台南的碗粿,台南碗粿的作法是先以在來米磨成米漿,在陶碗裡依序放入蛋黃、蝦仁、香菇、肉片和肉燥,再倒入米漿炊熟,吃的時候再加上一點蒜泥,光想就流口水了,府前路上的小南碗粿,早期在東門圓環裡的點心城開業到現在已經超過一甲子的歷史了,算是台南數一數二
說到台南經典小吃「碗粿」肯定是其中一項代表台南靈魂的美食!以往對於台南碗粿就只有好吃兩字,直到去了其他縣市品嘗碗粿後,才真的被台南碗粿這所魂及用心的料理所感動,那記憶中茶褐色的碗粿,加入蝦仁、香菇、肉片及肉燥等用料,就像南部人的熱情大方,一碗就讓你吃到台南