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台南辦桌台南美食節總鋪師文化

古早味的呷辦桌，總鋪師的料理初心--2017台南美食節

Dec 12, 2017 ⁄ 作者：阿春爸

每回到了特殊節日或是喜慶神明壽誕，在台南的街頭或鄉間廣場總是能看見紅藍白交織而成的帆布組成一個臨時的大廚房，裡面的人忙進忙出~分工合作著張羅著給幾百人或是上千人的桌菜；台上主持人與舞團，或是戲台上的歌仔戲團總是賣力的演出著，台上台下熱鬧滾滾，這是台灣許多人