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板前壽司台南無菜單料理台灣魚種握壽司米其林遺珠

台南｜日銘鮨板前壽司：這間必收藏！台灣海鮮X日式握壽司，新鮮口感刷新你的味蕾

Oct 16, 2023 ⁄ 作者：愛吃輝

這間台南板前壽司是從家庭日本料理轉型，說起來非常奇妙也非常坎坷，孕育了許多師傅出來，但也都自己自立門戶了，後來就乾脆重新整頓將之前的夢想繼續完成，不然以前家庭料理時期幾乎是天天客滿，不過這樣就需要很多人手才有辦法負荷現場營運，因此才轉型成現在的模式。這間台