小巷出名店，這句話套在新莊赤麵廠レッドラーメン最貼切不過了，主打17:00-00:00拉麵夜場，是不少新莊人的深夜精神食糧，赤麵廠命名: 『赤』稱之於忠誠、希望顧客吃完拉麵保有忠誠的態度，赤麵廠レッドラーメン提供博多豚骨系湯頭拉麵，且以日本屋台的經營模式，
在開始介紹之前，我對一些日本語的詞彙，感到十分有興趣和困惑，一生懸麵？一生懸命？一食入魂？一期一會？一杯入魂？雖然隨著科技的進步，這些日本語的詞彙可以拜託Google幫我們查，不過，有真正懂的日本語的人客願意解釋，我會非常感激的。回到主題，為何會來宜蘭吃拉
