蘆洲小火鍋推薦這間進階版高貴不貴的【初鼎陶燒小鍋】不僅推出少見的麻辣牛腱鍋，還有真材實料鮮蝦滿滿的海陸雙饗鍋，附餐有每日限量特製香醇滷肉飯，特別值得一提的是，火鍋料使用的像是日本的火鍋料，特別好吃，青菜也很多，有別於一般外面的婆婆媽媽鍋，
相較起來【初鼎陶燒小鍋】的真材實料讓人感到小火鍋也能在平價上，吃得很高級有料。尤其在湯頭上，因為是採用陶鍋盛裝，保溫效果很好，不用危險的酒精、瓦斯，吃到後面還能喝到熱熱的湯，另外有別於大多小火鍋提供的免費紅茶、汽水自助吧，【初鼎陶燒小鍋】竟然提供的是單點手搖飲，主推「冬瓜檸檬」和「桂花燻梅汁」這可是老闆與小農配合親自用真材實料調製，一喝過就回不去了。
【初鼎陶燒小鍋】位於新北市蘆洲區，離蘆洲捷運站走路大約5分鐘即可抵達。地理位置相當方便，【初鼎陶燒小鍋】於2024年全新整修開幕，店內空間明亮打造出一種溫馨感，料理主打個人陶鍋現點現煮，慢火熬煮，有別於外頭常見的小火鍋【初鼎陶燒小鍋】的湯頭更為深韻清爽，店家堅持使用新鮮食材與手工熬製湯底，堪稱在地人最愛的高CP值小火鍋。
文章重點
蘆洲小火鍋「初鼎陶燒小鍋」蘆洲捷運站周邊美食－店家介紹
台灣人相當愛吃火鍋，對「火鍋」的熱愛幾乎可以說是刻在DNA裡的美食信仰。不論四季、平日、節慶，火鍋總是不少人的飲食日常。從巷口百元小火鍋、吃到飽火鍋店，到頂級和牛、海鮮現流的高檔鍋物料理，每個人都能在不同預算裡，找到心中的那一鍋。不只是吃飽，更是一種生活儀式。【初鼎陶燒小鍋】就是那種會刻在日常，沒事會想去吃一鍋的高CP值小火鍋。
【初鼎陶燒小鍋】蘆洲小火鍋推薦 蘆洲美食
電話：02-8285-3088
地址：新北市蘆洲區三民路246號
交通：捷運蘆洲站1號出口 步行約5分鐘
時間：週一至週日 11:00–14:00、17:00–21:00
ＦＢ：https://www.facebook.com/610lexuk/
ＩＧ：https://www.instagram.com/610lexuk/
簡單易懂的【初鼎陶燒小鍋】菜單，九大主鍋選好後，再選主食肉品或加價升級海鮮類/肥腸鍋，再選附餐或升級滷肉飯/手工麵，建議可以選滷肉飯，特製的滷汁及恰到好處的肥瘦滷肉，搭配酸菜，好有台灣味。再來看要不要單點及飲品，手搖飲真的很划算，超推「冬瓜檸檬」和「桂花燻梅汁」超級好喝也解渴消暑
採用QRcode點餐，點完再到櫃台給服務人員就完成了~湯頭分紅湯/白湯，就是辣/不辣的意思，價格真的很佛心，比一般小火鍋PC值高太多了
超多支付方式，不限於僅收現金，方便很多。還有提供充電器
【初鼎陶燒小鍋】的用餐環境中規中矩，木質桌椅帶給人舒適的空間，座位也算挺多挺寬敞的
自取的餐具櫃，放在消毒櫃中，不過基本上點餐都有附上附餐的飯飯麵麵碗，有需要再拿就好
蘆洲小火鍋「初鼎陶燒小鍋」蘆洲捷運站周邊美食－麻香牛腱鍋
用餐時刻有略等了一下，畢竟現煮的，不是鍋子放生食，出鍋自己慢慢煮那種唷，從廚房端出來，燒滾滾的開鍋秀，看起來超級療癒又驚喜，
燒滾滾~~【初鼎陶燒小鍋】的陶鍋一端上桌，彷彿整個桌面都被熱氣包圍—鍋蓋一掀開，白煙瞬間翻騰而上，香氣混著蒸氣撲鼻而來，讓人還沒開動就忍不住吞口水。湯底還在「呼嚕嚕」地滾燙著。陶鍋保溫力十足，熱度穩定，讓在吃鍋時都有一種剛出爐的感覺，真實地感受到「現煮、現滾、現享」的美味節奏。
《麻香牛腱鍋》wow~這真是很少見的湯底，也是最多人選的超熱門款，湯頭是我最喜歡的那種：麻香撲鼻但不會嗆辣，濃郁又順口，辣度還可以調整。吃到後面湯不會變鹹膩，反而越煮越香，會讓人一口接一口，可以喝的麻辣湯。
牛腱不是隨便燉一燉那種，而是經過滷、醃、冰鎮這種超繁瑣的工序，聽說光熬製這款牛腱，就要花費2到3天，難怪吃起來肉質軟嫩入味，咬下去還帶膠質感，超過癮！
不只牛腱真材實料，裡頭還有大量的青菜，不是那種菜根爛葉，而是很新鮮有多的新鮮高麗菜
【初鼎陶燒小鍋】的鴨血真讓人驚艷！一入口就知道是有用心滷過的，
滑嫩又入味，細緻的快沒有孔洞感，咬下去是飽滿湯汁，在嘴裡爆開的那種感覺。重點是放進鍋裡久煮也不會散，反而越煮越香彈，整個吸滿麻辣湯的精華，雖說是牛腱鍋，但他們家的鴨血也是主角之一
這塊豆腐的麻辣程度可以說是重量級的了，哈哈哈~ 記得上鍋請先將辣醬拌開
《麻香牛腱鍋》搭配的附餐是滷肉飯，
這碗滷肉飯一上桌，就讓人有種回到家的熟悉感。米飯粒粒分明，帶著剛好的濕潤度，滷肉肥瘦交錯，肥而不膩，入口還有種黏唇感，滷得又透又香，香氣中透著一點甘甜，有那種老滷的家鄉道地滷肉飯的感覺~
最特別的是上頭搭配了一點微酸的醃菜，剛好中和油香，讓整碗吃起來層次更豐富、完全不膩口。這不是隨便的一碗飯，是那種會讓人一口接一口、捨不得停下來的台灣美食代表味。
整鍋的料真的是滿滿，牛腱給的也很給力、鴨血、豆腐、青菜、火鍋料，真的可以吃很飽
非常喜歡這樣的麻辣湯頭，不死辣、不死鹹，喝起來後韻是爽口清甜的，
火鍋料的部分一點也不隨便，看起來是日式火鍋料，特別有質感及美味度
丸子類也是，不是市面上小火鍋那種隨便廉價的火鍋料~
蘆洲小火鍋「初鼎陶燒小鍋」蘆洲捷運站周邊美食－雙饗海陸鍋
《雙饗海陸鍋》鍋蓋一開啟，挖賽~滿滿的大蝦佔據了一半的陶鍋，還有鴨血、豆腐，豬肉跟其他配料都要不見了，這真的值會票價高CP值的小火鍋耶！
即便開鍋已經一段時間了，湯依舊滾燙燙的～
蝦子跟鴨血給的好大氣，整整五隻新鮮又大隻的蝦子，光看就好過癮
裏頭也有超過五～六款有質感的火鍋料，竹輪好好吃～
鴨血這次是吸飽了海鮮的鮮美湯汁，每一塊都很大塊，會爆汁的鴨血，彈嫩感十足～
終於發現我的豬肉了，雙饗海陸也可以選一款肉品～【初鼎陶燒小鍋】的豬肉還不錯唷！吃起來有到快松坂的口感，沒有冷凍很久的那種豬肉味。
海鮮湯頭透著淡淡的鮮香，不腥、不重鹹，而是那種清爽中帶深度的甘甜，裏頭有高麗菜的甜、海鮮的鮮、感覺還有用大骨長時間慢熬的韻味，讓海鮮的鮮味更圓潤有層次，越喝越開胃。
湯頭直接加在手打麵上，好吃耶！這手工麵吃起來特別滑順，就算搭配麻辣湯也超級適合～
超大隻的蝦子，看起來就很新鮮～
整體剝起來，像不像一碗鮮蝦麵～蝦子非常的Ｑ彈，肉質鮮甜，蝦肉與海鮮湯頭交織出自然鮮香，透出一股海洋的甘甜
蘆洲小火鍋「初鼎陶燒小鍋」蘆洲捷運站周邊美食－手搖飲
少見小火鍋店在賣手搖飲的啦！這根本是被火鍋耽誤的飲料店吧！老闆可是與嘉義梅山太平冬瓜廠商進的手炒冬瓜蜜，使用真的冬瓜+糖 熬煮，不是常見的冬瓜磚，也因為產量有限，所以其他地方幾乎喝不到相同的味道。而這杯冬瓜檸檬，喝起來就像是種老派的純粹與新派的清爽交織的驚喜。熬煮後有濃郁的焦糖香氣與厚實甘味，入口滑順、尾韻微微回甘，不死甜，有種溫潤感。冰冰的喝，相當解渴又消暑~
《桂花燻梅汁》這杯飲料的味道讓我一喝就回不去了，相當特別，入口時有點像烏梅汁，但進入喉嚨後那煙薰的香氣噴發，有帶了點桂花香甜，整體喝起來層次分明，不膩口、很解膩，既清新又耐人尋味，尤其那久久在喉嚨滯留的燻梅香氣～非常爽口
回家忍不住打開杯子再加上點冰塊～～有夠好喝！還發現了裡面竟然有一整顆的洛神花果，這杯飲料真的太給力了～而且還是出現在小火鍋店裡～～
蘆洲小火鍋「初鼎陶燒小鍋」蘆洲捷運站周邊美食－結語
【初鼎陶燒小鍋】帶給人一種小火鍋也可以吃的很有料的平價火鍋店，即便是日常想來一鍋、天天吃也不覺得有違和感，現在市場是的火鍋店分級真是太多了，各有各的客群，但如果是以平價小火鍋來看，原物料漲的可怕，基本上已經沒有百元以下火鍋這種事，但既然想來一鍋平價火鍋，有選擇，當然選更好更優質的。【初鼎陶燒小鍋】確實跳出了我對平價小火鍋的感覺，吃得更有質感，更加值回票價。
吃得相當滿足又飽足，走路大約五分鐘就到捷運站，搭捷運回家，邊消化邊感受晚風，相當愜意又方便～
【初鼎陶燒小鍋】蘆洲小火鍋推薦 蘆洲美食
電話：02-8285-3088
地址：新北市蘆洲區三民路246號
交通：捷運蘆洲站1號出口 步行約5分鐘
時間：週一至週日 11:00–14:00、17:00–21:00
ＦＢ：https://www.facebook.com/610lexuk/
ＩＧ：https://www.instagram.com/610lexuk/
檢視較大的地圖
【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎 追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】
