麵店雖隱身於知本稍微偏離市中心的位置，但，近羊肉名店「黑松羊肉爐」，不難找。 餐廳主打羊牛肉砂鍋麵，湯頭真的很讚，肉也燉煮得既入味且軟嫩。只是不知是否是現點現煮，且老闆夫妻兩人店的關係，即使現場客人還不算多，還是等很久… 要說這家店的缺點，個人覺得小菜品項太少（當天只有魯蛋，豬頭皮和皮蛋豆腐），麵量偏少，且價位偏高。 不過，還是會再訪的店。
很酷的麵食，不論是羊排麵還是牛肉麵，都是現點現做，麵條現拉現煮，砂鍋一鍋一鍋煮，相對的比較耗時，所以等待美食上桌，就多擔待嘿。湯頭清爽好喝、寬版麵條Q彈好吃😋喜歡吃辣的一定要加他們自製辣椒醬注意⚠️砂鍋上桌很燙喔！別摸到！在地人推薦的美食超好吃！
先說！相當好吃！ 在知本有名的黑松羊肉爐跟有夠爛知本米苔目附近，外觀實在很不起眼的小店，看起來破破舊舊的木造門面平房，營業時間還沒到就有客人在門口等了。走進店裡就有聞到燉羊肉的香味，第一次來我點的是羊肉寬麵與羊肉+羊筋細麵還有一盤小菜滷牛腱。牛腱搭配一點醬油與羊油辣椒很夠味。麵端上來讓我很驚艷的是麵條，不管是寬麵或細麵，外觀與口感都像是手擀麵皮再切削的麵條口感，吃起來實在是一流的。喝湯頭建議先不要加羊油或牛油辣椒，建議先喝原湯；原湯一開始感覺口味清淡，但因為砂鍋是滾燙的溫度，再喝幾口會有越來越濃郁的骨頭燉湯香味，而且十分回甘。羊肉排骨也很好吃，不會有臭腥羶味，是羊肉香味，但不習慣羊肉香味的還是別吃羊肉比較好，因為有些吃不慣的人其實分不清楚羊肉腥羶與羊肉香味的差別。對了，羊筋十分十分地好吃，很值得點。 妹妹與弟弟的服務很好，兩位是可愛的小朋友，尤其弟弟是小帥哥，長大之後可能會很多女生喜歡。
感覺羊肉是知本的特產 蠻多間店有在賣羊肉料理 而這間店除了羊肉 居然還有賣羊筋！？（第一次看到） 麵一送上來是用砂鍋裝的 整碗湯都還在冒煙滾著 羊肉燉得十分入味，口感軟嫩 羊筋連著大骨，一口咬下很容易 香軟帶勁，真的很特別又好吃 沒有可怕的羊騷味💯 不過因為麵點了小碗，兩人分食份量較不足 （早知道點大碗，意猶未盡…） 且麵條點了寬麵，建議老闆可以煮得更透些 水餃偏小顆，口味尚可，店家調的醬汁很夠味 PS.原諒我照片拍得不好😅 但真的很好吃喔！！
外觀就是自宅的感覺 菜單有麵跟餃 我們選擇了一羊一牛都加入羊筋 首先上桌的是牛肉 整個鍋內還在滾 感覺真不錯 本以為細麵是陽春麵那類型 但發現也是手工的 比起外面賣的細麵是略粗 口感上很Q彈 好吃啊 而牛肉比較硬 相較羊肉是略為遜色一點 但仍然是好吃的 湯頭也很棒 但不知是忘記加 還是牛肉本就沒香菜 喝了羊肉有加香菜的湯 口味就是提升了一個等級 羊肉的好好吃啊 羊筋是整支的 還有骨髓 很好吃 不會說太硬咬不下 整體來說是很特別又好吃的小店 值得來品嚐看看 希望還會有機會再來吃吃
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