營業時間：
剛剛詢問服務人員之前有評論五星就贈送小菜飲料的活動，所以瞬間明白自己看了評論走進這家店可能是一種幻象，因為這裡是缺點不少且需要積極提升衛生的燒肉店：碳佐麻里的價格，老闆碳飽飽的品質。 1.服務人員很積極服務但缺乏有系統且到位的教育訓練，所以在服務的過程中常常會有打斷吃飯的興致。例如會無故的將醬油蝶、椒鹽盤、海鹽盤收走，導致我想沾醬的時候找不到碟子。 2.服務生上菜小農精品豬肉皿3品時告知豬肉要烤至金黃色，我們將梅花豬與梅花排依樣烤至金黃後吃起來都是乾澀且不新鮮的，經過反映之後，廚房的廚師說肉質沒問題於是派了服務生幫我們代烤，但服務生都是將豬肉烤得白白的便告訴我們這樣豬肉已經熟了可以吃.........哈哈，我不敢吃那麼生的豬肉，我以為是要吃蒜泥白肉。於是我要求將梅花排與梅花豬換成豬五花，但換上來的豬五花跟原本擺在同桌的別盤豬五花對比起來居然上面充滿了黑色的顆粒點點.........我想廚師應該不高興了，我也不敢吃了。 3.其他肉品吃起來都算是普通的肉質，我想應該是兩人套餐1588比較便宜所以不會給太好的品質。 4.我還在燒烤肉時，魚都還沒放下去烤就開始來問要不要出餐後甜點，這很明顯是內部教育訓練不及格，這家店的主管需要打屁股了。 5.喇叭聲音很大聲，有時電子音樂有時流行音樂，但都很吵，講話聊天要很大聲，連服務生上菜時介紹在說什麼我聽得都很吃力。還有次我跟服務生說我需要一個空盤，但聲音大到他聽成一個碟子。經過反映後得到的回覆是這樣放音樂氣氛才熱鬧，吃飯節奏才有氣氛..........哈哈，好妙的回覆。 6.有位送烤網的接近吋頭的男服務人員，會幫忙上餐，但是他的手都是黑炭、然後也不戴口罩，在上餐的時候沾滿黑炭的手指會放在餐碗內，也不戴口罩地介紹上菜的內容。這樣的衛生其實堪慮，我也有跟他反映，他說等下去帶手套，但之後我注意他上別桌餐點時還是一樣不戴口罩與手套。現場還有另位綁馬尾女服務生有時候上菜也不帶口罩。 7.赤鼻仔一夜干不新鮮肉質很乾且鬆鬆。 結論：整體需要加強服務品質、教育訓練、外場衛生、餐點需要提升新鮮度及口感的一家店。整個體驗下來唯一的優點就是大部分服務人員都很積極處理，但是缺乏好的、有系統、到位且不造成突兀的服務。
今天是去吃慶生餐 除了生日招待的很澎湃外 還有身分證的活動 肉盤就吃的很滿足 肉品選擇了牛肉兩人基本套餐 搭配的小菜小點意外的不隨便 很好吃！ 甜點也很特別 第一次看到西瓜配花生糖粉 服務態度也很優秀 1F的男服務生態度極佳 回應也得宜 可以幫他加薪水了
✨️黑松露蒸蛋 味道上不錯，但就是裡面有一根根不知道是什麼的東西很影響口感。 ✨️和牛起司漢堡排 漢堡排屬於紮實的類型，可以沾蛋，意外的是用炸的，這道還不錯。 ✨️流心炸蛋 ✨️冥泉蜂蜜乳酪 這兩道前菜分別就是一般炸蛋跟乳酪蘇打餅乾，難以想像出現在這種奢華菜單裡面…顯得很不高級。 ✨️水乳酪核桃鴨胸沙拉 鴨胸給的量很大方，醬汁不多但拌開勉強都還有些味道。 ✨️厚切櫻桃鴨胸 有一定的厚度烤起來還不錯，但是就是鴨肉的肉質，所以會覺得還好。 ✨️松阪雞 雞脖子肉本身屬於Q彈脆口好吃的肉質，個人必推。 ✨️雞佛 第一次吃烤雞佛 口感超級特別，不像一般熱炒或湯煮那種豆腐口感，有可能也是我們烤比較乾一點，比較固體也吃不到薄膜感，但我個人蠻喜歡的 ✨️赤吉魚一夜干 超級推的魚，Q彈鮮甜的海魚沒話說，烤完融入碳香的魚肉，而且本身調味過真的好吃。 ✨️八呎牛舌一本燒 適合3～4個人吃，所以我們兩個人要吃到吐😂但是前端牛舌非常嫩，可是後段牛舌超級韌，兩者感受差異很大。 ✨️牛舌球 這是牛舌品項最划算，既不貴而且吃起來都好吃，反而不像一整條會有很韌的地方，牛舌我們比較推點這個。 ✨️月見蔥鹽飯 本身蔥鹽足夠鹹，拌上月見很吸睛，但可惜米飯太濕軟了…米煮成這樣很失敗，吃起來都毀口感了。 ✨️美國熟成牛肉皿 薄片的部分還不錯，肉質可以，但有一個類似厚切梅花牛，即便烤成三分也是有夠難咬，總共兩塊，最後還乾脆留一塊不吃了。 ✨️西瓜不西瓜 ✨️奶香麻糬吐司 這兩道甜點看起來既不漂亮，要說創意更像是在惡搞…吐司吃不出麻糬在哪，滿滿的糖粒粉，西瓜更是魚鬆加糖粒吃起來也沒搭配到什麼，不如直接給我西瓜。 🔥整體環境不錯，但音樂很大聲 雖說是名店出身而自己出來開的，但服務上還是有蠻大的落差，比如品項不按前菜順序出，而是肉跟前菜跳著出、要上甜點還要自己提前講、服務生沒有先收桌再上甜點，導致桌面很亂。 🔥品項也是稍嫌普通了一點，以這種價位來說，很多東西都沒有什麼奢華感，附餐的海魚真的值得讚賞，不是什麼無聊的鯖魚而是少見的魚種，但甜點真的有夠惡搞。 🔥鹽罐的設計非常不良，動不動就塞住，每灑一次都在想辦法把孔戳開。 🔥整體而言真的就是環境很高大上，木造黑色系看起來好像很厲害這樣，但沙發區超不適合用餐，坐起來躺著舒適，但要往前烤肉就會下陷很難坐。
路過這裡～偷偷進來看看，發現都是年輕人，所以我也也就自然的坐下來了🤣🤣🤣 價格不貴～2人套餐真的太飽了～ 服務人員也都是好年輕的弟弟妹妹，服務好態度更好～ 有機會真的可以再去吃～👍 環境也很棒～ 跟服務人員聊，不是大集團的連鎖點， 老闆只是個人經營，而且高雄下來開的👍 台南除了碳佐，這家真的也是很棒的一家燒肉店😌
這次母親節帶媽媽前往用餐～ 先講服務的部分： 桌邊代烤的服務我真的要給100分！ 服務代烤的服務生是維尼，超級好聊，曾經待過大集團旗下名店，整個服務品質就是不一樣！ 其餘有遇到服務生剛練習，由於這家店剛開沒多久，很多服務生都還在訓練中，或是剛招的新店員，雖然講話比較抖沒那麼順，但還是會隨時關心是否要補湯跟換烤網～ 再來餐點部分，他們的和牛6品肉質很不錯，有看到其他評論寫到肉質不佳問題，不太確定是不是剛開店品控不加，但我吃到的是給予80分的～ 加上有代烤服務，東西要難吃真的很難～ 然後私心推松露茶碗蒸，真的很好吃♥️ 用餐環境很不錯，適合帶長輩過節！ 價位就稍微比較高一點，跟茶六價位差不多～ 但如果點到最高檔的，可能會貴不少～ 這次點的是澳洲和牛6品～也會送上金牛噴煙表演秀～媽媽看得開心也吃得開心～
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