飛花落院

Google 評分: 3.9  
  • 聯絡電話:04 2582 2388
  • 店家地址:426台灣台中市新社區中興嶺街一段111號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 休息
    • 星期二: 休息
    • 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
    • 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
    • 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
    • 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
    • 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
    • Yang arielisariel
      5  

      非常有口福的六月,託朋友生日的福,又蹭了一次美味豐盛的大餐。連著下了四天的梅雨也終於在我們要出門的這天稍微放晴,不枉此行從台北專程開車到台中。就在我們抵達餐廳,參觀完周邊環境,所到之處無不狂拍照片並到室內就座後,準備用餐時看到外面正下著小雨,太幸運了。雖然餐廳評價兩極,疫情持續著,天公還不見得坐美但我們仍沒有取消朋友幾個月前就好不容易訂的位。谷哥的評價可當參考,實際來體驗一下也是個美好的回憶。食材有ㄧ定的水準,烹調的方式也有自己的特色,入口後的味道就很主觀的因人而異了。整套餐吃完已經從大腸頭飽到喉嚨頭,無法加購二樓的品茶,而且我喝茶的程度也只有茶包等級。加上怕晚上喝了茶整晚當守衛…..

    • sunny
      5  

      2021跨年夜來這裡用餐 覺得是非常棒的一天 當天用餐時間是傍晚 一進門店員就細細的介紹建築跟概念 風景真的很美 傍晚的夕陽真的很棒 個人覺得餐點都非常有質感又好吃 從一開始的餐盒 每一樣都非常精緻好吃 吃完餐盒的菜覺得已經很厲害了 但後面的餐點真的越來越強😂 脆鱗馬頭絲瓜 這個醬汁只能說他太強了 是絲瓜蛤蜊的味道!! 魚肉好吃醬汁也可以當湯喝 還有碎花椰菜增加口感! 再來的生魚片不敢吃生的可以做成炙燒 最特別的大概就是生的龍!蝦!肉! 海膽蟹肉蛋豆腐也完全無可挑剔✨ 然後風味野菜是在地的白蘿蔔 香菇 竹筍 調味的也非常好吃 到這裡我已經超級無敵的飽了😂😂😂 但接著下一個選手是鹽麴漬昆布牛! 脆皮的口感也是超~好~吃🥺 接著服務生開始介紹下一道重頭戲的烏魚子 心想其實我沒有很喜歡烏魚子 畢竟從小對烏魚子都沒有愛 才發現只是沒有遇到真愛😆 旬味白鰻釜飯 真的好好吃!! 北海道栗子🌰超級甜 烏魚子也超級好吃 最後還能淋上高湯變成茶泡飯😌 整體員工也會細細介紹餐點 都非常親切 吃到後面真的很飽😂 吃完餐點回移到樓上的茶室喝茶吃甜點 現泡茶 回沖了好幾次 欣賞風景 喝茶吃著甜點真的很棒 然後跨年限定還贈送了口罩香氛扣 在這疫情的時候真的非常實用😂 還有一元復始的小紅包🧧 真的非常用心!

    • Phoenix Wu
      4  

      遠近馳名又不好訂位的餐廳,好不容易訂到了假日晚餐,滿心期待地去朝聖。 1. 餐廳對面就有提供免費停車場 (離開前須先拿代幣才能離場) 2. 18:00開始用餐,17:00之前都只能在門口等待。17:00開始才會有服務人員打開電動門一一確認訂位的客人再由專人一組一組的介紹環境,然後就會有一杯迎賓飲品後就可以自由活動拍照看風景。 3. 山上蚊蟲比較多,真的要噴防蚊液也不要噴香水喔,入內用餐需拖鞋,所以建議要穿襪子比較好喔。 4.走日式無菜單料理,餐點分量看似不多,但全部吃完其實超飽的。 5. 用餐時間從6~9pm,非常的漫長, 因為中間有很多時間其實都是在等待,從17:30就入內但是一直都沒有人過來介紹menu,感覺服務生配置的不夠多,可以看到比我們晚入內的人都已經有水喝了,我們還要等。但服務生其實態度都很親切和藹的。 6. 食材的部分不是每一道都高級或是大魚大肉,有蝦有魚有肉也算海陸大餐,食材其實還算不錯也會跟當地新社/水坑名產做配合,但不知道為什麼許多餐點的調味都下很重。某種程度上都吃不出來食物原本的味道,反倒是一直覺得太鹹想要喝水。所以我從進去到離開已經上了三次廁所了 (這是我在別家餐廳用餐前所未見的紀錄)。牛肉上的料理方式真的口感很讚,但是差在調味,整晚的餐點最喜歡的就是生魚片的部分,味道最清淡卻才能吃出食物本身的味道真的很優。 可以的話希望大廚可以在調味上不要下重手,還給食物原本的味道。我本身其實是一個吃重口味的人,但卻不喜歡這種每道菜都要過多的調味。 7. 如果開啟靜音模式的話,整體用餐氣氛很讚。 但因為客人多,又加購酒水的話,整個聲量都大聲了起來, 完全不像是在高級餐廳用餐的感覺。 可以的話建議在用餐前就可以提醒每組客人要注意聊天聲量。 總結: 整間餐廳給我的感覺是名大過於實。一家餐廳的本質應該是在食物要夠好吃,但我卻覺得整體比起來價格的確有點不符合餐點本身,可能有部分是消費者要幫忙分擔裝潢費用了吧,餐點和環境可以給三顆星,多給一顆星是給服務生真的很棒,離席時還特別問我們要開哪條路回家,還特別給我們意見和要注意時速,小心安全,非常貼心。

    • 賴銘堃(阿咪老師)
      5  

      這真的是一個很棒的美食旅程深度體驗,超乎一般到餐廳用餐的認知。 我們從東海開車前往,路途約40分鐘,導航很準確到達目的地,就看到有專屬停車場,可以直接開進去停。聽好車後,對面就是飛花落院的大門入口。 大門工作人員很快速確認預約資訊,掃實聯制,消毒,然後就開始帶我們進場,一進大門,就感受到處處用心的規劃,右邊的石堆流水,左邊的日式枯山水造景,很精緻的光影氛圍。 經過長廊,穿主建築側邊,一樣處處細膩,來到露台,一個任何時間都有不同景色之處,這很難單用文字和照片能展現,一定要親自來體驗。 工作人員很用心的引導、解說,還附上一杯熱茶,讓我們再此觀景、拍照、等候。然後一一引導到用餐位置,在次細心解說今日用餐流程與細節。 餐點部分只能用:體驗一場美味交響樂,從一開始的濃湯,那層次分明的前菜,到鮮嫩濃郁的刺身盛合,搭配適當的燒酒,然後豐富飽滿的主餐,最後在鰻魚釜飯中劃下句點,真的精彩萬分,尤其最後一道釜飯,還拿出節慶特殊秘密配料:一整顆松露,然後直接加入拌飯,太令人驚艷,一整個香氣與美味,讓我們全部吃光。 餐後引導我們到二樓,也一路說明這邊石堆的來源與工法,還有後方樹種的差異,還有各種特色,然後帶我們上樓上泡茶、水果與甜點,工作人員依舊用心的親自泡茶與說明,那濃郁的茶香,搭配甜點與水果,真的留下很美好的餘韻。 我們離開時相約,下次還要再挑不同時間來體驗這裡的各種細節,覺得一次有點意猶未盡。飛花落院我很推薦,唯一就是要提早90天訂位,要搶一下位置啊。

    • 許紋賓
      5  

      10年磨一劍的餐廳,其實餐飲業相當不簡單要做到每個人都很滿意我覺得難度相當高。今天是包場的消費,總共有72個人同時用餐,服務要做到很完整我認為的確有改進的地方,但是工作同仁都非常努力的營造用餐的氛圍。 打造這樣子規模的一家高級懷石料理,的確要非常非常多的傻勁跟資源。因為我們這些看得到的投資基本上我覺得要回本需要實力之外還要解運氣,如果你有在投資你就知道把這些的錢放在其他地方投資可以賺得更輕鬆。我覺得應該多給餐飲業的業者多一點的支持跟努力,有好的建議可以多提供給業主。 網路上的負評,是真的。我都覺得說的有道理。包括:像熱炒店(真的很像),上樓喝茶要加價。請問哪家店可以做到100分?餐飲業要做到如此規模要有多少的傻勁.... 餐後,參觀2樓喝茶的場地(另外計價),我覺得2樓環境超棒。有兩種消費設定,單品喝茶、有茶師服務。喝茶環境讓你置身日本京都,秒出國的概念。如果荷包不是問題,來體驗就對了。環境充滿禪意,規劃設計的意境歎為觀止。目前只接受用餐的客人,加購此服務,所以門檻更高。追求CP值的客人,這裡可能不適合你。如果是追求體驗,我覺的二樓的泡茶環境,讓你瞬間昇華。(好拉!我誇張了些)。 現在還是很難訂為,如果行有餘力可以來喝個茶,這裡的風景跟夜景是很不錯的。