營業時間：
從九份老街一帶坐965公車至石山站，下車處走段路後，藉由店家提供的地圖步行至餐廳。 10分鐘中的路程有許多小階梯、突如其來的轉彎，彷彿在山城中探險！ 進餐廳前的入口旁邊很多草叢，會懷疑是不是走錯，店家用了大型天幕製作出的遮雨區域+提升氛圍感LED燈串，若是大風雨來臨可能從旁邊潑進用餐區。 建議穿著要包覆好全身，蚊子把這裡當吃到飽，店家有提供防蚊液。 餐廳屬於台式法餐類型，老闆娘親切貼心，給予了菜單上的建議，店內還有貓貓可以跟他們玩，用餐中主廚還會出來詢問用餐狀況，小細節+整體環境給人溫馨😊 當天點了五道菜+三樣甜點+兩杯飲品 ·洋芋腐皮卷令人驚喜，薯泥打得很綿+滿滿起司融合一體，搭配外皮微酥裡嫩的豆皮，很酷！ ·堅果烤豬，肉質很嫩，搭配下方的不確定是醃製鳳梨還是啥的很協調 ·牛肉丸口感扎實，裏面剝皮辣椒辣度剛好，配上紅酒醬或番茄醬都很棒 ·培根卷雞胸，培根微脆，雞胸舒肥，配上底層的甜醬（水果類）很搭 上面這三道肉食真的推推，配搭的蔬菜本身的水分、味道保存良好，加上剛剛的調味也很棒！ ·墨西哥雞肉餅，辣度有比較高一點，餅皮薄 ·巴斯克伯爵茶味足，口感還不錯 ·布丁口感介於布丁與奶酪之間，烤功不簡單 ·提拉米蘇底部酒泡後餅乾濕潤，形狀卻維持的很好，厲害👍 ·鳳梨蘋果汁甜度適中，不會過酸，果粒感細緻，另外一杯就是啤酒 讓我們記憶深刻，會想再次回訪的餐廳❤️
隱身在瑞芳的私廚，沒看店家提供的路線圖還真的找不到，全戶外的用餐環境，多少有些蚊蟲，但店家有提供防蚊液，當日用餐下大雨有設遮雨棚，天氣還算涼爽，用餐還算舒服氣氛也不錯，但若是夏天的話可能要再斟酌。 酒醋漬菇 $100 菇非常新鮮、Q脆，紅酒醋的味道很濃，黑胡椒粒的香氣與微微的辛辣感滿加分的，確實是非常開胃的小點。 菠菜羊奶酪餅 $160 這是我最驚豔的一道，羊奶酪真的有小時候喝羊奶的味道，起酥皮烤得非常酥、口感超好，起酥外連著內餡一起吃，因為裡面有菠菜所以吃起來感覺味道會變比較潤，雖然算是比較重口味的料理，但吃完口腔不會覺得很負擔。 焗千層馬鈴薯 $160 這跟我想像的呈現方式有些不同，但也是好吃，馬鈴薯是小的片狀，跟洋蔥、培根、起司堆疊在一起，表面烤到焦焦脆脆，裡面的馬鈴薯卻是非常綿密，旁邊的烤蔬菜跟堅果烤豬的食材大致相同，但有多淋了些許巴薩米克醋，搭在一起吃很解膩。 堅果烤豬 $320 烤豬用的是偏瘦的部位，有點像里肌，但卻不會乾柴還是富含肉汁，有點雞胸肉的感覺，烤豬下方鋪的是醃鳳梨，上面撒上堅果碎粒，整體層次很豐富，旁邊的配菜單獨拉出來當作一道菜賣也完全沒問題，蔬菜都很新鮮，沒有過多的調味，食材本身就很清甜。 巴斯克蛋糕 是有含茶的口味，單因當天只吃一口沒有印象是什麼茶了，只記得確實有茶香，乳酪味道也很濃郁，友人非常喜歡，甚至將這塊蛋糕直升為本餐第一名了。 雖然店家僅兩夫婦顧全場，候餐時間稍久了一些，但以這樣的精緻西餐來說，價格算是非常合理，絕對是願意再次回訪的好店，記得要來一定要先訂位，以免撲空！
餐點很好吃！聽說老闆是法國學過的哈哈，難怪提拉米蘇味道這麼令人驚喜！ 每一道菜都非常美味，最驚豔、最推薦「剝皮辣椒牛肉丸」，調味的很好！ 可惜今天來時烤豬賣完了，聽說也很好吃！ 餐廳位置在小路內，要看店家提供的路線圖才找得到🤣隱匿在山中的餐廳。位置很少，一定要記得訂位！ 老闆和服務人員都很好客、親切，當天去吃飯時有一位客人喝的比較多，店家還很貼心的送一杯熱茶給那位客人～ 很有人情味的一家小店，下次還會再回訪的🤍
餐廳就像一個很棒的藝術，創造在天然的環境裡品嚐著美味下酒菜、甜點及飲料，能在風裡、雨中或霧濛濛的的份圍下用餐感覺很Chill～。 店家提供不多的全戶外座位，因為想做義大利慢食文化，所以要來的朋友一定要先透過FB先訂位喔。自行開車附近有一塊空地可以停車，但如想小酌一杯，也可以搭公車在瓜山國小站下車，徒步10分鐘即可到達也很方便。 店家服務親切熱忱很有自己想法，因為當天最後剩下我們兩位客人，所以能有機會跟店家聊聊，在到處不方便的山裡經營一家餐廳我想是很辛苦的，但國外米其林餐廳也有不少隱藏在鄉間山中，值得專程前往品嚐。People who love to eat are always the best people，希望愛吃的大家都能多多光顧，讓餐廳能一直很棒的經營下去。
隱身在瑞芳山林裡的預約制私廚餐廳 菜單選項雖不多 但樣樣精緻好吃 且不定時更換菜單 每次來都可以有不同的新品可以品嘗 ▫️酒醋漬菇 $100 一道涼菜 各式菇類 黑木耳等以酒醋、黑胡椒佐味 入口腔爽開胃 ▪️焗千層馬鈴薯 $160 非常像甜點的這道菜 其實是千層馬鈴薯 一上桌美到不知該如何下手 才不會破壞這精心製作的塔 馬鈴薯成片狀 與洋蔥、培根層層堆疊 考後外酥內軟 口感綿密細緻 ▫️墨西哥雞肉捲餅$160 熱熱吃 感受到餅皮的彈脆 內餡有滿滿的雞肉與起司 鹹香好入口 培根捲雞肉 $180 雞肉軟嫩厚實不乾柴 ▪️堅果烤豬$320 烤豬雖厚 但不會乾柴難咬 底下鋪著醃漬鳳梨 建議先品嘗原味 再依喜好搭配鳳梨入口 ▫️洋芋腐皮捲 $220 非常有質感的一道菜 遠看像法式甜點 吃起來 我們還加點了第二次 ▪️菠菜羊奶酪餅$160 原先擔心會有羊腥味 但這起司吃起來完全沒有腥味！ 酥脆的月亮型酥餅 搭配波菜 ▫️起司地瓜烤餅 $160 ▪️剝皮辣牛肉丸 $260 ▫️巴斯克乳酪蛋糕 ▪️焦糖布丁 ▫️提拉米蘇 我就不逐一介紹了 每一個都很好吃 ▪️新鮮鳳梨果汁
相關文章 »
