營業時間:
111年11/25 多年後再訪,很久一段時間沒吃了,都忘了它沒有魚皮湯類,府城開店40餘年老店,賣的品項不多,店前吧檯石桌是特色店標,老客人大多會在吧檯用餐,內用空間涼爽餐具與Diy醬料桌桌有,老闆客氣很有禮,店員服務周到 #魚肚粥加蚵仔 無刺魚肚(好像可以叫有魚刺的比較大塊)加上傳統的湯飯,湯頭是熬煮的魚湯很鮮甜加上薑絲去腥,湯頭很好喝且還可以續湯,魚肚新鮮除鰭有魚骨外沒有魚刺,沾上豆瓣和醬油調味更是夠味,蚵仔偏小顆但也是新鮮, 整體很好食,畢竟在地飄香40年多年了,好客人非常多
老闆很客氣,會跟客人聊天及介紹菜色。 但這比較算是虱目魚湯飯,而不是粥,所以我這北部俗吃不大習慣,虱目魚肚本身鮮度夠,湯很甜,但是有少許小刺。 滷魚頭很便宜,會吃的人可以嚐試,但調味偏甜…
說好的無刺魚粥勒? 一端上桌隨隨便便就能挑出魚刺,同桌客人點的“無刺”魚肚刺更多,大人吃就算了,若是小孩吃又有多少人會用哈姆立克法實施急救? 該老店真的福大命大,幾十年來還沒讓小孩吃出命來 吃了好多次,也跟店家反應很多次,店家總是以人手不足為由來搪塞客人,然後繼續在店內大聲喊著“無刺”魚粥繼續欺騙消費者
台南市南區的老店,每當5點開門就都湧入很多食客,大家都是要來點新鮮的魚腸,晚來就沒了。
台南名店阿堂虱目魚粥,去年底才從160元調漲到200元一碗,上個月又再調至260元,引起討論及撻伐,但似乎仍天天客滿。 另一家名店金華虱目魚粥仍維持原價魚肚加蚵仔粥120元,也是高朋滿座。 單以售價相比不合理,因為兩家在份量及搭配食材不同,但味道各有特色,阿堂是濃濃的魚香味,金華則是清清爽爽的虱目魚肚粥,做個不恰當的比喻,一碗是紅燒,一碗是清燉,看客人各自喜好,兩家都值得推薦。