新疆大刀涼皮(已結束營業,謝謝十年來的每一位客人。)

Google 評分: 4.3  
  • 店家地址:407台灣台中市西屯區長安路二段306號
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    • 杰神尚惠玩
      3  

      這家位於水湳市場裡的新疆涼皮店,老闆特地去新疆學這涼皮的做法,這涼皮在台灣是很少見到的,在夏天吃這涼皮還蠻涼爽的,早上的時候很多的婆婆媽媽都會去那裏買,在假日時排隊隊伍會很長,所以要買涼皮還需要耐心,以前就最喜歡這種寬寬的麵條,涼皮的厚度比粄條還要厚,口感比麵條還Q也比粄條有口感,醬料是另外加上去的,伴隨著麻醬的香氣,因裡頭還有添加些許的醋,所以吃起來會酸酸的,還蠻開胃的覺得最加分的地方就是裡頭加了大量的小黃瓜及硬脆花生,讓口感變得更加清爽及多了層次感,讓人吃完一碗還會想要再來一碗,如果喜歡吃辣的朋友可以加點老闆特製的辣醬,但是我本人覺得烤麩這食物加進去有點怪,因為烤麩太乾了和涼皮的口感融入不進去

    • ringring feng
      5  

      每次經過都有人在排隊,不然就是賣完,今天想說天氣熱碰運氣一下,終於買到,美味還是值得等待的!有3種口味都是70元,涼皮跟醬料會分開包裝,回家自己組裝,好吃😋!推推!

    • Chu Yin
      3  

      涼皮很Q很適合夏天吃,但覺得過譽了,排隊程度和美味不成正比,整體搭配很正常但不知道為什麼麻醬、花生、小黃瓜吃起來就是各做各的事沒有互相加分的作用(?)調味普通沒什麼記憶點不會想再來吃,只記得人很多排很久曬太陽曬到都昏了⋯ 只能外帶喔!

    • 天使藍
      5  

      老闆從新疆學藝帶回台灣的涼皮,以涼皮來說是好吃的,除了涼皮和芝麻醬以外,配料還有烤麩,小黃瓜絲跟花生,價格從一碗65漲到70,吃到現在過年後75元,以C/P值來說一碗75元感覺有點小貴

    • cinnamon_waltz
      4  

      涼皮現切,很有嚼勁。 招牌芝麻醬汁的味道比例較重,配料小黃瓜跟花生,還有類似麵麩的豆類製品,整體還可以,辣椒的香氣比較不突出,私心喜歡附近另一家西安涼皮😳