營業時間：
這次點牛肉湯$150及白飯$10 - 我不知道這是嘉義牛肉湯的特色還是怎樣 大家喝過台南牛肉湯的話 都應該知道牛肉應該是要軟嫩六分熟左右 這家老店牛肉湯的牛肉 乾到不行 也很硬 完全不ok - 如果大家想來嚐鮮可以試試他的牛雜湯（不過我也沒嘗試） - 店內有一位負責點餐收銀及帶位的員工 先點餐付錢才入座 - 座位算乾淨
#嘉義美食 📍王家祖傳本產牛雜湯 傳承4代超過90年的長輩級美食！位在嘉義東市場，不管幾點來都是座位坐滿、需要排隊的狀態，不過店家的翻桌率很快，即使是前面排了7、8人，也大概20分鐘就排到了～ 因為我不能吃牛，由友分享看法，牛雜湯$150，內容物非常豐盛，隨便一夾都是料，有牛肚、牛心、牛筋、牛腰等等，湯頭清澈香醇，吃起來沒有腥味，覺得比起台南的牛肉湯，這碗更勝一籌，CP值也比較高～湯喝不夠還可續加，誠意滿滿。 內用環境位在市場內，如果是夏天來應該會很熱，建議冬天前來品嚐💗
雖然需要排隊但速度很快，無論是點餐、送餐、收桌都很有效率 大鍋熱氣騰騰煮著牛雜好誘人，點一碗牛雜湯，大份量，湯頭濃郁，料多軟嫩；牛雜處理得很好完全沒有內臟腥味。還可以自助加湯加醬 第一屆500碗拿到二碗 個人認為值得排隊享用
嘉義東市場第一必造訪的攤位，霸氣的大鍋在炊煙裊裊。 雖然滿鍋的食材，卻不是隨便就撈起來隨便上一碗給客人。每碗都還是精心把料處理，再篩過湯把料放入碗內。坐在旁邊欣賞，是王家特有的儀式感。 因此，今早即使前面只有一兩個人就可以點了，還是要等一陣子才上菜。 今早，就單純點牛雜湯，不要配飯。同桌子的對面是個在地的美食客，吃完幫忙收走還擦一下桌子才走。接著沒多久一樣來了一個也是熟識的客人跟老闆大姐問候。 攤子邊有兩三壺湯，由於料很多，所以上來會想喝湯，這些壺裡的湯可以隨時再補充，都是大鍋內的精華。 王家的牛雜湯很鮮，料都燉到非常軟嫩，連腸子都感到快變豆腐的感覺。搭配沾醬，150 元其實還不錯。 吃完順便外帶一份回旅館，涼了的牛雜風味不變，但湯會覺得比較油膩了。所以，最好還是再加熱再享用。
到了一個地方，我總喜歡逛傳統的「菜市仔」，在那可以感受在地人生活與人情味，還隱藏很多的美食。 嘉義東市場傳承四代百年古早味～王家祖傳本產牛雜湯。攤位前的大鍋爐裡滾著牛骨高湯，裡面有各式牛內臟看起來就是霸氣，晚到了招牌牛雜湯賣完了，點了牛肉湯、綜合湯、半筋半肉湯。綜合湯內含牛腰、毛肚、牛心、牛肝、牛肉。每碗料份量都足夠，湯頭鮮甜、牛肉鮮嫩，牛筋大塊Q滑，難怪滿滿人潮不斷！ 另外兩間美食阿富網絲肉卷、袁家排骨酥都賣光了…那就有藉口下次再來一次了😅
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