丸舢拉麵

Google 評分: 4.5  
  • 店家地址:100台灣台北市中正區八德路一段48號
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  • 營業時間:

    • 星期一: 11:30 – 21:00
    • 星期二: 11:30 – 21:00
    • 星期三: 11:30 – 21:00
    • 星期四: 11:30 – 21:00
    • 星期五: 11:30 – 21:00
    • 星期六: 11:30 – 21:00
    • 星期日: 11:30 – 21:00
    • MuMu Yang
      5  

      平日中午一點到,等了15分鐘後入座 -特製雞貝鹽 手揉麵/硬度-正常 口感對我來說剛好,平常喜歡吃稍稍硬一點的 雞湯底很清爽,稍鹹(不可調鹹度) 再喝了友人的特製極濃豚骨湯一口,難得我更喜歡豚骨的味道,兩碗蒜味都很重,沒有喝過這種湯頭 叉燒無論是豬肉或雞肉跟湯頭比起來都遜色不少,干貝普通且小顆,沒有腥味 -叉燒飯 很香~肉量算多 加麵無限(佛心),若再訪會想點特製豚骨(對我這個海鮮嘴真是大突破,代表豚骨的湯頭真的非常有特色)

    • Yen-Po Chang
      4  

      2023/9/13 平日下午17:40經過,前面已經排了兩組,叉燒飯與豪華特級海陸TKG已經賣完,看來要吃這兩個高CP值的附餐要趁早來。走的是比一般拉麵店稍微高級的路線,從店內故意弄的像高級日本料理店的裝潢可見一般。三種肉肉拼盤$140,入座後很快就會先上來,除了中間烤過的神色叉燒,白色的雞叉燒與粉色豬叉燒都與拉麵中的一樣,當成是拉麵加肉的話,價格算可以接受。叉燒入口的第一印象就是處理的很好,並沒有吃到很多拉麵店都會有的雞腥味或是白豬肉的臭味,這點已經贏過很多拉麵店。雞叉燒就是一般舒肥雞的感覺,沒什麼特別,豬叉燒吃起來就是類似火腿,有點火腿的香味,很不錯。烤的豬叉燒很焦脆美味,但也有點硬,泡進拉麵幾分鐘再吃會更好。 特製雞貝鹽拉麵$300+溏心蛋$30:除了雞/豬叉燒,有一塊整雞肉,與一顆干貝,味道偏甜也很不錯,不過沒有看到照片上的鮭魚卵,可能成本上漲取消了。湯頭本身清淡爽口就像燉雞湯,湯可以全部喝完,另外碗底下有沉澱些柚子醬之類偏酸爽的料,這次沒注意到,一開始撈上來攪拌均勻的話,湯應該會更清爽。湯頭海鮮味比較淡一點,且上來不是非常燙有點小可惜。麵的部分就是日式偏硬的麵,加麵無限加且很大方,加一次就可以吃很飽。2023/10/26 周四下午17:50二訪,前面有兩組,等待到18:03入座,等候時間與上次差不多。 豪華特級海陸TKG$160:這次終於吃到,可以看到廚師拿噴火槍在碗裡烤,因為蛋破了所以多打一顆給我,算是升級版的叉燒飯,比想像的小碗很多(可和水杯比較大小)味道其實有點小失望..本來以為會是很豪華飽足的味道,但實際上用的鰻魚,魚肉(比較油的部位),還有配叉燒的偏甜美乃滋,都使整碗吃起來沒什麼鹹味,全部都是油脂的感覺,雖然用料實在但味道缺乏一點均衡。 特製極濃豚骨拉麵$300:肉的部分與上面提到的相同,依然是高水準,但湯頭本身有點太油,沒什麼味噌的鹹味,味噌的油味太重(有點麻醬麵的感覺),還是更喜歡上次的雞貝湯頭。 整體而言,價格偏高但也確實有可圈可點的地方,附近其實也沒什麼吃的,可以一試。

    • 黃怡婷Yi-ting
      3  

      人均消$250-$350 | 機器自助點餐付款 因撲空原本要去的另一家拉麵而輾轉來到這,優點是加麵不加價,可用半球或一球來加,在學生族群多的光華商場是利多。雞白湯味道有水準以上,濃厚豚骨的部分太死鹹湯汁難以入口,比較大的問題是湯的溫度不夠熱-50度不到,也許是有預製在淋湯上去整體溫冷沒有享受吃拉麵的熱度,麵條有三種可選擇,揉麵吃起來不是一般拉麵的口感像中式麵條。座位後方有置物籃可放置包包,但距離位子十分遠(跨過走道)安全性堪慮,建議店家在座位下方做掛勾比較好。

    • SH Chao
      5  

      大推特製雞貝鹽拉麵,湯頭清澈,喝得出雞高湯和干貝的鮮香,濃淡得宜,同一碗可以吃到招牌叉燒、舒肥雞胸、燒烤雞腿和熟度剛好的煎干貝,肉的部分完全無可挑剔。豚骨拉麵適合味道稍重的人,乳白色略鹹的湯頭有濃濃奶香。可以一直加麵很爽。特級叉燒TKG不算符合我的口味,有一條現場炙燒的星鰻、生蛋黃和鮭魚卵,叉燒碎肉舖滿再淋上蛋黃醬炙燒,對我來說有點太膩口了。 全部都是吧台位,入場前先排隊填號碼,叫號之後再用門口的餐券機點餐,吃完之後自己把餐盤放在吧台上,內場的人會收。

    • Chen jaying
      5  

      讓我又重新燃起了對拉麵的渴望。 特製雞貝鹽拉麵 300 這個湯頭真的很棒,非常對我的口味,適中的鹹度,再看看那清澈的湯,每喝一口都是享受,最喜歡這種即使喝完整碗也不會有壓力的湯了。 麵條微卷,重點是可以無限加,食量大的人的福音。 配料雞肉,干貝,雞胸肉,豬肉,不愧是特製,非常滿足。 特製極濃豚骨拉麵 300 是朋友吃的,但湯我喝一口那是真的濃,但鹹度在濃湯腿骨湯頭裡,應該標準鹹度,喜歡的人還是很推薦吃。 配料的豬五花真的太香了。 叉燒飯 50 以50原來說算是比其他家來說算前段班的,不只是他的價格,包括碎肉的味道以及醬汁跟飯的完成度,都算是很不錯的,鹹甜鹹甜,一碗拉麵配一碗飯,讚。 豪華特技海陸TKG 160 其實原本是沒有點的,但在拉麵跟叉燒飯吃完後,真的忍不住有衝動去加點了一份(不過也由此可見,在不加麵的情況下,對大食量的人來說,份量是中等的)。 鰻魚的部分蠻普通的,味道以及口感都沒有突出的表現,比目魚(不確定)魚本身就好吃,但也因此沒有特別的地方,整碗就是蛋黃配上海鮮,吃起來還是很爽,不過CP就因人而異了。