營業時間：
前金肉燥飯開店64年，已傳承至第三代，招牌餐是肉燥飯加上半熟鴨蛋包，上午7點15分開店，賣完為止。 2023年前金肉燥飯獲得美食指標米其林指南畢比登推薦，更成為饕客朝聖的排隊店家。 其實稍微避開一下中午用餐尖峰時段，就不用排那麼久，便可以享受這肥而不膩、入口即化的古早味肉燥飯。 ⭕️【前金肉燥飯】環境 附近有大同醫院與辦公大樓，接近中午會有一大排客人排隊，剛獲得米其林推薦後，人潮更是誇張的多，我一直到年底才有動力來。 原來老闆店家有一定的點餐流程，第一次來會有點無所適從，所以我稍微寫一下： 不管內用或是外帶都須要先填菜單，不要先去佔位，等排到點餐台前點完餐才會安排座位或是叫號入座。 這樣的流程會變成裡頭空位很多，沒注意到的人會先行坐下，再被請起來。 櫥櫃裡有擺放青菜給客人挑選，每碗肉燥飯老闆有自己的步調盛裝製作，人很多老字號店家，服務態度依然親切。 🌟門面雖簡樸，肉燥飯真心覺得獨特美味，值得一試。 ⭕️【前金肉燥飯】菜單 菜單主要有飯類、湯類、小菜類及方便經濟的便當作為選擇，提供選擇要不要加香菜。 ⭕️【前金肉燥飯】內用 前金肉燥飯秉持真材實料，每天選用豬背油切丁，加上紅蔥頭，熬煮10多個小時，才能製成一鍋鍋肉燥。 而肉燥飯上的魚鬆，也是選用新鮮虱目魚塊純手工慢炒，雖耗時費工，但這就是傳承下來的好味道。 ✅魚鬆肉燥飯＋半熟鴨蛋包 肉燥都是肥肉為主體，呈現油亮結實的塊狀，膠質豐富黏口，米飯顆粒軟硬適中粒粒分明，搭配起來油香潤口美味。 魚鬆是傳統手炒魚鬆，香又具口感，與肉燥同入口，滋味更加豐富，是有加分的效果。 店家煎蛋技術厲害，鴨蛋包外層微酥，蛋黃一戳就破像絲綢般留下，鴨蛋特有濃郁香氣，與肉燥飯超搭。 ✅肉燥飯＋半熟鴨蛋包 喜歡單純肉燥飯的可以不要加魚鬆，全心感受肉燥飯帶來的美好。 ✅魚皮湯 魚皮下有不少的魚肉，湯喝起來不會有魚腥味，清甜好喝。 ✅豆腐 豆腐吸汁飽醬汁，多汁軟嫩，口感很棒，推薦！
經過時可以交觀體驗，肉燥加魚酥味道不錯，不過，餐食還是要熱的才好吃。 中午1130以後是熱門用餐時段，要排隊，但是晚到有些品項也沒了。
大概十點來已經排隊了，不過只有三個人要處理也算蠻快的了 內用也一樣先填單再被安排座位，這樣也確實比較不會亂， 肉燥加魚鬆跟香菜真的是好吃😋 鴨蛋包半熟戳破直接這樣配著吃實在無敵 完全不油膩感 魚皮湯也沒有腥味👍🏻
鴨蛋包實在太強了，伴在飯裡面香到不行！雖然肥肉多，但也不會覺得油膩，這方面鴨蛋包真的起了很大的作用。中午後很多東西都賣完了，尤其湯類，但我也不覺得可惜，喝了一碗貢丸湯，湯底就一般常見的湯底。 鴨蛋包只要還有，就推薦大家一定要來吃吃看！
符合預期的驚喜，目視覺得肉燥感覺給很少，但真的是非常剛好，飯的濕潤也真的是嘟嘟好，配著鴨蛋真的是非常滑順潤口，真心很推薦！值得排隊等待。
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