台灣夜市眾多，也被認為是一種美食文化的象徵，而台中的夜市同樣有極高討論度。但今天不介紹最知名的逢甲夜市，而是被認為是「台中最好逛夜市」的「旱溪夜市」，或許身為外地觀光客的你沒有去過、甚至沒有聽過，但台中人幾乎都知道這個攤販重複率低、食物特色
提到旱溪夜市美食，這間酥皮春捲可以說是讓魚編嘴饞好久了！因為不是每次來到旱溪夜市都能吃得到，目前每週只有週二才有來到台中出攤；而且與傳統的春捲不同，這裡的春捲外皮還有特別香煎過，吃起來的口感更加香酥，餡料也是給好給滿很大方！這裡提供酥皮春捲
