新撰組拉麵應該可以說是台中牛肉麵的後起之秀，雖然說是拉麵店，但是店內大概有八成的品項都與牛肉有關；不吃牛肉的朋友也別灰心，鄉村雞腿拉麵也是許多老饕們的最愛，連我們吃過之後都馬上被圈粉了呢！新撰組拉麵就就位在模範街上，其實地點有些隱密，沒注意
新撰組 牛肉拉麵是台中西區模範街宵夜深夜食堂，來之前就聽說它們有著號稱地表最強日式牛肉拉麵，一碗拉麵可以品嘗到全部牛肉350g ( 很強悍），搭配牛肉、蔬果與22種香料熬製濃郁湯頭，激推！還有那搭配7種胡椒醃製，用龍眼木熏製12小時的煙燻牛
