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【中山】日本超人氣拉麵.麵屋一燈

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麵屋一燈終於從日本來到台灣了,這間可是蟬聯東京人氣票選第一名的拉麵店,麵屋一燈在日本雖有高人氣但僅有一間店,第一間分店居然就開在台灣。

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排隊到一半會有店員出來引導排隊的人潮,避免在騎樓的人龍過長影響到其他行人及店家

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除了拉麵、沾麵之外,也有提供飯類

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叉燒飯有五種,採每週輪替的方式推出,種類簡潔有力,而大家必吃的就是招牌魚介沾麵。

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桌上有著調味料辣油、辣粉、與醋,旁邊附有高湯依個人喜好,用來調整沾麵濃度。

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桌上附有綁頭髮的髮圈,椅子下則有置物籃

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特製芳醇薑味雞湯拉麵

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粉色的雞肉與豬肉,搭配著蔥綠,青花色碗,配色跟香味是同樣的迷人。

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特製濃厚魚介沾麵,麵屋一燈的招牌,這是來麵屋一燈必吃的冠軍沾麵,超過一半的人都會來上一碗。

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湯頭同樣使用了老母雞、雞腳、雞架子,熬出溫醇白色的湯底,再加入魚介湯頭以雙湯頭呈現一燈質感。

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熬煮八小時的雞高湯結合五種魚介風味製成的濃厚湯頭, 口感非常濃稠、油脂略厚。

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但是不會覺得死鹹或是過於油膩,濃厚但清淡的味道很特別,裡面有少許筍乾和兩顆手工雞肉丸,吃的到雞軟骨為微軟脆的口感。

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最後附上甜點,很小一口

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麵屋一燈(台灣店)
電話:02-2581-1711
地址:台北市中山區南京東路一段29號
營業時間:11:30-21:30

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