高雄仁武烤鴨位於鳳仁路麥當勞旁，是我在高雄讀大學時的回憶之一，每次有到高雄玩一定要來吃這一味。
每次來都不變，不變的人潮 QQ外面這人龍是排內用的，裡面還有一條人龍是排外帶的...但不管怎樣，都不會澆熄我懷念老味道的決心！
排隊的時候可以欣賞一下餅皮現做過程，等待時間真的是太漫長了！我居然就這樣把餅皮製作步驟拍完了...現做餅皮也是仁武烤鴨的特色之一。
排隊排到下個階段，往店裡前進就換欣賞店員切烤鴨。邊切烤鴨邊噴汁，其實已經不能用欣賞去形容！前進到那大概已經排了40分鐘，肚子快餓扁了...
切完片，炒完骨頭的烤鴨就這樣放在眼前，眼神早就從欣賞轉換成餓虎。這樣形容好了，如果排隊的民眾都是神仙，那麼那兩盤烤鴨送到客人面前可能已經完全沒味道了.....
店內盛況大概就是這樣，排到位子+餐點上菜約一小時，要吃到仁武烤鴨不只要有耐心，還要很會忍受飢餓。
不說廢話了直接介紹餐點，附上仁武烤鴨價目表。
仁武烤鴨的餅皮送上來時還是熱騰騰的，現做的果然就是不一樣啊！不像別的烤鴨店餅皮是買現成的。
餅皮又Q。
又薄。
真的很討厭皮厚的餅皮，包完肉很乾，咬到嘴很酸。這又薄又彈的餅皮，拍完照差點順手敷到臉上。
烤鴨登場！這是半鴨的份量。
仁武烤鴨的皮真的很脆，單吃就很棒，有多脆？秀給你看。
酥酥香香的，根本一入口就連著油脂一起化開！脆到連拍照都拍得出來，就知道我沒騙人了！！！
烤鴨配餅皮就像是豆漿配油條一樣，每個環節都沒出錯的話，就有相輔相成、互相依賴、相依為命的加分效果！
帶鴨肉的骨頭炒好了！有些烤鴨店就算烤鴨好吃，卻炒得很失敗。仁武烤鴨兼具完美，好像有一點點沙茶卻也不是那麼重，蒜味不會濃到很驚人但也是有到位。南部口味會有一點甜甜的，好懷念的滋味～～
鴨肉吃多了絕對要來盤青菜，這樣的份量、這樣的價錢，OK啦！
米血配薑絲。
有古早味米血旁邊一點點硬硬的感覺，南部特有的甜甜的醬油膏，讓我想起以前上課偷偷吃蛋餅的味道。
最後介紹每來必點的蛋花湯，超大一鍋50元！真的能吃到很多蛋的蛋花湯。
這不是先煮好湯、再淋上蛋液，虛虛的吃不到什麼蛋，跟裝飾沒兩樣。
仁武烤鴨的蛋花湯是真材實料煎整顆蛋，爆蔥，最後才加湯、加油蔥下去滾，湯頭是濃濃家常味，蛋直接拿起來啃超滿足！
噢，對了，會不會有人有疑問為什麼我們不配飯？其實我們也很納悶，大學四年每次點白飯，收到的回答一律是：白飯賣完了。所以我們稱仁武烤鴨的白飯叫做「謎樣の白飯」，這次也不例外，又賣完了.........
【仁武烤鴨】
地址：814高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話：07 371 9315
營業時間：
一～五 14:00~20:00
六、日 10:00~20:00
週二公休
備註：雖然是寫營業到晚上八點，但通常下課後五點多去，烤鴨不是賣完了就是剩最後幾隻。
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