自從有了小傢伙，晚上只有等到兄妹倆睡著了，接下來才是屬於我們夫妻的時間，
如果這時候沒在寫文，兩人總會騎著車在市區到處晃晃。
最近認識了這間《小法福小酒館》，店裡有目前台南少見的分子調酒，
更棒的是環境簡單，就是個單純，讓人可以聊天小酌的空間，是氣氛滿好的地方。
【酒後不開車，開車不喝酒，18歲以下禁止飲酒】
最早發現小法福小酒館(mini fi5ve bacaro)，是某天鑽進棒球場旁的小巷裡，
看到這間有點歷史的老房子正在整修，可能是一種直覺，
反正現在台南只要看到老房子重修，幾乎都是有新店要開，還沒啥例外@@"
不過當時猜錯的是，我原以為他是要做早午餐或是異國料理。
晚上10點，周邊體育公園，巷子裡也幾乎都是住宅區，
總之非常非常的安靜，它也沒有華麗的燈光綴飾，
店家似乎就是特意想去營造一種充滿隱私、內斂低調的空間感，
和中北部的bar大多都是走華麗、時尚風格的感覺很不一樣。
和大多數的酒吧不一樣，mini fi5ve bacaro下午兩點就開始營業，
bacaro 在威尼斯是小酒館的統稱，而威尼斯人又是義大利最愛喝酒的人，
當地bacaro都是中午就開店，為的就是讓大家隨時都能來喝酒吃東西。
小法福外觀看起來就是一幢雖有院子，卻不是太顯眼的老房子，
但走進店裡，會立刻被他與外表不符的內在給驚喜到，
是充滿異國情調的環境，飄著柔和的音樂，讓人心情瞬間就寧靜下來呢~
除了一樓之外，地下室也還有不少座位空間，頗寬敞，
聽說牆上的掛飾、時鐘都是老闆的收藏，許多桌椅款式，也都是精心挑選，
其中大多都是從歐洲原封運回，完全就是有錢人的休閒阿(笑~)
空間裡整排的酒櫃，打上燈光之後看起來就很漂亮，
雖然很多都是我不認識的酒款，不過應該選擇性挺豐富無誤。
旋轉樓梯背面，一整個貫穿兩層樓的書架，
架上有不少關於品酒、釀酒的書籍，滿有質感的呢~
在地下室拍了幾張照片，走上樓梯就看到調酒師正在工作，
透過他的專業技術，一杯酒又是冒煙又是氣泡的，整個就很吸引我的眼球，
其實就連坐在吧檯區的客人也是同時發出驚呼聲；
後來才知這就是所謂的分子調酒，根本就像在實驗室一樣，好好玩!!
吧檯邊，還放著一台我不知道功能的藍白色儀器...
老公說那是一般實驗室才會用的減壓濃縮機，透過溫度與壓力的改變，
讓液體的沸點降低，也可以拿來蒸餾酒精，原來這種分子調酒，
是結合了化學與物理，才做出不同的變化，真的是很有趣的玩意兒。
服務生讓我們看看環境，帶了個位置，很快就送上飲用水和菜單。
主要是飲酒小酌的空間，有提供一些餐食小菜，價格從180~300不等，
還看到一則關於酒神Bacaro的小故事，他因為不爽耶穌在某些日子要世人吃素，
跑去和耶穌理論不成，他生氣地把整個威尼斯的水源全部變成美酒，
這故事也與如今聞名世界的威尼斯面具嘉年華有關，有法力就是任性阿XDDD
主打的分子調酒和經典調酒系列，平均單價都在250元上下，
有基本的紅白酒，價位從紅酒250元/杯，到整瓶紅白酒價格1600-3000元都有，
至於有沒有更經典高級的選擇，mimi就沒問了，反正也喝不起~
因為第一次不曉得要點啥!? 聽了店長推薦，共喝了三杯調酒，
另外簡單點了幾款小菜，旁邊麵包是店長招待的，
餐點口味滿不錯，其中最愛那個義大利肉丸子，醬汁沾麵包也很讚~
邊吃小菜，一邊繼續在吧檯看調酒師表演，超好玩!!
還會透過燃燒櫸木，讓煙薰進放酒杯的容器裡，
增加杯中香氣，也更提高了許多視覺的衝擊，整個看起來特別到不行，
哈哈，反正就上面那張圖的畫面，頗難形容他全部的動作。
把蓋子打開來的瞬間，櫸木燃燒後的香氣整個衝出來，
來這裡點上一杯酒，從眼睛、鼻子到舌頭都能享受，真是挺厲害，
再加上輕鬆的環境與緩慢的音樂，緊繃的壓力立刻被緩解不少。
這杯是臨別語，用了萊姆酒、新鮮櫻桃、伯爵茶、葡萄柚汁、薄荷葉...
上頭細緻的泡沫，是Air Foam伯爵茶氣泡，喝起來微酸微甜，
酒精濃度不會很高，很喜歡喝完時那種微醺的感覺，滿喜歡的。
斜光墟落，用蘋果白蘭地、雪莉酒、綜合莓、葡萄、楓糖和伯爵茶晶球，
裡頭還放了一顆充滿白煙的小球，邊喝會邊冒出來，視覺感很好，
杯底的晶球也頗特別，咬破之後會有淡淡的伯爵茶香氣，喝酒也能層次豐富。
白色沃夫，使用伏特加、咖啡香甜酒、鮮奶油、豆漿和櫸木煙霧，
豆漿+伏特加，這種組合有夠神奇，喝起來互相不搶味，卻又融合的很合理...
整杯看起來是純白色，周圍還三不五時冒出點白煙，很有趣，
其實這名稱是有故事的，相傳古代有一隻白狼在養育了Romulus和Remus這對雙胞胎兄弟，
後來這兩人共同創建了羅馬城，開啟了這個強盛的帝國。(沃夫=Wolf 狼)
整體來說，《小法福小酒館》是給我的感覺滿舒服的地方，
沒有過多聲光刺激，就是個讓人坐下來，和朋友或愛人喝杯小酒聊天的地方，
特別的分子調酒是店裡一大特色，眼耳舌都被滿足，而且價位也合理，
下次不妨來試試，感受這專屬於府城的夜生活吧~ 簡單分享給大家^____^
【酒後不開車，開車不喝酒，18歲以下禁止飲酒】
PS.最近的聖誕節(12/24)、元旦跨年(12/31)都有節日優惠活動
從酒品餐點的組合，到多人包廂都有許多折扣，請參考粉絲頁。
台南美食資訊
小法福小酒館
地址：台南市南區體育路21巷5-1號 (棒球場旁)
電話：06-2142005
營業時間：14:00~02:00
檢視較大的地圖
更多台南旅遊：http://mimg47.pixnet.net/blog/post/4503165
相關文章 »
