【高雄】懷舊古早味．美濃客家菜．桑尼瘦不了

阿嬤的味道，美濃客家菜

記憶中的美濃，是濃濃的稻草香，雖然離高雄市並不遠，但也顯少拜訪；提到美濃，桑尼想到純樸的小鎮，熱情的人們跟雲霧裊裊的山嵐，當然還有美味的客家美食


前陣子朋友帶桑尼來吃這間美濃客家菜，聽朋友說美濃客家菜的料理保有傳統，但又不失創意，還有典藏的私房料理


門面相當大氣，加入磚造的元素也增添了幾分古意


獅頭門環好霸氣的感覺，像是來到了龍門客棧
店小二~給馬一些糧秣，備酒~(←古裝劇看太多)


走入店內，是另一種氣派的表現，客家花布、紙傘在燈飾的點綴下顯的格外華麗




大紅燈籠高高掛，喜氣洋洋


對這把太師椅情有獨鍾(張三豐又上身了)


餐桌上還有美濃特產窯杯，喝的時候都好小心翼翼


趁著等出餐的時間跑去其他包廂看看，其中最特別的是這間賓士主題包廂，服務生附近的賓士車廠常來聚餐，因此就特別打造了一個賓士包廂






樓上是婚宴會館，桑尼腦海中居然浮現了老背少的婚禮進場畫面


招牌桂花烏梅汁


最喜歡在開動前來杯酸甜的烏梅汁開胃，盛進陶窯杯更添風味阿~~


月光粄條


印象中的美濃粄條，味道會比較偏油偏鹹，但是今天吃到的板條是有經過調整的，吃起來比較清爽


客式福菜肉片湯
朋友吃到這道湯品，差點就流眼淚了，他告訴桑尼這道是他們家過年必吃的團圓湯，酸酸鹹鹹的福菜加上有點肥的肉片很涮嘴耶


一定要搭配這個特製的蒜蓉醬，口味非常特殊

阿嬤私房菜(生菜包)
用醬油炒過的豬絞肉，加上梅干菜、油蔥酥，就變成了這道典藏的阿嬤私房菜，客家人善於以最簡單的食材變出最美味的佳餚，說這是客家打拋肉也很適合，真是超級下飯吶


包著生菜吃也超讚，香氣濃郁配上爽口生菜，真的會一片接一片停不下來~~


封菜雙拼
記得小時候去美濃戶外教學，中午吃飯就是這兩道菜第一個被掃光，冬瓜滷得非常入味柔嫩，高麗菜保持著甜度，而且醬香十足呢!


米醬野蓮
米醬就是類似豆腐乳的調味料，因為會加進白米進去一起發酵，很適合炒菜


要回家的時候桑尼看到一旁有些特產，忽然有種到美濃郊遊的感覺


今天吃了幾道經典客家菜，其中那道「客家打拋肉」讓桑尼印象深刻，保有傳統卻不失創意的客家料理，推薦大家嚐嚐