這幾年越來越講求台灣在地文化產業，位於台北雙連捷運站2號出口的萬全街，早期是一整排台灣老建築房子，台北【吳阿水老茶館】很有心，打造在地文化，找尋在地臺灣味，不惜重金打造這間95歷史的老建築，有了新樣貌與新生命，是一間充滿臺灣味的在地老茶館，店內還有精心打造的打邊爐火鍋，以炭火熬煮湯頭，台式滷味與茶點，在老建築裡飄香，吃著這些台式在地美食，的確是推薦外國人與台灣人來用餐的好所在，未來還會結合藝術家在地文化推廣，非常精采。
吳阿水老茶館
02-2557-9393。
台北市大同區萬全街10號。（雙連捷運站2號出口）
營業時間：11:00~23:00。週末則到24:00打烊。
藉由來訪【吳阿水老茶館】用餐，萍子重溫這條老建築巷弄中穿梭著，感受當年台灣早期的繁華，打鐵街盛世，【吳阿水老茶館】外觀清楚可見老建築之架構，台灣的早期建築。
光從門面外觀就可知道餐廳老闆的用心，招牌用了銅片一片一片打造，訴說出早期台灣這個銅鐵繁華時期，現今看來設計顯得很有味道與質感。
門面玻璃可觀內部與外部來往的人潮，上方也清楚可見銅字一個一個鑄存，黏貼上去，似乎讓歷史走入現代，與生活結合，這天萍子來【吳阿水老茶館】用餐，期待這天著在這老建築中，品嚐著美食饗宴。
【吳阿水老茶館】是早期台鐵淡水支線的站長宿舍，已經有95年歷史，從建築體可見早期的建造方式，木造結構架斜頂屋頂，紅磚砌牆，木質窗，水泥地，濃濃透露出老台灣建築氣息。
每個字體都精心打造，用銅製造一個一個設計黏貼上去。
此棟建築主要以一、二樓為主架構，一樓以外帶區與行動不便的人用餐為主，二樓則是整個打通，很寬敞的室內用餐空間的格局。
一樓的門面透露出濃濃的老台灣情，可見大理石檯面的接待吧台，還有早已少見的大古董櫃，完全讓人大開眼界。
一旁大理石櫃檯旁，特別設置了一區，一堆怪奇怪形狀木頭擺放，原來這是早期日治時期台灣各地的市徽，好雅緻，也提供明信片讓人蓋章，轉寄給朋友們，濃濃在地情。
往一旁通往二樓的木質樓梯看，地板也特別設計過，有圖徽，有文字，往上走，回邊注意這地板之識別，好精采。
每走上一階梯，上頭則有一顆星星，透出特色火鍋的名稱，讓萍子更期待往二樓走。
本身很愛老屋的萍子，好感動，經由這次來【吳阿水老茶館】，發現原來台北還有這樣的老台式建築保存下來，提供人來用餐，值得讓人好推薦。
二樓整個打通格局，顯得更寬敞了，這裡的風格格局，讓萍子想到台中宮原眼科的氣勢，老台北迪化街的特色咖啡館，很高興台北又多了這麼間老建築維護下去，用餐的好去處。
吧台格局，一旁可見上菜的送菜電梯。
每張餐桌大手筆打造，是非常厚實的大理石花崗岩餐桌，早期的餐桌方式，餐椅則是木質長椅、圓鐵皮革材質，讓人坐起來，很舒服。
這裡的座位區，設計的很貼心，座位擺放不擁擠，讓人可自由走動，最棒的是用餐區有分：2人用餐區、4人用餐，還有圓桌、長桌等多人聚會座位，讓你可以分享給更多人。
可容納110人入席，還無用餐限制，多貼心的聚會場所。
兩人座位區。
六人圓桌。
六人長桌。
在這樣的紅磚老屋用餐，很有在地情調。
特別打造，每張都非常重的銅皮革沙發圓板凳坐椅。
光看椅子就可以看出店老闆用心程度，還有多麼希望把這樣的老建築、在地團員圍爐的美食理念，發揚光大出去。
就連廁所都很獨特設計。
廁所整個很雅緻，很乾淨。
一旁還有特別規劃的醬料區。最有趣是某個牆面上掛著台灣早期的火鍋博覽會的海報，完全融入建築與歷史一體，復古標籤了調味料等名稱。
還有冰淇淋機器。
整面老屋紅牆，還有張台灣早期畫風的台灣地圖，吸引萍子注意。
每張餐桌上，都擺放了餐具，連餐具都好不馬虎，印有鯉魚圖騰的台式尖魚嘴碗的瓷碗，現今好少見了，上頭宛如蓋子的瓷碗是放醬料用，下方則是喝湯用的陶碗。
筷子外的紙套，是運用台北太原路的日新鑄字行的鉛字，想知道更多的鉛字如何製作，近年來有開放導覽解說，可以去報名。
竟然來訪【吳阿水老茶館】用餐吃飯，當然與台灣在地美食脫離不了關係，menu設計都很臺灣味，很有特色。menu有兩面，是木板製成，貼上海報的設計風格紙張，一面是台灣老火鍋、各式菜色的老火鍋篇推薦，另面則是茶水、點心的茶水篇介紹，非常豐富。
劃好單，就。
既然來這裡，當然點喝點茶，一人一杯飲品，透露台式喝茶文化，愛喝茶的萍子，點了一杯龍眼蜜綠茶，朋友則點阿里山的蜂蜜檸檬愛玉，其他朋友則各點上自己喜歡飲品，我們就這樣齊聚圍爐一起吃飯。
餐前可先點幾份滷味拼盤，這裡的小菜份量給的多，不管是海帶、腸子，還是雞內臟，都滷的入味，帶點甜的南部滷味口感，不死鹹，很好吃，開場就讓人驚艷。
有沒有注意到火鍋特別用了打邊爐的陶鍋，跟用餐的碗是相同圖樣。何謂打邊爐？就是圍在爐邊吃吃喝喝，面火圍爐的意思。
這裡吃火鍋是用打邊爐的陶鍋，加上炭火熬煮，同桌圍爐，感受台灣人情味的溫暖，這是最特別的飲食方式，也是我們小時候最可見的畫面。
最棒的是吃完火鍋，不用擔心，整身臭臭的，是因為這裡選用較硬的木炭，所以，避開了整身燻味，這是最貼心的好地方。
湯頭火鍋可自行選擇，有：排骨芋頭、紅番鴨、黑骨雞、小尾羊4種湯頭，這天我們吃的是大骨與雞熬煮的黑骨雞湯頭。
裡頭清楚可見真的有黑骨雞肉，湯頭夠好喝，其實不管放什麼食材下去，鮮度都夠，湯頭看門道。
吃火鍋，這天食材非常的豐富，可以煮的料理非常多，接下來請大家期待吧。在這種梅雨的季節，最適合吃火鍋暖暖胃了。
開場的新鮮蔬菜、火鍋料理、豆皮、花枝漿、絲瓜、排骨酥，豐富多元阿。
煮火鍋不可或缺的豆腐。
豬血糕，下鍋後，會吸收湯汁，愛吃豬血糕的也不可錯過這料理。
肉丸，整個很有咬勁，煮熟後，很彈牙，宛如可以在嘴中打拼乓球。
雪花牛肉片，愛吃牛必點，朋友說這牛肉好鮮嫩。
黑豬肉五花肉片，每一片色澤分明，紋路明顯，看起來不肥不膩，
黑豬肉五花肉片煮好，非常大片，看起來不肥，肉質很鮮嫩，光拍照就讓萍子好流口水。
輕輕算一下，肉就熟了。
就連牛肉也不例外。
光看豬肉，算一下，就知道這美味程度！有沒有流口水。
不肥不油膩的豬肉，就這樣上桌！萍子吃了好多片肉，好好吃唷～。
宜蘭櫻桃鴨片鍋，光看外觀就知道肉質鮮嫩，下鍋熬煮一會兒，整個有嚼勁，吃起來口感很好。
感謝這天一樣愛跟萍子吃美食、甜點，美麗的Celine Li幫大家服務，招待大家。
煮火鍋最不可錯過的花枝漿。
整個花枝就這樣在其中，完全不是只有花枝魚漿，餐廳真的很大方，下重本。
不一會兒，就滾了，淡淡的木炭飄香，陶鍋雖熱鍋慢，不過鍋內的湯頭吸付鍋中最強，好喝湯頭決定開端在鍋中選擇。
來這必點的排骨酥，招牌。
由於黑骨雞湯頭的湯頭非常的好，連醬汁沾醬都省了，全部蔬菜都是用湯頭熬煮。
經由食物蔬菜熬煮，非常入味，湯頭香淳，順口，是精華，非常的暖胃。花枝丸也非常的大顆，裡頭也是有整個花枝，萍子好愛這種貨真價實，一分錢一分貨的好吃花枝丸。
絲瓜、玉米，菜類一起煮，湯頭會變得很鮮甜，木耳因為這菜吸入，整個口感也很棒。
若有帶小朋友來聚會，絕對不可錯過玉米筍，絕對會讓不吃蔬菜的小孩愛上這一道料理。
22度的水果玉米，是來自北海道的鮮甜玉米，空運來的唷，你有看過哪間餐廳的玉米可以不用煮，就直接可食用，絕對要來這裡吃，這玉米非常的鮮甜，好可口，吃完一個，還想再來一個。
吃完這些料理，別急著收，萍子教大家，一定要點麵條、冬粉下鍋，這時麵條吸收湯頭，更好吃，愛吃麵食的朋友，絕對要嘗試這種吃法。
麻辣香豆腐，是有辣度的，愛吃辣的萍子，推薦必點這份料理，用小陶鍋把雞蛋豆腐小火熬煮，口感特別好，豆腐煮久不軟爛，還會吸收辣的湯汁，若搭配老油條、王子麵，想必這美味程度。
光看那紅通通的辣油，就知道非常入味。
炸薯條，看起來好像很普通，不過卻吃起來非常讓人驚艷，薯條炸的很酥脆，外觀金黃色，搭配濃濃的台式胡椒，讓人，吃了嘴巴會停不下來。
烤玉米筍，非常的好吃，鮮甜，若是在加上鹽巴水會更棒，更提味。
炸花枝丸也很棒，給的非常有誠意，是用整塊花枝下去油炸，可吃到一整個花枝在裡頭，非常大成本，厚實的花枝塊，讓人感受到店家對於餐點的用心經營。
店內的所有食材大多嚴格把關，嚴選台灣各地嚴選好物，讓人好推薦。
吃完這些美味的料理，以為結束了嗎？飯後還來枝冰淇淋，每日口味不同。
目前優惠：
主鍋原價500元，6月30日來店內用餐，打6折優惠。
珍珠奶茶，6月30日以前來電用餐，一杯特價，只要9元，不要懷疑。
集點送魚鍋。
坐在這片紅磚的老建築中，吃著火鍋，讓人好不忘本，加上與朋友談天說笑，時間過好快，意猶未盡，戀戀台灣情，也感謝老闆保留了這些老建築的構造，有了新生老屋的打造計畫，相當的不簡單，很高興在雙連捷運站這兒，多了間可以吃飯聚會的老建築餐廳，讓萍子想推薦朋友來【吳阿水老茶館】，趁著特價優惠，當饕客大快朵頤吧。
延伸閱讀：老建築吃美食餐廳：
◎台中【宮原眼科】不看眼科，來去吃冰淇淋與看老建築。
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老茶罐
- 星期一: 12:00 – 22:00
- 星期二: 12:00 – 22:00
- 星期三: 12:00 – 22:00
- 星期四: 12:00 – 22:00
- 星期五: 12:00 – 22:00
- 星期六: 12:00 – 22:00
- 星期日: 12:00 – 22:00
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