嘉義．在興中街出沒的賴記包子店

店名：賴記包子（字超小）
地址：嘉義市宣信街400號（可能是住家地址）
電話：0921-440322, 0910874077
營業時間：晚上六點半攤車會出沒在興中街介於民權路與北榮街的公園旁

    對於神出鬼沒的攤車總是充滿好奇。

　　有次在散步途經興中街中央廣場旁時，剛巧遇到擺攤車的老闆，細瞧原來是家賣包子和水晶餃的小攤。問明出沒時間地點後，便打定主意要一探究竟。

　　有天晚上六點二十幾分抵達，卻未見人影，於是開始繞著中央廣場漫行。本來走到二十八分仍毫無出現跡象而想放棄，想想又再堅持繞了一圈，老闆的攤車竟準時在六點半現身，時間觀念令人佩服。

　　原打算全品項攻略，但一來對饅頭興致不高，加上刈包飽足感較高會減少戰鬥力，於是刪去這兩項。

肉包　15元　素包　15元　三角包　15元　水晶餃  10元

　　它包子的皮還算是喜歡的走向，有嚼勁卻又帶膨鬆，而且沒有不愛的老麵味。除了三角包的外皮厚度略過外，其它則是剛好。

　　素包不是想像中的菜包型式（就是豐富青蔬的版本），而是類似肉包的饀料，只是將肉燥改成了素料。裡頭是素肉燥、黑木耳、竹筍和疑似荸薺或白蘿蔔的食材，調味尚可，飽滿度則稍嫌不足。

　　肉包大抵和素包的滋味相當，差別在於有真實的肉燥而已。

　　三角包的角部份皮較厚，因此要咬上幾口才能品嚐到紅豆饀。紅豆饀保留了部份外皮口感，也加了些許鹽巴調味。淡淡鹹味可以解去紅豆泥的甜膩並具增香效果，但怕甜人士可能還是無法吃多。


 

　　水晶餃不合喜好。個頭小外，內饀幾近無味，倒是外皮的彈性還可以接受。

　　曾聽說的行進型攤車還有幾處，像是經國新城的饊子推車，以及民國路上的胡記抓餅。可惜以上兩家似乎太過神出鬼沒，只好隨緣了。

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