宜蘭礁溪．缸爐炭烤燒餅 & 柯氏蔥油餅

店名：詠鑫缸爐碳烤燒餅舖
地址：宜蘭縣礁溪鄉育才路10號
電話：03-9881718
營業時間：05:00~13:00, 週一休

店名：柯氏蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號（礁溪路與育才路口）
電話：0972-158603
營業時間：平日09:00~18:00、週六日 09:00~19:00

　　一開始是在基隆美食看到了關於缸爐碳烤燒餅情報，發現原來它在
礁溪也有分店，馬上興高采烈地探訪。

　　抵達時門可羅雀，讓人有些擔心。聽說起司饅頭和烤肉包都是推薦
品，於是各要了一個。

烤肉包　20元　起司饅頭（忘記價格）

　　在看到店家的商品已擺放店外一段時間，便覺不妙，事實果然如此
。起司饅頭口感偏乾硬，碳烤香氣不明顯，起司也若有似無地沒有太多
角色，與想像中爆漿或汩汨流出的畫面差很多。





　　烤肉包外皮一樣乾硬。內饀還算紮實但無湯汁，或許冷掉的關係，
蔥香肉香都不明顯，很普通的一顆包子。

　　總覺這家店的商品若能不久置，表現應該會好些。

　　有些失望下來到礁溪路口，巧遇人滿為患的柯氏蔥油餅，猶豫片刻
後決定試試味道。

　　研究了片刻，店家只有一個鐵板能煎餅，且只有一個人手煎餅，同
時能完成的蔥油餅數量有限，加上很多客人一口氣買好幾個，也難怪大
排長龍。

　　蔥油餅加蛋三十元，醬料自行斟酌刷上。餅身以麵粉為主，蔥花是
外加的，這點倒是出乎自己意料，因此較無法享受餅香和蔥香的滿足。
店家的蔥油餅也非蔥捲型式，反倒像炸彈蔥油餅，但或許急著出貨，油
膩度略高，餅身的酥脆度則是一般，雞蛋熟度高，沒有帶出滑嫩濃郁。
整體而言反不如前天吃的多福蔥油餅美味，而且後者還不用排隊。

　　意外拜訪了兩家不太讓人驚豔的小攤，幸好前晚的覓食經驗還好美
好，不至於有太多遺憾。


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