【東京甜點】鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 米其林三星帥主廚的甜點魔法

來到六本木最重要的行程之一！！！
就是要來吃米其林三星主廚  鎧塚俊彥 親自在你面前製作的甜點啊！！！ 

真的覺得自己好猛～～才剛剛在Ritz -Carlton Cafe 吃完咖啡甜點～
馬上又要接著吃 鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka  的甜點
完全沒有休息的空檔啊～～
而且連散步消化的時間都沒有....
因為這間店就在 Ritz - Carlton 旁邊...

甜點 Salon 開門的時間是 上午11 點，營業到晚上九點 
不過官網上寫的資訊是開到10點耶？？
以防萬一，還是請大家九點前來吃吧～～
除了 Salon 外，還有可以外帶區（Shop），但要注意Shop星期二可是不營業的喔～

這裡甜點Salon 的最大賣點，就是以吧台的方式，在你眼前由主廚親自幫你製作～～
所以座位數相對就比較少～～看很多人寫的網誌，都說要排隊很久.....
不過今天是星期五上班日，加上才早上11：30 誰會這時候來吃甜點哩？？
我們已經很搞怪（台語）了～～想不到進來的時候居然已經有另一組客人在吃了！！！

原來大家都跟我們一樣可以用甜點當午餐啊～（騙你的啦～我們待會還要去吃午餐～）
這邊的裝潢以冷色調為主，可能這樣更能襯托甜點的光芒耀眼
上面的酒櫃，我一直在想到底是有賣酒還是拿來做甜點用的呢？？
（忘了看 MENU 上有沒有酒單了～)

很可愛的甜點菜單吧～～很貼心的畫出每一道甜點的組成唷！！
紅色字體的甜點名稱是法文～
不過黑色字體的就是英文啦～～都是簡單的單字，淺顯易懂！！


印象中有 8 樣 甜點可以選擇，均一價 ￥1,200

通通看不懂～～主要是以法文為主～
還好本小姐有學過一些法文～～ 
前面就是咖啡（Café），拿鐵（Café au lait），大吉嶺茶（Darjeeling）
後面的就不知道了～～
不過我們還有漢字啊～～哈哈哈
最後在揭曉我們點了什麼飲料吧～～

這就是 鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 本人啦～～
給人感覺非常溫文儒雅～～
他的老婆是日本有名的演員 - 川島直美 （演過電視版的失樂園）

原本以為日幣1,200只有甜點而已～～
想不到先上了一道洋蔥冷湯
調味相當不錯，不會過鹹。
有洋蔥的鮮甜，吃的到些微的顆粒口感，上面的鮮奶油幫忙融合整個的味道～
剛好幫我們把才吃完的甜點味道沖淡了不少～～
而且主廚好懂 " 吃完鹹的，就會想吃點甜的 "

我的甜點上桌啦～～Mille - Feuille aux Fraises （草莓千層派）
自首....我的照片有經過小小的美化啦～～ （只是稍稍柔焦而以唷～ㄎㄎㄎ）

貼心的幫大家翻譯到底有什麼內容～～
開心果冰淇淋，只有稍稍的甜味，綿密的口感但吃起來很清爽！！
千層派切下去都有啪哩啪哩酥脆的聲音！！吃起來更是層層分明～～超好吃！！
我最愛的卡式達醬，加的是新鮮的香草籽，香氣更是沒話說～～重點也不會太甜～～
草莓超大顆，一吃就知道有精選過～～
最下面則是草莓醬，不斷飄散淡淡的香氣！！！

不過這道甜點雖然好吃，但有個致命的缺點啊！！！！！！
就是不好食用......人家穿這麼美當然想優雅享用甜點啊～～
但是千層派一切就會東倒西歪...   我只好一層一層搬下來切........
（（是我的偶像包袱太重嗎？？哈哈哈....誰會注意看你吃東西啊？？？））

Tarte Glace Vanille avec Souce rouge (香草冰淇淋塔佐紅色醬汁）

這道走視覺強烈對比風格（紅白大對抗～～ ）

你無法想像只是普通的香草冰淇淋也能這麼好吃！！
所謂的紅色醬汁裡，有草莓、覆盆子和櫻桃～
莓果的甜酸還搭配了酒香，感覺是白蘭地之類的
Sauce 好吃到不行！！！！
簡單的派塔裡只有卡式達醬和奶油～～但是配上冰淇淋跟Sauce 整個就無敵啦！！
酸甜的滋味吃起來真的比較不會膩耶！！而且酒釀櫻桃好好吃～

飲料的部分，都點了熱茶類 （吃甜點就是要配茶）

POOH ￥650
 
看到這個名稱我就想點了，因為小熊維尼的英文就叫 Winnie the Pooh
我猜想是不是因為茶葉的風味 是 蜂蜜 ＆ 洋梨，所以也就取了這個名字呢？？
因為維尼最喜歡蜂蜜了～～

喝起來很順口～～味道不會太澀，不過洋梨和蜂蜜的香氣並沒有很明顯！！

 

FRAIS ￥650

Frais 的法文意思是新鮮，這道茶品的說明我都看不懂，因為他是寫日文～～
我詢問了服務人員，英文講老半天我都聽不懂，最後她寫給我說是葡萄～～
可是回來查，葡萄的日文都跟菜單上的不一樣啊？？？ 
倒是查到他的另一項成分是檸檬～～

我覺得這款茶的味道比較濃，而且偏澀～尤其是如果放更久沒喝整個味道會更苦！！！

喝第一杯的時候倒是覺得還OK，但是我還是比較喜歡 POOH 的味道和香氣～ 

最後結帳～ ￥3,700 ，折合台幣約 1,110元

吃完一整個大滿足，所以這個價格我可以接受～有機會還會想再來吃～



這邊外帶區的蛋糕，每個看起來都很誘人喔！！！
要不是已經肚子已經塞滿了，真想在外帶幾塊來吃～～


我一整個迷失在蛋糕櫃前....

對於有很多水果的蛋糕我都很難拒絕～～

這邊的店員人好好，沒有阻止我的狂拍照......

還有 Toshi Yoroizuka 主廚制服的禮盒～超可愛！！


甜點吃飽飽～～真的要來好好散步消化一下囉！！
下一站我們要前往國立新美術館當文青！！

=====  店  家  資  訊  ===== 

Toshi Yoroizuka Mid Town（ミッドタウン 六本木中城店）

ADD：東京都港區赤坂 9 - 7 - 2  六本木中城１F  
TEL：03-5413-3650
營業時間：AM 11：00 ～ PM 21：00（L.O. PM 21：00）
日文官網：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html
地鐵資訊：

1. 都營大江戶線 -「六本木站」8 號出口直達。
2. 東京地鐵日比谷線 - 「六本木站」4a 出口處的地下通道, 8 號出口直達。
3. 東京地鐵千代田線 -「乃木坂站」3 號出口徒步約3分鐘可抵達。
4. 東京地鐵南北線 - 「六本木一丁目站」1號出口徒步約10分鐘可抵達。

 

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