我第一次吃鏞記，是抱著朝聖的心情，它非常的有名且好吃
這是我約六年前，二十八歲時到香港鏞記的照片，照片讓我能回到過去，看到當時的自己
多年後的現在，我重回香港，六年後我來到同一個地方，歲月留下不少的痕跡
六年之前，我不認識你，你不認識我，但也許我們都來過鏞記。
我第一次吃鏞記時，感覺這應該是全世界最好吃的燒鴨
這次我來鏞記，才知道庸記賣的是燒鵝，原來不是鴨
它一樣是很好吃，但不再是全世界最好吃的燒鴨了...
不是它變了，是我變了，我吃過太多燒鴨，對燒鴨的認識不同了
我第一次吃鏞記時，覺得它貴的很嚇人
這一次，我們二個人，吃了近500塊港幣，我依然覺得很貴，我猜想，這六年來沒變的，應該是它的貴
鏞記（全名：鏞記酒家，英文：Yung Kee）是香港知名食肆，以燒鵝馳名，店址位於中環威靈頓街，沒有其他分店。
鏞記由甘穗煇在1942年創立。其前身是位於港澳碼頭附近廣源西街售賣燒味的大牌檔，1942年，甘穗煇以4000港元租用上環永樂街32號鋪位，第二次世界大戰期間，店舖受到日軍轟炸，1944年，鏞記搬遷至石板街32號。
中環威靈頓街鏞記是1964年自置物業，甘穗輝在威靈頓街購入一個樓高四層的舖位，十年內相繼購入相連的四個舖位，分期拆卸重建，1978年進行重建工程，成為今天的鏞記大廈。 而鏞記酒家亦有「富豪飯堂」之稱，平日吸引不少香港政府高官、富豪及名人捧場，包括香港特區行政長官曾蔭權、李嘉誠、周潤發等。在中環上班的律師、醫生及銀行經理等專業人士，亦是鏞記的「常客」。鏞記門前部份路段原為禁止客貨上落的禁區，但部份名人及官員曾在光顧鏞記時，違例在此上落，如前財政司司長梁錦松。
1968年，美國《財富雜誌》選出鏞記為世界15大食府之一。在香港受到禽流感威脅，暫停供應家禽的時期，鏞記曾被迫暫停燒鵝的供應。
入行四十年，甘穗輝於六十六歲那年退休，業務已交由兒子，即現任鏞記酒家董事總輕理甘健成打理，仍堅持每日到鏞記，更不時會親自「斬燒鵝」，他總喜歡坐在樓面的一角，觀賞食客品嚐燒鵝。 他在鏞記慶祝成立六十週年的紀念刊撰文稱，「我喜歡酒家這種熱鬧感覺，我認為這裡是社會的縮影，當中有熟悉的人物事情，偶然幾位多年沒見的舊朋友，大家又可聚在一起話當年。」
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