今天真是熱翻了!
台北聽說有38.6度,基隆37.9度!
炎炎夏日吃冰最消暑啦~
走在一中夜市....當然就要吃一中豐仁冰囉^^
粗粒的冰粒調上酸梅汁
搭配兩球牛奶冰淇淋放中間
上頭再加上一大瓢蜜花豆!
這六十多年來不變的滋味讓多少人留戀一輩子~
「一中豐仁冰」跟「豐仁冰創始店」在彼此相距不遠的街上同時屹立一甲子
把豐仁冰這個金字招牌做得有聲有色~
讓我忍不住一定要兩家都吃看看才過癮!
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偏離了熱鬧的一中夜市中心區域
一中豐仁冰靜靜地在育才街3巷4號擺著一個小攤位
晚上9點多了....想吃冰的我不用排隊太久^^
算來一中豐仁冰已經賣了66年以上了
多年來只賣一種冰就迷倒無數台中人
台中一中對面的育才路靠近雙十路的一個老舊屋簷下
如果白天經過時看到坐滿「冰客」的景象不用太訝異~
據說這家老冰店當年並無店名
後來老闆看冬天有人穿著大衣前來吃冰
認為這是「瘋人」才有的行徑
就戲稱為瘋人冰!
後來覺得名字不太好聽....才取其諧音為「豐仁」冰!
很訝異的小小的簡陋攤位竟然賣著風靡大眾的古早味冰品!
看著「店長」王小姐手腳俐落地舀著刨細的酸梅冰
無論內用或外帶....
加上花豆和兩粒綠豆冰淇淋迅速完成裝盛!
就是這個簡單的組合!
想換口味....?
拍謝! 沒得選!
早期的「一中豐仁冰」是紅茶加芋仔冰
不知道何時演變成花豆、冰淇淋加酸梅剉冰一直到現在
冰淇淋、酸梅冰和蜜花豆的組合吃起來酸中帶甜
很台灣的那種古早味!
看似簡單卻很不平凡的「豐仁冰」製作過程是有學問的喔~
花豆需要一顆顆篩選過再用糖水熬煮10個小時
紅糖與花豆的完美比例才能夠引出花豆的香甜味與甜蜜的滋味
以店家自熬的酸梅汁為基調....將碎冰舖於底層~
兩球綠豆沙牛奶冰淇淋沒甚麼甜味
主要是增加不同風味與口感
重點是旁邊那一大瓢的花豆
鬆軟Q潤的蜜花豆有畫龍點睛的效果!
一中豐仁冰的口感酸甜中還帶有一點像楊桃的鹹味
清爽帶奶香的冰淇淋與甜Q花豆讓人百吃不膩
這家「一中豐仁冰」(台中市育才街3巷6號)跟我上上禮拜買的「豐仁冰創始店」(台中市雙十路二段15號)雖然都是豐仁冰....
但是路數完全不一樣!
兩家冰店各做個的生意
對豐仁冰各有不同的詮釋
風味各有所長都有廣大支持者
「一中豐仁冰」的碎冰就像剉冰
不會溶化太快很耐吃~
兩家我都很喜歡!
一中豐仁冰
04-22230522
台中市北區育才街3巷4號之6 (台中一中對面)
10:00～22:30，全年無休
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