臺東成功美食｜鯊魚黑幫餐廳成功店｜臺東海線特產這樣吃！旗魚干魯肉＋黑潮魚膠

來到臺東成功鎮，除了欣賞湛藍寬闊的太平洋海岸線、以及走訪熱鬧的成功漁港，最不能錯過的當然就是品嚐極致鮮美的在地海鮮！這次來到位於成功鎮五權路上的「鯊魚黑幫餐廳成功店」，不僅店名吸睛霸氣，餐桌上的料理更是一道道充滿台東海線特有風味的鮮美大菜。從剛上桌就香氣四溢的「三杯錢鰻」、鮮甜Q彈的「五味中卷」，到結合海味與家常感的「旗魚干魯肉」，道道火候十足、鮮度滿分；如果你正在規劃台11線的海線之旅，或是找尋成功漁港周邊的平價海鮮料理，這篇食記整理了我們這次的點餐心得與推薦菜色，提供給準備前往台東旅遊的你參考！

臺東成功美食｜鯊魚黑幫餐廳成功店

「鯊魚黑幫餐廳」於民國91年在台東成功鎮創立。早期店家以魚翅等傳統海味料理聞名，不過隨著近年環保與海洋保育意識抬頭，店家順應時代積極轉型，不再主打魚翅，而是改以成功漁港在地盛產的「旗魚」、「鬼頭刀」以及特殊海味如「錢鰻」、「黑潮魚膠」等特色食材為核心，研發出一道道兼具在地風味與永續理念的招牌海鮮料理。

這家在地名店於2025年因不幸發生深夜大火，整間店面幾乎被付之一炬，不得不緊急暫停歇業：面對惡火重創，店家沒有因此氣餒，在經過精心籌備與重建後，搬遷至現今成功鎮五權路26號的全新店址重生！全新的餐廳環境擺脫了傳統海鮮熱炒店的陳舊感，以明亮的木質調與質感現代風重回大家視野，不僅繼續傳承東海岸尚青的經典美味，也以煥然一新的舒適面貌，迎接饕客們的到來。

餐廳資訊

961台灣臺東縣成功鎮忠仁里五權路26號

電話：089 850 520

• 星期一 10:00 – 14:30, 16:30 – 20:00
• 星期二 休息
• 星期三 10:00 – 14:30, 16:30 – 20:00
• 星期四 10:00 – 14:30, 16:30 – 20:00
• 星期五 10:00 – 14:30, 16:30 – 20:00
• 星期六 10:00 – 14:30, 16:30 – 20:00
• 星期日 10:00 – 14:30, 16:30 – 20:00

餐廳菜單

低消：1人400元。

鯊魚黑幫餐廳成功店必點海鮮料理

五味中卷，500元

經典的涼拌海味「五味中卷」，一上桌就讓人食指大動！嚴選新鮮中卷川燙至恰到好處的熟度，肉質相當厚實且彈牙，一口咬下能感受到滿滿的鮮甜與極佳的嚼勁；搭配酸甜微辣的特調五味醬、以及下方辛香爽口的洋蔥絲一起入口，不僅可以品嘗海鮮特有的然甘甜，整體口感層次也非常豐富。

旗魚干魯肉，500元

這道「旗魚干魯肉」絕對是來到台東成功鎮才吃得到的在地古早味亮點！成功漁港以盛產旗魚聞名，在地人早期為了保存食材，會將旗魚曬乾入菜，與控肉一起燉煮。以砂鍋盛裝、熱騰騰上桌，一端上來就香氣逼人，讓人忍不住趕緊開動 :) 豬肉滷煮的入口即化、油脂鮮香，而旗魚干則帶有扎實的嚼勁與濃郁的海味鹹香，兩種截然不同的口感在口中完美融合。鹹香甘甜的醬汁更是超級配白飯，淋在白飯上就讓人不知不覺嗑完一整碗！

黑潮魚膠，550元

這道「黑潮魚膠」絕對是「鯊魚黑幫餐廳」的頂級招牌特色菜，在外面的海鮮餐廳相當少見！餐廳將富含天然膠原蛋白的魚皮與魚膠部位，結合大白菜、香菇、櫻花蝦等豐富配料，以羹湯般的燴煮方式呈現，用湯匙一撈，真材實料，滿滿都是厚實Q彈的魚膠與爽脆的白菜。魚膠口感相當棒，軟嫩中帶著討喜的彈牙口感，湯頭吸飽了白菜的清甜與櫻花蝦的濃郁海味，滑順且鮮美；不僅口感層次豐富，每一口都是滿滿的膠原蛋白，熱騰騰地喝下一碗，滋補又超滿足！

飛虎魚柳，380元

這道「飛虎魚柳」，絕對是大人小孩都會喜歡的推薦必點！所謂的「飛虎魚」，就是東海岸盛產的「鬼頭刀」，因為經常在海面高速追逐飛魚，動作像老虎一樣快狠準而被稱之。將鬼頭刀切條裹粉酥炸，外皮炸得金黃香酥，顆粒感十足的面衣包裹著細緻無刺的魚肉，上面撒上特調胡椒鹽與香菜點綴，一端上桌就散發誘人的鹹香氣息。除了香氣逼人的酥脆麵衣，裡層的魚肉細緻鮮嫩，完全沒有任何腥味，讓人忍不住一口接一口。

三杯錢鰻，500元

來到台東海線絕對不能錯過的重頭戲料理「三杯錢鰻」，也是非常考驗廚師火候與食材新鮮度的特色熱炒！錢鰻含有極豐富的膠質，餐廳採用經典的三杯作法，加入老薑片、蒜頭、蔥段與辣椒大火爆炒，砂鍋一端上桌，逼人的三杯香氣，讓人筷子已經先忍不住拿好在手上！錢鰻肉質緊實有彈性，外皮充滿Q彈滑嫩的厚實膠質，吸飽了鹹甜交織的三杯醬汁，每一口都能感受到膠質的黏密與鮮美的魚肉。

‼️小提醒：鰻魚類本身帶有一些小細刺，如果長輩平時吞嚥較慢或較不擅長挑魚刺，食用時需要特別幫忙留意，或是建議改挑較大塊無刺的肉質部位喔。

櫻花蝦炒時蔬，180元

在享受了一整桌澎湃鮮美的海鮮熱炒後，這道「櫻花蝦炒時蔬」絕對是兼具解膩與清爽的最佳選擇！新鮮的高麗菜，搭配蒜頭與粉嫩香氣十足的櫻花蝦大火快炒，清爽不油膩。

台東成功海鮮餐廳推薦與用餐心得

鯊魚黑幫餐廳成功店把台東海線最具代表性的海味，做成一道道有故事的菜色；從旗魚、鬼頭刀到錢鰻與魚膠，吃得到成功漁港的在地風味，也能感受到店家重建後重新出發的用心。若安排台11線旅遊，這間餐廳很適合納入成功鎮午餐或晚餐名單。