印典印度餐廳｜彰化員林北印度料理、印度脆球餅與窯烤咖哩推薦

員林新開幕的「印典印度餐廳」是由印度老闆親自經營的道地北印度料理！店內主打香氣濃郁、重香料與麵食的北印風味，更狂的是，居然直接攜手擁有五星級飯店資歷的印度主廚團隊坐鎮。

首推經典的「印度脆球餅」，外殼一咬直接在嘴裡酥脆爆汁，酸、甜、辣、鹹完美交織，衝擊又開胃！現點現烤的「蒜味烤餅」也絕不能錯過，邊緣喀滋作響，越嚼越散發濃郁蒜香；最後一定要點店內的靈魂王牌「窯烤雞肉馬薩菈咖哩」，每份都是一鍋鍋現點現煮，新鮮番茄融合數十種辛香料，再加入奶油與優格慢火熬煮，溫潤的微酸甜滋味，拿來沾烤餅或白飯根本是白飯殺手。偷偷提醒大家，因為這裡的餐點都是現點現做，記得要耐心等候喔。

印典印度餐廳在哪裡？員林北印度料理地點與停車資訊

員林新店狂開的速度，快到我都快跟不上嚐鮮的腳步了！但這家由印度人親自經營的新面孔真的太吸睛，一定要先幫大家探路！「印典印度餐廳」就開在彰化縣員林市大同路二段上，就在五路鍋聖隔壁、元大銀行的正對面，距離昇財麗禧酒店也都很近。大紅色的招牌相當醒目，經過絕對不會錯過。至於停車的話，可能就不太好停。至於停車附近有員林永安付費停車場，步行約3分鐘。

剛開不久的印典印度餐廳，在沒有網路宣傳的情況下，依然吸引了許多人前來嚐鮮。我們平日晚間六點半抵達，沒過多久一樓就瞬間客滿，生意好到店家出餐速度都差點挲草。走進店內，兩側牆面貼滿了誘人的餐點照片，還掛著印度風的掛畫，同時播放著印度歌曲，讓人一秒融入異國的用餐氛圍中。

印典印度餐廳用餐環境與訂位資訊

• Q1：可以訂位嗎？  A：可以、採電話訂位
• Q2：有收服務費嗎？  A：無收服務費，無低消。
• Q3：付款方式有哪些？  A：結帳接受現金、信用卡(正在申請中)
• Q4：可以帶寵物嗎？ A：可以。寵物需裝寵物袋或推車(不影響客人)

店內規劃了一、二樓的用餐空間，主要提供四人桌與六人桌，不論是小聚會或多人聚餐都很適合。一樓容納約28人，如果一樓客滿，二樓也有座位區，如擔心剛開幕人潮眾多，建議可以電話訂位。

當熱騰騰的餐點一上桌，前來送餐的服務員清一色都是印度員工，讓人彷彿一秒置身異國！這家店的老闆其實已經來台 16 年，特別攜手擁有五星級飯店資歷的主廚團隊，從老闆、主廚到員工全都是印度班底，就是要神還原最道地的北印度料理。

印度香料奶茶、原味酸奶、芒果酸奶

這次點了招牌印度香料奶茶、原味酸奶和芒果酸奶。最特別的是印度香料奶茶，跟台式奶茶很不一樣，是先將茶葉和肉桂、薑、豆蔻等辛香料一起炒過後再熬煮。一入口辛香味直接衝擊味蕾，隨之而來是溫潤的甜感，風味獨特有層次；原味酸奶有點像比較濃的優酪乳，酸中帶甜越喝越涮嘴；芒果酸奶的甜度則比原味更高一些，尾韻有點微酸。

印度脆球餅

印度脆球餅是經典的印度街頭小吃。薄脆的金黃外殼裡放了馬鈴薯泥與鷹嘴豆。吃的時候，把黑碗裡的羅望子、薄荷、鷹嘴豆小酥球等靈魂冰醬汁倒進脆球，接著整顆一口塞！入口酥脆、瞬間爆汁，強烈的酸辣滋味在舌尖綻放，尾韻還帶有薄荷的清涼感，層次豐富，好吃又特別。

點印度香料咖哩都會附白飯和湯，另外也可以加20元換購原味烤餅，用現烤烤餅沾咖哩吃更對味。當天的湯品是蕃茄湯，上面有炸過的吐司，口味相當特別～

起司餡烤餅

現點現烤、熱騰騰剛出爐的起司餡烤餅，外皮烤的微焦香。雙手拿起一塊拉開，哇塞！這起司牽絲就像瀑布一樣罪惡！單吃能品嚐到濃郁的起司與溫和順口的奶香，餅皮口感厚實軟Q，一撕開就散發迷人麵香，每一口充滿嚼勁與Q度，除了單吃，特別適合拿來沾印度香料咖哩更是一絕。

蒜香烤餅

喜歡薄脆口感，點蒜香烤餅就對了！這裡的餅都是現捏現烤，由印度主廚把餅皮直接貼在正宗的印度傳統窯爐內壁烘烤。看著它在高溫下迅速膨起來，邊緣帶點微微的焦香，一上桌絕對要趁熱吃！大口咬下，邊邊那個酥脆的喀滋聲在耳邊傳開，每嚼一口都是滿滿的麵香跟蒜味，脆中帶點嚼勁，拿來沾咖哩根本是白飯殺手。

窯烤雞肉馬薩菈咖哩

吃完烤餅還不夠，接著是連印度人都必點的窯烤雞肉馬薩菈咖哩。不得不說，連我吃一口都瞬間被圈粉。每份都是一鍋鍋現煮，以蕃茄為基底，融合月桂葉、荳蔻、茴香、肉桂等數十種辛香料，再搭配窯烤雞肉和酸奶熬煮。雞肉咬起來軟嫩，咖哩醬濃稠帶辛香，尾韻那抹微酸，簡直超開胃，再配著烤餅或白飯一起吃，涮嘴到停不下來。

牛肉綜合香料咖哩

牛肉綜合香料咖哩的口味也不錯。選用多種辛香料熬煮再搭配牛肉一起燉，牛肉肉質軟嫩鮮香，入口時能感受到豐富的咖哩的香料在舌尖跳躍，那種滋味濃稠又帶辛香，涮嘴到朋友連扒好幾碗。

綜合烤雞肉拼盤

多人聚餐必點「綜合烤雞肉拼盤」。紅、黃、白三種風味，全是用香料醃製、不加色素。白色用優格牛奶醃製，濃醇帶微酸；綠色融入薄荷，清爽解膩；紅色則是經典北印度辛香料，濃郁夠味。還有長得像香腸的「碳烤羊肉條」，加了荳蔻和香料，肉質紮實濃郁。記得一定要沾旁邊的綠色薄荷香菜醬，它居然是冰涼的，那種冰火交織的口感，沾著烤肉吃很對味。

印度羊肉特味飯

喜歡米食的推薦「印度羊肉特味飯」！他們選用印度長米加入多種辛香料烹炒，炒得蓬鬆Q彈、顆粒感鮮明。乾爽的米香融合了豐富的辛香味，搭配軟嫩入味的羊肉，單吃就很不錯！另外也很推薦拌入旁邊附的優格醬，多了淡淡的酸甜層次，整體吃起來很特別。

太棒了！不用飛出國，在員林就能吃到五星級飯店主廚做的道地北印度料理，最讓我印象深刻是印度脆餅球，那種一口塞進嘴裡的，瞬間爆汁又有薄脆口感，真的又酷又好吃，還有經典的窯烤雞肉馬薩菈咖哩，口味微酸又帶奶香，無論是沾飯或烤餅都好吃，最後別忘了烤餅一定要趁熱吃，邊邊的脆感，中間軟嫩有勁，還帶迷人蒜香味，吃過一次會默默愛上，趕快揪一波去大吃特吃。

印典印度餐廳菜單

店家資訊 印典印度餐廳

• 地址:彰化縣員林市大同路二段254號
• 營業時間:11:00~14:30；17:00~21:00
• 電話:04-8310216
• 停車資訊：員林永安付費停車場(步行約3分鐘)
• 粉絲團:印典印度餐廳

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