《米其林指南》首度進駐大洋洲，《紐西蘭米其林指南2026》橫跨奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮，共收錄110間餐廳：皇后鎮Essence獲二星、14間餐廳摘下一星，另有35間必比登推介與60間入選餐廳。
文章重點
皇后鎮Essence拿下唯一二星，15間星級餐廳分布四大城市
Essence由行政主廚Paul Froggatt領軍，坐落皇后鎮山坡並俯瞰瓦卡蒂普湖，兩套品嘗菜單以紐西蘭當季食材、現代技巧及簡約空間，讓料理成為用餐焦點。
14間一星餐廳包括奧克蘭Ahi.、Mudbrick、Paris Butter、Tala、The Estate；威靈頓Jano Bistro、Logan Brown、Ortega；基督城Inati、Tussock Hill；皇后鎮Amisfield、Kika、Rātā與Sherwood。
必比登推介共35間，奧克蘭13間、威靈頓4間、基督城10間、皇后鎮8間；另有60間入選餐廳，分別為奧克蘭28間、威靈頓15間、基督城4間及皇后鎮13間。
從毛利Tiakitanga到Manaakitanga，風土與待客構成紐西蘭餐桌
評審指出四座城市雖有不同飲食面貌，卻共同重視當季在地食材、自然資源與真誠待客。毛利文化中的Tiakitanga代表守護、保護與傳承，影響食材種植、採收及產地追溯；Manaakitanga則強調熱情歡迎賓客。
奧克蘭Ahi.以毛利語「火」為名，透過季節菜單與可追溯食材呈現土地連結；Tala以薩摩亞文化打造沉浸式餐飲。威靈頓Ortega聚焦海鮮，皇后鎮Sherwood使用自家菜園與在地採集食材。
基督城Tussock Hill將葡萄園風土及釀酒文化融入料理；奧克蘭懷赫科島Mudbrick則讓豪拉基灣景色成為用餐體驗的一部分，展現餐桌與旅程相連的特色。
紐西蘭推薦懶人包
年輕主廚、服務與侍酒師三大特別獎，永續餐飲也受關注
年輕主廚大獎由基督城必比登餐廳Londo主廚Robert Fairs獲得；服務大獎頒給威靈頓入選餐廳Graze的Stina Persen；侍酒師大獎則由奧克蘭The French Café總經理兼侍酒師Matthew Aitchison獲得。
Mindful Voices平台也首度在紐西蘭設立，由Ahi.主廚Benjamin Bayly擔任代表。餐廳以自有菜園供應時令食材、將廚餘堆肥回歸土地，並使用回收本地木材，延伸對生產者與產地的承諾。
旅客可依四大城市規劃摘星行程，但餐廳菜單、價格、營業日與訂位規則會變動；熱門星級餐廳宜提前確認官方資訊並預約。
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