饗泰多7/15推10道新菜！魚鬆西瓜、蝦醬拌飯與金磚吐司

魚鬆西瓜重現泰國宮廷消暑味，蝦醬拌飯搭炙烤松坂

魚鬆西瓜以多汁西瓜搭配鹹香魚鬆與油蔥酥，利用鹹甜交錯呈現泰國在炎熱氣候下的飲食智慧。

蒜酥松坂蝦醬拌飯把百年蝦醬與白飯、蔥油拌炒，再放上焦香Q彈松坂肉及金黃蒜酥，濃郁但不厚重。

新菜源自主廚團隊親赴曼谷餐廳、街邊小吃、市集與甜點店考察，從各地香料、食材與料理手法整理出超過20道菜，7月15日先上第一批10道。

魚鬆西瓜原是沒有冷氣年代的宮廷消暑小點，以當季水果和在地香料平衡氣候；蝦醬拌飯則保留濕潤口感，不讓數百年發酵風味變得過重。

楓糖炙烤子排、青檸酸辣海鮮湯，香茅南薑帶出清爽層次

子排先以香茅蒸煮，再刷蜜香燒烤醬炙烤，搭配微酸花椰泡菜平衡肉汁與甜鹹醬香。

青檸酸辣海鮮湯不同於常見冬蔭功，使用南薑、香茅、檸檬葉與蝦膏帶出清爽酸辣及海鮮鮮味。

楓糖子排先用香茅蒸煮注入香氣，再刷醬炙烤鎖住肉汁，搭配花椰泡菜解除厚重感；青檸海鮮湯則把在泰國常見的清爽酸辣帶回台灣，而不是複製熟悉的冬蔭功。

南薑、香茅、檸檬葉建立湯底香氣，蝦膏補上海鮮鮮味，兩道菜分別從燒烤與湯品呈現泰式辛香料如何平衡甜、酸、鹹與辣。

曼谷雙醬金磚吐司成甜點壓軸，另有咖哩、蔬菜與特調

雙醬金磚吐司外酥內軟，搭配斑蘭葉醬與泰奶煉乳，重現曼谷街頭及夜市熱門甜點。

首波菜單還有帕能咖哩雞、金沙滑蛋高麗菜、椰奶菇菇雞湯、荔枝冰茶啵啵與椰夏薄荷泡泡，共10道於7月15日起供應。

其餘新菜將在年度內陸續推出，價格、供應門市與期間以饗泰多最新菜單為準。

帕能咖哩雞以慢火燉煮，金沙滑蛋高麗菜與椰奶菇菇雞湯補足蔬菜和溫潤湯品選擇；荔枝冰茶啵啵及椰夏薄荷泡泡則把泰國流行風味轉成無負擔特調。

台中大遠百店將於7月9日開幕並由魚鬆西瓜搶先上桌，其他門市自7月15日起供應首波新品；後續10餘道料理會在年度內分批公開。

「泰味漫遊」不是單次復刻菜單，而是把泰國經典、街頭潮流與國際化餐飲趨勢重新轉譯成聚餐料理，讓消費者可從前菜、主食、湯、甜點到飲品完成一套餐桌旅程。