台北饒河夜市排隊美食：撒旦牛滷味使用特製東坡滷汁，牛三寶超入味，膠質滿滿一吃就上癮

上週末跟豺狼到饒河街觀光夜市走走覓食，夜市真的就是這樣，沒有特別設定要吃什麼，但一聞到香味，腳步就會自動停下來。

撒旦牛滷味－饒河夜市店｜交通地點＆店家外觀

這次讓我直接被香氣抓住的，就是這家我第一次在夜市看到的「牛三寶滷味」——撒旦牛滷味。

一大鍋滷汁在攤位上熱騰騰冒著煙，滷香一路飄散，真的不誇張，路過沒買會心癢癢那種

難怪攤位前總是有人停下來挑選。

撒旦牛滷味－饒河夜市店｜主打牛三寶

夜市少見的牛三寶，現選現切、秤重計價

撒旦牛滷味主打滷牛腱、牛肚、牛筋，後來因為客人敲碗，才加碼推出限量滷大腸（這個真的很看運氣，賣完就沒有）。

攤位上的滷味會先滷好擺在檯面上，客人可以自己挑喜歡的部位：不是算份、也不是整塊賣，而是現場切、秤重計價

如果有預算考量，也可以直接跟店家說，老闆會依照你的喜好幫你搭配、現切再秤，這點對觀光客或第一次買的人都很友善。

滷味切好之後，還會再放回滷鍋裡回滷加熱，讓每一塊滷味重新吸滿滷汁，香氣跟口感都直接升級。

天天換滷包，不是老滷汁！

這點我一定要特別提，撒旦牛滷味不是用老滷汁！滷包與滷汁都是天天更換，新鮮又乾淨，味道卻一點都不馬虎。老闆當初創業時，希望把牛三寶滷得像「東坡肉」一樣軟嫩好入口，所以這鍋滷汁也被稱為「東坡滷汁」。滷好之後，盛盤還會再淋一匙滷汁，冷掉後會自然凝成滷汁凍，膠質滿滿。

撒旦牛滷味－饒河夜市店｜餐點推薦

撒旦牛滷味－饒河夜市店｜餐點推薦

．滷牛腱

選用美國腱子心，很多客人一次就是秤半顆。切片後回滷加熱，入口軟嫩又帶筋性，越嚼越香，是不敢吃內臟類的人必點。

．蜂巢滷牛肚

牛肚選用澳洲牛，處理得很乾淨。蜂巢狀結構把滷汁完全吸進去，口感軟而不爛，非常好咬，超涮嘴。

．老饕必買滷牛筋

整條牛筋下鍋滷至少4～6小時。回鍋加熱後，裡外都滷得透徹，Q彈中帶滿滿膠質，真的會讓人一口接一口。

．限量滷大腸（幸運遇到）

看起來肥嫩，但吃起來完全不腥不膩，Q彈順口，滿滿都是獨門滷汁香。

．黑雞腳（限量，一支＄20）

偶爾會出現的隱藏版，這天剛好被我遇到，立刻加點回家小酌。

．酸菜＋辣椒一定要加！

裝盒前店員都會詢問要不要加酸菜、加辣。自炒酸菜、自製辣椒我大推兩個都要加，香氣直接翻倍，配滷味超合。

．加點滷泡麵也很可以！

不少客人點滷味時會順手加一份滷泡麵（＄20），我們也跟著點了一碗。泡麵熟度剛好，麵條吸滿滷汁，拌著酸菜和辣椒一起吃，真的超罪惡但好吃。

撒旦牛滷味－饒河夜市店｜用餐心得

好吃到直接外帶回家，3～5分鐘就能上桌！

因為現場吃太驚艷，我們當場又外帶兩盒回家。回家後超級簡單：蒸鍋加熱3～5分鐘，煮一碗快速拉麵，切一盤滷味＋燙青菜，不到30分鐘就能端上一桌家常晚餐，全家吃得超開心！滷汁拌麵香到不行，完全是懶人神隊友。

老饕、觀光客都會回訪的一攤

等待回滷的時間，攤位小螢幕還播放媒體採訪，像蘋果、東森都有報導。也看到不少熟客說「跟上次一樣」，有人一次就打包整份牛腱或牛肚。外國觀光客聞香走來不會點，帥哥老闆還會很認真耐心介紹，氣氛很友善。不浮誇，這家我們真的很喜歡。滷牛三寶在家自己滷真的太費時、成本又高，能在夜市買到這種水準的滷味，是幸福。

逛饒河夜市時，如果聞到這鍋香氣，拜託一定要停下來看看。買一盒回家配酒、或帶回飯店當宵夜，都超級適合。