囍多意麵-向上總店：台中銅板美食獨特體驗～白天中式麵店，晚上變身日式拉麵店

在台中講到「赤鳥深夜拉麵」，老饕們肯定不陌生，從宵夜時段飄出的濃郁湯香，到那一碗碗熱氣騰騰的拉麵，不少人早已將它列為深夜的療癒首選。

不過你知道嗎？這個熟悉的赤鳥拉麵地點，在白天搖身一變，成為全新的中式品牌「囍多意麵」，中午與晚餐時段賣意麵，晚上又換回赤鳥拉麵的模樣，讓這個小小的空間同時承載了兩種截然不同的風味與靈魂。

囍多意麵-向上總店｜所在位置

一開始在網路上發現最近新開的這間「囍多意麵」，查了地址後實在嚇了魚編好大一跳，想說吃了這麼多年的「赤鳥深夜拉麵」是不是結束營業換人經營了，好在都是虛驚一場啦！

「囍多意麵」與「赤鳥深夜拉麵」的店面是同一間，位置就在向上南路一段，距離忠明南路也相當近，交通便利，附近又有許多辦公大樓與住宅區，無論是上班族中午覓食，或學生下課小聚，都相當方便。

「赤鳥深夜拉麵」的營業時間是17:00-01:00，如果是想吃拉麵的朋友，可以直接使用門口的機器投幣點餐，店內還設有醬料自助區與餐具回收區，吃飽後可以協助回收。

囍多意麵-向上總店｜用餐環境

「囍多意麵」的營業時間是11:00-14:00、17:00-20:00，最酷的是店內的菜色扛棒竟然會更換！我們來用餐時，剛好到了意麵的營業時間，看到老闆將扛棒翻轉過來的模樣，實在太有意思了！

店內是復古的日式木質風格，座位比想像中還要寬敞好坐，編織的席簾與可活動式的拉門，讓小巧店面流露出樸實的氛圍。

囍多意麵-向上總店｜菜單品項

「囍多意麵」點餐則是使用紙本劃單，整體價位平實，最低只要39元就能有一份吃得飽的主食。

・囍多招牌意麵

這碗是最多人入門必點的經典基本款，沒想到只要39元，份量卻比一般外面的小吃店還多，對食量正常的成人來說，一碗就能吃得相當飽足。

意麵煮得恰到好處，保有Q彈卻不軟爛的口感，拌上店家特製油蔥與醬汁，每一口都能吃到淡淡的古早香氣，整體風味樸實卻耐吃，還可加購滷蛋與菜頭哦！

・老虎辣醬意麵

喜歡吃辣的絕對要試這碗！「老虎辣醬」是老闆自製的靈魂醬料，除了辣椒外，還加入了小魚乾與多種辛香料，香氣極強。

攪拌後的意麵每一條都均勻裹上醬汁，入口先是微辣、接著是鹹香、再來是魚乾香氣的層層堆疊，辣得過癮但不嗆喉，反而刺激食慾，讓人一口接一口停不下來。

・鐵鍋煎餅

這道「鐵鍋煎餅」端上桌時，外皮金黃酥脆、邊緣微焦、香氣撲鼻，一口咬下，外酥內軟，內餡鹹香充滿層次，帶點麵香與高麗菜香氣。

如果搭配店家特製的醬料，味道更立體，有點像北方餅類的風味，非常耐吃，趁熱享用很過癮～

・滷味拼盤

拼盤內常見的豆干、海帶、滷蛋組合，滷得入味又不乾柴，滷汁帶有淡淡中藥香氣，鹹中帶甜，口感層次豐富，搭配意麵或湯麵都很合拍。

・鐵板醬燒牛肉

熱騰騰的鐵板端上桌時，香氣立刻飄滿整個桌面，牛肉切片厚實，搭配洋蔥與特製醬汁快炒，鹹香四溢。

這道菜的靈魂在於那股「醬燒香氣」，鹹中帶甜、微焦帶香，重點是份量還不小，適合二至三人共享，搭配意麵一起吃更是完美組合。

・絲瓜蛤蜊粄條

這道也是魚編和朋友的心頭好，絲瓜翠綠、蛤蜊顆顆飽滿，湯頭呈現乳白色澤，入口後是自然的清甜與鮮味交融。

絲瓜與蛤蜊的組合果然是絕配，搭配上粄條的滑嫩順口，整體吃起來清爽不膩，不少女孩應該都會蠻喜歡的。

・麻油松阪湯

寒涼的天氣裡來上一碗麻油松阪湯，真是暖到心裡，麻油香氣濃郁卻不油膩，湯頭溫順清甜，喝起來像家裡煮的那種補湯，而且松阪豬切得厚薄剛好，入口有彈性、帶點脆度，搭配薑片的辛香與麻油香的圍繞，喝完整個人都變得暖暖的呢！

・福州丸湯

說到意麵的經典湯品，福州丸湯幾乎是標配，囍多的福州丸個頭不小，外層Q彈，內餡是鮮香的豬肉加少許魚漿，整體湯底清爽不油，配上一碗意麵最剛好。

囍多意麵-向上總店｜整體評價

「囍多意麵」與「赤鳥深夜拉麵」的組合還蠻讓人驚喜的，白天有中式的溫柔與實惠，晚上有日式的濃厚與深度，一個空間能滿足不同時段的味蕾需求。

無論你是想在中午快速解饞、還是晚上與朋友小聚，這裡都能找到一碗屬於你的麵，從39元起的平價選擇，到香氣濃郁的鐵板牛肉與麻油松阪湯，每一道都吃得到誠意；當然，如果你也是赤鳥拉麵的老粉，不妨找個白天再訪，你會發現這間熟悉的店面，也有特別接地氣的一面！