餅留香厚蔥千層餅-員林店：彰化市場必推銅板美食，蔥香爆棚＋酥香餅皮，一吃就上癮！

這次想分享員林菜市場裡的爆量厚蔥千層餅，酥香的餅皮，裡頭塞滿蔥花，咬起來帶點彈性，讓人一吃就上癮；另一款招牌酥皮蔥肉餅也賣得嚇嚇叫，特別是外層酥脆，內餡是多汁的豬肉，不少熟客都會一次買好幾顆回家，就連我自己也愛不釋手！這家餅留香厚蔥千層餅就藏在員林三民街中，路過真的可以順手買一份試試。

餅留香厚蔥千層餅-員林店｜所在位置

餅留香厚蔥千層餅總店來自鹿港，之前吃過一次就愛上那味道，後來聽到員林也有開分店，真的開心到不行，終於不用特地跑鹿港，想吃隨時都能買到了！

員林店位在三民街與博愛路交叉口，也就是第一市場尾段，旁邊是郭總合診所和公益彩券行，如開車前來購買，附近也有收費停車場（國雲停車泊車趣和員林市公所停車場），地理位置蠻不錯，可以邊吃邊逛菜市場。

餅留香厚蔥千層餅不同於一般路邊攤樣式，店面以亮眼橘色招牌搭配木質復古餐車設計，保留傳統攤車元素的同時，也帶點質感的現代氛圍。

這裡的餅都是每天現擀現做、出爐就賣，有時候熱門口味當下就會賣光，只能等下一批出爐，為了避免撲空，建議可以提前打電話預訂。

餅留香厚蔥千層餅-員林店｜菜單品項

厚蔥千層餅目前有七種口味，鹹的像招牌復古蔥花、經典起司蔥花、招牌肉鬆蔥花，甜的則有黑糖葡萄乾、紅豆、養生枸杞和奶酥，選擇滿多的。

其中最常被買的就是經典起司蔥花和招牌肉鬆蔥花，內餡料給得實在，每一份差不多在65～70元左右，另外還有隱藏版的酥皮蔥肉餅，我私心很喜歡，真的必試；飲料部分有濃豆漿、紅茶、豆漿紅茶、鮮奶紅茶，以及闆娘特調的蜜豆奶可以搭配，不論當早餐或下午茶都很適合。

沒吃過的朋友可以參考攤位上的展示品唷。

等待的同時，先帶大家偷看一下製作過程！師傅把現桿的麵皮攤平在桌上，先整齊鋪著起司，再豪氣撒上滿滿翠綠蔥花。

蔥花鋪得密密實實，幾乎看不到底下空隙，一層蓋過一層，完全沒有在客氣，光是這畫面就讓人食指大動，迫不及待想咬一口！

這款紅豆口味也賣得嚇嚇叫，師傅把麵皮擀開後，直接鋪上一整層飽滿紅豆餡，紅豆煮得晶亮飽水，看起來軟綿又帶點顆粒感，重點是紅豆密度非常誇張，幾乎覆蓋整張麵皮，根本不怕你吃不到料。

接著放進特製烤爐高溫烘烤，香氣逐漸溢出，實在有夠誘人，而且出爐時那層餅皮烤到金黃色澤，視線根本移不開，嘴巴在那邊自動分泌唾液。

終於等到出爐啦！從烤爐裡拿出來放到檯面上切開，瞬間四散的香氣，讓人無法抗拒。

・經典起司蔥花

經典起司蔥花是我心目中的NO.1！每一層大餅裡都夾著濃郁的起司和爆量的青蔥，一口咬下，起司與蔥香立刻在嘴裡竄開，鹹香交織超涮嘴，而且這大餅外層酥脆，裡頭的麵體厚實又有嚼勁，不會太乾，也不是那種軟綿綿的口感，重點是一份的量很夠吃，吃完絕對很有飽足感。

・經典蔥花

如果你是蔥花愛好者，直接選經典蔥花就對了！裡面蔥塞得超滿，一咬下去酥脆餅皮在嘴邊輕輕碎掉，蔥香整個衝出來，吃一口立刻上頭，蔥花迷真的會愛到不行。

・酥皮蔥肉餅

每次我都開玩笑說，酥皮蔥肉餅是被厚蔥千層餅耽誤，所以來這裡絕對不能錯過！他們的蔥肉餅外皮酥脆，咬下去還有一點嚼勁，內餡選用新鮮豬肉搭配新鮮青蔥，重點是肉量超實在，每一口都能嚐到濃郁的肉汁，不過要小心，很容易噴肉汁哦！

餅留香厚蔥千層餅-員林店｜心得分享 

願望終於實現啦！我最愛的「餅留香」在員林開了分店，這樣一來下午茶或者早餐就有理由常常買來吃啦！

特別推薦厚蔥千層餅，不只份量很夠，每一塊都是現擀現做，味道也很對我口味，它的餅皮雖然酥脆，但吃起來不會乾，重點是裡面的內餡超實在，蔥香濃郁又有起司甜味；而且酥皮蔥肉餅更是我的心頭好，熱熱吃的時候，酥脆的餅皮、香氣撲鼻的豬肉和青蔥，咬下去還會噴出豐富的肉汁，完全是一口接一口，停不下來。