嘉義｜幸福麵館：來太保不可錯過銅板價美食，比臉大雞排、秘製紅糟肉一口咬下好滿足

哈囉！我是王瀠！常言道：「幸福繚繞，暖意盈心。」品嚐美食最能療癒人心。近期偕同親友，造訪嘉義縣太保市的幸福麵館。外帶或內用時，免洗餐具置於餐桌上，方便客人自行取用。無論內用或外帶，菜單選擇涵蓋飯麵、湯品、現點炸物、健康涼菜與特色小吃，傳遞食指大動的幸福滋味，滿足各年齡層味蕾的享受。

幸福麵館｜環境介紹

幸福麵館招牌樸實無華，紅底黑字橫掛於店面上方，外觀清楚醒目。開放式的內用空間寬敞明亮，約可容納30至40人。

本人偕同親友從下午四點用餐至傍晚，期間陸續有內用及外帶客人光臨點餐。用餐空間一側，擺放各式各樣經典滷味，有時置於櫃台前透明櫥窗，方便客人至櫃台自行取用。

店內滷味獨特風味關鍵，在於當天新鮮食材搭配獨家滷汁，意外成為當地饕客駐足品味、晚餐宵夜的愛店，也是下酒佳選，因此吸引不少客人，廣受當地饕客、家庭聚餐、上班族、學生、三五好友與觀光客群喜愛。

店面以簡約親民風格呈現，環境通透乾淨衛生，價格樸實經濟實惠。正值下午用餐時間，內用座無虛席、人潮翻桌率高，生意門庭若市。店員雖忙裡忙外，服務態度仍親切得宜，上餐速度從容不迫。

幸福麵館｜地理位置

幸福麵館座落嘉義縣太保市，鄰近嘉義縣政府約600公尺，步行僅約8分鐘。距離嘉義長庚紀念醫院約1.7公里，車程約5分鐘，步行則約23分鐘即可抵達。距離嘉義高鐵站約3.7公里，車程約8分鐘。麵館門口可以停放機車，附近路邊白線範圍皆可停放汽車，停車格外便利。

幸福麵館｜大眾運輸資訊

搭乘高鐵

至高鐵嘉義站，出站後於客運轉運站轉乘往朴子方向的高鐵BRT公車（約20分鐘一班），於「嘉義縣政府站」下車。往東步行約300公尺至嘉義縣政府，右轉太保一路，沿祥和東路三段步行約12分鐘抵達。

搭乘火車

至嘉義火車站，出站後於右前方搭乘往朴子、布袋方向的嘉義縣公車或嘉義客運，於「嘉義縣政府站」下車。往東步行約300公尺至嘉義縣政府，右轉太保一路，沿祥和東路三段步行約12分鐘抵達。

自行開車

國道一號→下水上交流道接縣道168線往朴子方向→於嘉45線左轉→續行後右轉祥和一路→至台灣銀行太保分行右轉太保一路→再右轉祥和三路東段至太保二路交叉口抵達。

幸福麵館｜2025菜單介紹

【備註】文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。

幸福麵館｜餐點推薦

餐點品項：

1. 滷肉飯（小）
2. 美濃板條（乾）（小）
3. 滷蛋2顆
4. 肝連湯2碗
5. 大雞排
6. 秘製紅糟肉
7. 魯味（含四季豆、白蘿蔔、鴨胗、米血、豆干、豬腸、豬頭皮、雞肝、海帶）

．滷肉飯

從櫃台一側滷台區，看到膾炙人口的滷肉肉丁，滷製香飄十里、琳琅滿目，讓人眼睛一亮。

滷肉飯拌入滷肉，肥瘦相間恰到好處，肉質嫩而不柴、毫不軟爛，細細咀嚼鹹香四溢，微微甜潤，搭配吸附飽滿滷汁的米飯，色香味俱全，吃起來滿足又飽足。

．美濃板條

美濃板條拌入滷肉，點綴脆嫩豆芽菜、翠綠青蔥等配料，享用嫩滑順口，富有咬勁與彈性。一飽口福乾炒出香氣的美濃板條，接著吃滷味拼盤，再喝上一口肝連湯，實在幸福不絕於耳，簡單的菜餚令人餘韻猶存。

滷蛋

滷蛋滷製後蛋白香彈、蛋黃入味醇嫩，帶有醬汁的鹹香風味，配飯或板條相得益彰。

．肝連湯

肝連湯是使用豬肝連（豬橫膈膜部位）煮成的湯。店家先將肝連肉川燙，再佐以薑絲、酸菜慢火熬煮而成。

湯頭清甜甘美，難得毫無肉腥味，搭配酸菜、筍絲，讓湯頭鮮味更豐富，喝起來暖心又暖胃。

．大雞排

名副其實的「比臉大雞排」，端上桌時香氣襲人，外皮金黃酥脆，切面灑上些微黑胡椒粒，內裡份量厚實，雞排叫人垂涎欲滴。

夾起一塊大快朵頤，肉汁在嘴裡蔓延，大大滿足味蕾，回味無窮，過癮極了。

．秘製紅糟肉

外皮微微酥脆，內裡香嫩多汁，飄逸濃郁的鹹甜酒香，色澤紅潤相當誘人。

一口秘製紅糟肉，再配上一口滷肉飯，十足開胃又下飯，讓人難以抗拒、越吃越涮嘴。

．魯味

一盤又一盤的魯味，擺在用餐空間一側，品項多樣讓人饞涎欲滴。

個人與親友點了四季豆、白蘿蔔、鴨胗、米血、豆干、豬腸、豬頭皮、雞肝、海帶等多樣魯味，經店家烹調、淋上醬汁，再沾附些微特製辣椒（朝天辣椒），簡直誘發滿滿食慾。

一端上桌香飄巷弄，整盤綜合魯味十分吸睛。

四季豆清脆爽口、白蘿蔔細緻綿密、帶有清甜滋味。

鴨胗是鴨子的胃部，肉質緊實帶有嚼勁，咀嚼鹹香回甘。

米血軟糯彈牙，微帶嚼勁，卻不過於軟爛。

豆干滷過後吸附醬汁，散發濃醇醬香風味，豆香與醬香交織，味韻更顯迷人。

豬腸口感飽滿豐厚，軟嫩富有咬勁。

豬頭皮鮮香不顯油膩，爽脆彈韌富含膠質，滷製後越嚼越有味道。

雞肝軟嫩絲滑、細膩柔滑，帶有鮮甜風味，不乾不柴。

海帶輕滑柔順，表面自帶光澤，滷製後香氣撲鼻，吸附醬汁更顯入味。

綜上，唇齒留香、驚喜滿溢的體驗，透過字裡行間，不如走一趟「幸福麵館」，樂而忘返津津有味，親自一嚐，更能體會美味。嘉義美食札記僅供參考。