台中｜蔬盈市場火鍋：完美復刻傳統市場風格，40～50種蔬食、野菜、菇類夾到飽！

台灣人愛吃火鍋是深刻在骨子裡，蔬盈市場火鍋有著超CP值火鍋店美名，光是蔬菜自助吧就有40～50種蔬食、野菜、菇類等任君挑選，貼心標記葷素夾具，完美復刻市場懷舊感，又乾淨整潔。PA個人大推『藥膳烏龍茶湯鍋』、『是嘉大不是加大的嘉大鮮奶鍋』，茶湯與鮮乳讓人好難選，朋友說四川麻辣鍋也很讚！

蔬盈市場火鍋－金典店｜店家環境＆特色

傳統市場氛圍的火鍋店吃到飽，提供各種翠綠有機蔬菜，還有豆腐、雞蛋、多種菇類任君挑選。也有素湯鍋可以選，蔬食者一定會愛上這裡！

復古風格濃厚的火鍋店，連店門口招牌都刻意做成藍框紅字。半自助用餐方式，先選湯底之後直接實現蔬菜自由！提醒這裡是火鍋店，有菜有肉很正常，素食者只想吃菜的話，也有蔬食自助吧吃到飽（＄350／位）＋冰淇淋與飲料免費暢飲！

沾醬區有9種葷素沙茶沾醬，白飯吃到飽、蔬盈特製滷肉－豆干魯雜肉（內含牛肉），請自己來吧！

滷肉散發淡淡鹹香氣味，裡面有牛肉片，不吃牛的就跳過吧！

不管你選哪個位子，拍起來都很復古啊！每桌桌面都會放一個紅色大碗公菜碗，另有準備紅色塑膠盆，則是丟廚餘跟廢棄物的！

蔬盈市場火鍋－金典店｜蔬菜自助吧－無限放題＄350

愛吃蔬菜的PAPA超愛這種自助吧，光品項就超過40種以上（開心）。各種有機蔬菜，菇類多多，開放任食中！想吃多少就夾多少，多走幾趟沒問題！

開夾！！kiwi拿著桌上的紅色碗公布菜中，被路過補菜的店員誇獎「好會夾」！

papa第一次看到這種娃娃玉米，超級好吃，如果看別忘記來一包！

蔬盈市場火鍋－金典店｜餐點推薦

當天與朋友選擇四種不同鍋底，基本款鍋底只要19／29元（蔬菜清湯／昆布大骨），總共有9款不同湯底可選擇，葷素都有，標明得很清楚！

．是嘉大不是加大的嘉大鮮奶鍋（蛋奶素）

基底是蔬菜湯，加上來自嘉義大學畜牧場裡的純正牛乳，另外還有鮮奶油，起司片。倒入湯鍋後，牛奶瞬間激盪出來的白色雲朵非常美！

牛奶可根據個人喜好添加，鮮奶油我個人覺得一次通通加入真的很濃郁，完全無添加奶粉、奶精，所有的成分、香氣都是天然來源，讓人安心啊！

滾滾滾！煮熟後的湯頭散發淡淡的奶香氣味，很順！

也很適合涮肉片，鮮甜牛奶緊緊包裹住肉肉們，忍不住直接開吃啦！

．台式泡菜臭臭鍋（五辛素）

基底為蔬菜湯，加上台灣味美食代表臭豆腐，配的泡菜是黃金泡菜。蔬盈火鍋嚴選「臭豆腐」採自然發酵，沒煮熟前聞起來還好，沸騰後那個味道真心過分，湯頭酸甜酸甜，臭豆腐獨有的臭香讓人食指大動！

．韓式泡菜鍋（五辛）

韓式泡菜鍋是那種優雅的泡菜香氣，一開始呈現微辣口感，越煮甜度會越高，建議先煮蔬菜再開始涮肉吧！

．藥膳烏龍茶鍋（素）

平常愛藥膳湯朋友會愛上這一鍋，就連吃火鍋偏好昆布或特色湯頭的PA，也不得不愛上這一鍋！基底是藥膳湯底（素），倒入已經煮好的烏龍茶湯後，整個湯頭開始飄逸輕柔茶香，似有似無，最後放入茶葉，真的會迷死人啊！

烏龍茶、紅棗、枸杞、中藥材、阿里山原片茶，還沒煮必須靠近聞其茶葉清香，入鍋呼吸之間都是茶氣！呼籲愛喝茶湯的朋友不能錯過這鍋！

papa很愛這種茶香感！但後來我不小心把茶煮太久了…湯頭有點苦哈哈哈，但依然好好喝喔！

自己夾的青菜必須吃光光，朋友還不忘幫我加菜…還真謝謝你捏，好友一邊放青菜一邊說你都瘦了，這裡有著各種原型食物多吃點！

．三小肉套餐＄559

愛吃肉這樣點：梅花豬／雞胸肉／牛五花，店員介紹這個組合CP值最高，一端出來就看到滿滿的肉量啊，這裡雞肉與梅花豬都蠻好吃的，主要是新鮮度高！煮熟後還能吃到甜味。

．雙人拼盤套餐（三拼選項）＄1199

板腱牛／鱸魚切片／肋眼牛，這裡的牛肉鮮度也很不錯，各有特色，不過當我們通通一起開煮之後，我只能分辨得出這塊牛肉比較肥美、那個應該是比較瘦的牛肉這樣！台中金典門市限定活動：平日全時段消費任一套餐，可免費贈送一份肉品三選一（梅花豬、雞胸肉、牛五花），大份套餐送大份，小份套餐送小份（活動內容以現場為準）

看看這無刺鱸魚的色澤，吃起來也很鮮美，但吃魚嘛…避免被隱藏的小刺暗算，還是小口享用比較妥當。

．美國沙朗牛套餐（小份）＄499

喜歡吃牛肉的朋友就來一盤吧！

店員推薦愛吃肉的可以這樣點，大份量最划算，攤開肉片後…真的很誇張！

．甜點

餐後當然要來杯冰淇淋啊，當天我選了抹茶跟芒果口味！

蔬盈市場火鍋－金典店｜2025菜單介紹

清晰版的菜單資訊來源：官方粉絲團下載，想吃菜又想吃肉的話推薦點套餐，只想吃時蔬自助吧也可以喔！