台中｜鼎鱻鮮魚湯：現殺石斑魚，搭配魯肉魚鬆飯超好吃

鼎鱻鮮魚湯位在鎮瀾宮周邊的文武路上，老闆每天清晨親自到漁港買入超過15斤的整尾深海鱸魚，石斑魚更是挑選40斤左右回來自己殺，親自去鱗拔刺處理魚肉，他們家現點現煮的鮮魚料理，魚肉無刺超好入口，食材新鮮價格親民，是在地人天天吃的熟悉滋味，也是外地人到訪大甲必吃的平價美食之一。到大甲旅遊除了拜訪鎮瀾宮、採買名產，推薦大家品嘗這家在地人喜愛的大甲平價美食。

鼎鱻鮮魚湯｜店面介紹

鼎鱻鮮魚湯位在文武路上位置非常好找，離大甲車站不遠，步行10分鐘內就能抵達。開車的朋友可停在附近大甲派出所旁邊的收費停車場，走路過來只要幾分鐘。鼎鱻鮮魚湯鄰近大甲鎮瀾宮，是拜拜完走跳老街的美食選擇之一，附近也有不少在地小吃，非常適合安排成大甲美食小旅行！

門口有立牌，上面人氣招牌圖片看起來好誘人，路過的人也能一眼認出這家專賣鮮魚湯的小店。老板娘介紹說，他們家在大甲已經超過10年，是大甲地區唯一吃的到大型魚的平價小吃店。

內用空間不大，屬於傳統型的小吃店，座位簡單整潔、冷氣夠涼，環境乾淨明亮。

前方就是廚房工作區，老闆及老闆娘忙碌地料理魚貨，煮湯的香味不時飄出來，空氣中都瀰漫著鮮甜的氣味。

老闆娘介紹他們家的鮮魚肉都是老闆每天清晨2、3點到漁港挑選漁貨，專門挑選15斤以上的大型魚，口感才會比菜市場小魚好吃。回來再仔細洗清洗去鱗除刺，每一塊魚肉都非常新鮮乾淨而且無刺無鱗，客人吃起來更安心。

大鍋湯燙煮鮮魚，湯頭都是滿滿膠質精華，他們家的魚湯鮮甜好喝，廣受在地人喜愛。

鼎鱻鮮魚湯｜菜單介紹

鼎鱻鮮魚湯菜單主打新鮮魚肉現點現煮、魚肉無刺超好入口，百元出頭就能吃到鮮甜魚湯。其他飯食麵類通通百元以下銅板價位相當親民，學生族或家庭用餐都很適合。

如果第一次用餐不知道要點什麼?可以參考店門口這邊有推薦餐點，我們就是依照這些點餐，果然好吃無雷。

鼎鱻鮮魚湯｜推薦餐點

我們多人用餐，每個人點一兩樣就點滿一桌豐盛菜色，每一道都吃的到新鮮美味。可惜今天虱目魚賣完了，我們就點深海鱸魚以及石斑魚。

．深海鱸魚肉湯（薑絲） 小100元／大135元

一碗就有好多鱸魚肉，用料真的很實在。不愧是大隻深海鱸魚，魚肉鮮嫩帶有微微Q度超好吃，非常新鮮味道好甜，肉質細緻又沒有刺，長輩小孩都能安心品嚐。

單吃就很可口，也可以沾自助區的佐料，美味更升級。

湯頭有滿滿膠質，清爽好喝。薑絲提味讓湯頭多了層溫潤辛香，喝一口就暖到心裡，一年四季溫補喝這碗魚湯也很適合。

．生猛石斑肉湯（味噌） 小130元／大180元

石斑魚魚肉紮實彈牙又無刺，新鮮魚肉帶有Q度，一入口就吃的到鮮甜海味。魚鱗清除得很乾淨，魚皮滿滿膠質超好吃。

味噌湯頭濃郁但不死鹹，搭配石斑魚肉一起入口，濃郁鮮香甘甜極了，真的會一口接一口喝到見底！

如果不愛喝湯的朋友，這裡也有蔥燒魚頭及魚肉可選，選擇非常多元。

．蔥燒石斑魚頭 小130元／大180元

石斑魚頭肉質豐富、膠質滿滿，加上蔥燒的香氣，每一口都讓人喜歡！喜歡吃富含膠質魚頭部位的朋友絕對會愛不釋口，大口吸吮好過癮。

．蔥燒鱸魚肉 小100元／大135元

不喝湯選乾的蔥燒鱸魚肉也很正點。深海鱸魚肉質細嫩、鮮甜海味與蔥燒醬香交織，整個鹹香好開胃！魚肉軟嫩帶Q完全無刺好新鮮，吃完還會想再加點的好味道啊～

．鱸魚粥（無刺） 160元

再端起來拍張照片給大家看，這一碗鱸魚粥也太大碗了！！吃完這一碗就飽了～

魚肉份量不手軟，粥底煮得綿密滑順，每一口都吃得到魚鮮味！加上少量薑絲提味，一碗就讓人飽足又滿足，而且調味不重，清清爽爽吃起來完全無負擔。

．魯肉魚鬆飯 50元

帶皮魯肉軟嫩不油膩，搭配魚鬆細緻鮮香，是意外的神組合耶！飯粒煮得剛好不濕不硬，每一口都配得剛剛好，這一碗有驚喜，大推。

．梅干扣肉飯 65元

大塊扣肉肥瘦適中，滷到口感軟嫩，入口即化又不膩口，鹹甜鹹甜的肉汁我好喜歡。梅干菜也是很入味，甜甜滋味搭配白飯整個超下飯，很有媽媽的味道。

．乾麵線 40元

麵線滑順不糊爛，加點蒜酥或滷汁更有味，麵線份量剛好，單吃或搭湯都很不錯。

鼎鱻鮮魚湯不只魚湯必點，小菜也頗有水準，花小錢就能吃得很開心。

．燙魷魚 80元

魷魚口感脆彈不韌口，一點腥味都沒有，新鮮看得見。搭配醬料沾一點微辣提味，越吃越涮嘴，海味控絕對要點一盤。

．香酥里肌排 45元

里肌排完全不乾柴炸得酥脆、乾爽不油膩，外酥內嫩肉質有Q度咬起來很過癮，沾點辣椒醬更銷魂。

．香煎蔥蛋 45元

蔥蛋用老闆自己爆香的豬油香煎，味道特別香。蛋香濃郁、蔥花提味卻不搶戲，口感很加分，搭飯或單吃都很可以，有種家常但不簡單的熟悉感。

鼎鱻鮮魚湯｜整體心得

台中大甲不只有鎮瀾宮、奶油酥餅，藏在文武路上的這間鼎鱻鮮魚湯真是讓人驚喜!主打現煮鮮魚湯、老闆特地到漁港挑貨，大尾深海鱸魚跟石斑魚都特別好吃，不論魚湯或是蔥燒魚肉都推薦必點。飯類我們點了魯肉魚鬆飯、梅干扣肉飯只要銅板價，CP值很高。有到大甲鎮瀾宮拜拜的朋友，大甲在地人推薦平價美味小吃店，用料實在值得推薦給大家。