CHER AQUA蒔.瀞：臺中國家歌劇院超美茶食餐廳～台茶入酒＋精緻台菜，超驚豔！

台中知名水相餐廳旗下品牌「CHER AQUA蒔.瀞」，結合台灣茶與台灣菜並且將台茶入酒，在國家歌劇院絕美環境中用餐，網友大讚是台中最美台菜餐廳、時尚台菜新潮流，不僅廣受外地遊客喜愛，台中人下班後來這裡品嚐獨特的茶酒以及精緻台菜，享受時尚用餐空間及迷人氣氛，真的讓人很放鬆。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

CHER AQUA蒔.瀞｜所在位置

CHER AQUA蒔.瀞在哪裡？就位在七期臺中國家歌劇院一樓。

國家歌劇院是台中重要地標，很多外地旅客到台中旅遊必訪景點，來逛國家歌劇院可以順道在蒔瀞用餐，附近有多個停車場交通非常便利。

走進臺中國家歌劇院大門，往左邊走到底，樓梯旁邊白色帷幕中間就是就是蒔瀞的入口。

CHER AQUA蒔.瀞｜品牌理念

入口處有蒔瀞電子菜單，上面有蒔瀞的介紹：新式茶概念風格品牌「CHER AQUA．蒔 瀞」，以茶事、美好、人文、環保為品牌願景，結合茶飲餐食、精心選物、生活美學、茶人講堂等多元方式，讓人們可透過五感體驗感受鬆弛優雅生活。

「蒔」意指用心種下、植栽，「瀞」則為最清澈美好的水，也是團隊打造品牌理念的二個核心方向；以四季蒔栽的清新茶韻、與五感瀞調的漫馥湯頌，讓用心種植的食材，結合最用心的料理方式，傳遞出「CHER AQUA」理念，感受到親愛美好的心意。

CHER AQUA蒔.瀞｜用餐環境

走上樓梯可以看到蒔瀞座位區，隱藏臺中國家歌劇院最美茶餐廳，大片玻璃採光非常好。我們傍晚來用餐，正好可以欣賞到白天與夜晚兩種風貌。

蒔瀞用餐空間非常舒適，座位分好幾區，搭配戶外景觀以及國家歌劇院本身獨特的流線型建築，不論坐在哪個位置，整個視野以及氣氛都非常不錯。

這一區圓形立食區氣氛很棒，品味茶飲以及茶酒，傍晚時分來這裡用餐或者品茶、小酌都很不錯。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

特別一提，蒔瀞特別選用義大利知名的咖啡機萃取台灣茶，原本茶葉就選得很頂級，經過萃取後茶香更甘醇好喝。

蒔瀞也有推出台中少見的茶酒系列，店內喝完單品，喜歡也可以買一整瓶回家。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

CHER AQUA蒔.瀞｜餐點品項

看蒔瀞菜單，在這個茶食空間可以純粹喝茶或者吃飯配菜，正餐、午茶、點心通通有，下班後要放鬆享受微醺茶酒也很適合。（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

蒔瀞菜單結合台灣茶與中式台菜料理，以單點為主，每人低消一份飲品或一份主食，用餐時間兩小時，內用加收10%服務費。入座後掃QR Code點餐，再到櫃檯買單，就可以等候餐點送上桌。

CHER AQUA蒔.瀞餐點走精緻路線，份量不會很多價位不貴，很適合情侶約會或是小家庭用餐。

第一輪送餐就先招待一份主廚私房辣椒，這個味道很香非常開胃，搭配台菜點心或肉品都很加分，敢吃辣的朋友一定要試試。

・阿婆芋粿

台灣小吃芋頭粿在這裡也有，咬開香酥的外皮裡頭非常軟綿好吃，口感讓人驚艷！吃的到紮實的芋頭顆粒，越咬越香～～搭配主廚特製韭菜辣椒更好吃。

・涼拌椒麻腐竹

腐竹口感不會太爛帶點Q度，搭配爽脆小黃瓜口感更加分，一入口就吃的到椒麻香氣，但又不會重口味，是道清爽的開胃菜。

・紹興紅麴燒肉

這一道紅麴燒肉加了紹興酒一起費時熬煮，沒有酒味只留酒香。口感軟嫩帶點Q度，一入口立即感受到滿滿的膠質及油脂香氣在嘴裡化開。

我的天啊～肉汁香甜極了！搭配Q彈的米飯真的會一口接一口，停不下來～

・秘罈花椒酸菜魚

有別於一般市面上重口味的酸菜魚，這裡的口味不會重鹹重辣，吃起來比較清爽不負擔。這道花椒酸菜魚帶點微辣，酸香回甘的滋味讓人意猶未盡，跟紅麴燒肉一樣是白飯殺手。

・清蒸島嶼時蔬

這一道有多種蔬果，用水蒸的方式保留食材甜度與水份，搭配主廚特製的油蔥醬，鹹香回甘卻不會油膩，每一口都能吃到蔬菜的天然甜味，這一道我很喜歡，大推！

・油封鴨芋泥酥球

這一道是功夫菜，芋泥球沒有裹粉，炸到剛剛好的熟度，外皮香酥又乾爽，完全沒有炸物的油膩感。

咬開來看，綿密細緻的芋泥中間竟然有塊狀鴨肉！鴨肉軟嫩多汁，跟芋泥完美結合越咬越香，超好吃的～～這一道是他們人氣招牌果然厲害。

・宮廷烏魚子五味捲

喜宴會出現的宮廷料理這裡也有，造型漂亮像朵花，最中間鹹蛋黃包著大塊烏魚子，整個油脂豐富味道很香；外圍還有Q彈的蝦仁、最外層則是豬肉捲，酥炸後封住甜味與海味，吃起來非常有層次感好好吃。

・古早味鮮蝦捲

鮮蝦與豬肉一起包捲成長條春捲，炸到剛剛好的熟度，吃的到香酥脆的口感，加上酥炸九層塔整個非常涮嘴，重點是不會油膩，搭配茶飲或者茶酒都不錯喔～

・白胡椒豬肚燉雞湯

以前常見的宴會菜變成個人湯品呈現，份量剛剛好，一個人要進補的時候就來點份燉湯很不錯。

白胡椒湯頭味道香濃，喝起來不會油膩，我喜歡豬肚Q彈的口感，清理的很乾淨沒有內臟腥味，加上雞腿肉隨便撈都是料。

・花膠豬腳燉雞湯

這一道豬腳燉雞湯湯頭超讚，大塊雞腿肉加上豬腳還有大塊花膠，用料很實在。

一入口就能感受到滿滿膠質，喝完嘴巴還會黏黏的，我個人非常喜歡，大推～

・蜂蜜茶香起司條

茶香與起司融合一起，可以拉出牽絲畫面，沾旁邊附的蜂蜜一起吃，Q彈口感很像吃年糕的感覺，甜甜鹹鹹的滋味非常特別，推薦大家一定要試試。

蒔瀞的茶飲品項非常多元，不僅有沏茶茶席、鮮萃茶、鮮奶茶、果茶、花草茶，還有以茶入酒的各種茶味調酒，想要品味台灣好茶到蒔瀞就對了。

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・台東鹿野銀牌紅烏龍鮮奶茶

台東鹿野得銀牌獎的紅烏龍茶搭配鮮奶，上頭厚奶蓋再撒上紅烏龍茶粉，造型典雅。

點餐時店員有推薦我們點無糖原味，最能夠喝到得獎紅烏龍的茶香，果然奶味不會蓋過好茶的茶香，紅烏龍香氣久久不散非常耐喝。

蒔瀞的茶酒取名很特別，都是耳熟能詳的經典歌曲命名。下班後來這裡用餐享受微醺蒔光，以茶入酒風味很特別。

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・甜蜜蜜

這杯甜蜜蜜，選用蜜香紅茶加上琴酒，上面還有新鮮蘋果片，琴酒加上蜜香紅茶喝起來有荔枝的風味，甜甜的滋味非常順口好喝，真的就是甜蜜蜜耶。

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・刻在我心底的名字

這一杯以刺蔥、紅烏龍茶、加上威士忌組成。

最上層奶泡還有烏龍茶粉，喝起來風味比較濃郁而且有蜜香很特別，我個人覺得這一杯比前面的紅烏龍鮮奶茶好喝。

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・抹茶柚香起司蛋糕

喝茶來點甜的，抹茶起司蛋糕上頭淋上柚香醬，柚子香氣與酸甜果香蠻加分的，蛋糕本身不會太甜，單吃或是搭配茶飲都OK。

CHER AQUA蒔.瀞｜整體評價

台中國家歌劇院裡絕美的茶食空間，享受精緻美味的台菜餐點，簡直就是絕佳的台灣美食饗宴。

如果要招待外國朋友來這裡參觀國家歌劇院，又能品嘗台灣經典菜色以及台灣茶，真的很加分！對台中人來說，我喜歡這裡的餐點以及用餐氣氛，下班後享受微醺時光非常浪漫，下次要找約會聚餐的地方，蒔瀞時尚中菜很可以！

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