麵由辛生是妮妮布魯蠻喜歡的台中麻辣麵之一，最近來北區漢口路開分店，離我們又更近一些。新推出黑皮麻醬麵深得妮妮喜歡，而基本的招牌麻辣滷肉麵、油潑辣籽麵和麻辣油條更是必點款。麵由辛生雖以麻辣為特色，但屬於有層次的香辣感，而不是那種要挑戰個人吃辣極限的麻辣料理。如果是無辣不歡者，店內有自己炒的辣椒，辣度十分過癮，請小心食用！
文章重點
麵由辛生－漢口店｜店家外觀
麵由辛生漢口店開在漢口路上，靠近賴厝國民小學，附近可說是台中北區漢口美食商圈、北平路美食街、永興街、崇德路美食商圈集散中心，台中美食知名品牌在這一區大多找的到，也代表麵由辛生有一定實力水準，才敢踏足這一區。
麵由辛生－漢口店｜內用環境
妮妮布魯平日中午十一點多來，就已經有很多人訂餐了！如果訂購數量多的話，千萬一定要提早預訂喔！
麵由辛生漢口店承襲南屯店風格，木質感與木質餐椅打造古典溫馨氛圍，沒有過多配色與浮誇擺飾，讓人將專注力放在美食上。
靠窗的個人座位區，不用和陌生人面對面併桌，可以吃得很自在。
麵由辛生餐點沒有分辣度，但差不多是一般小辣左右，主要是希望呈現出各種舒服的辣香、麻辣層次，如果是無辣不歡者，店內有自己炒的辣椒，辣度十分過癮，請小心食用！ 建議一開始加一點點試辣度，如果覺得不過癮再來加，以免一次加太多而辣到吃不下喲！
麵由辛生自己炒的辣椒也有單罐販售，吃得喜歡可以買回家。目前還有評論送飲料活動。（食記具有時效性，價格、優惠活動、營業時間以官方公告為主）
餐具區有提供高湯自助取用，太辣需要冷飲的話也可以單點青梅飲、冷泡茶。
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麵由辛生－漢口店｜2025菜單介紹
麵由辛生餐點主要以辣的為主，但也有不辣的柚香雞湯麵、醬滷肉拌麵、蒜香蛤蠣麵，想吃鍋、吃飯也都有。如果覺得不夠辣香的，也可以加點辣渣。
麵由辛生－漢口店｜餐點推薦
麵食類有分粗麵、細麵，大碗份量如下圖左邊，小碗則是右邊。
．辣番茄豬肉湯麵
麵由辛生漢口店開幕新推出的酸爽口味，番茄的清爽果酸特別適合悶熱夏天提升食慾，搭配豬肉片、大量番茄、半顆溏心蛋、青菜，以及很重要的那一匙鹹香麻辣的辣渣。
湯頭中的辣度來自於添加的辣渣與辣油，如果不吃辣的可以把這部份去掉，只留下清爽番茄湯頭。
豬肉片份量不少，肉片完整不細碎且不油膩，可明顯感受到用料實在，不是以粗俗便宜的火鍋肉片呼嚨。
這碗是大碗、細麵，麵條量真的很多～吃好飽！妮妮偏愛細麵的滑順感，加上鹹香辣渣超涮嘴～
．麻辣滷肉麵
喜歡吃辣、第一次來訪麵由辛生的人，推薦你必點麻辣滷肉麵～
以油條碎、滷肉、辣渣為主角，加入燙青菜、溏心蛋配菜，妮妮布魯覺得加入這個油條真的是一絕啊～讓人吃過會想再來回味的好滋味～
吃的時候建議將辣渣、滷肉和酥脆的油條整個與麵條一起拌勻了，這三大靈魂人物緊巴在麵條上，讓你咀嚼的每一口都很有滋味！布魯喜歡粗麵條，只比細麵微粗一點，但口感更Ｑ彈有咀嚼感一些。
因為加了肥瘦參半的滷肉，讓辣渣除了鹹香辣之外，還多了肉香、油香，對於平常愛吃麻辣料理的我們來說，不會太麻也不會太辣，可是卻辣香的很有層次，整體實在太順口好吃了，是會讓人回味再三的好滋味～
．黑皮麻醬麵
妮妮本身就很愛皮蛋，也很喜歡芝麻醬，剛好這兩個食材結合在一起讓我一吃就愛上這濃香涮嘴感！
黑嚕嚕的芝麻醬，香氣十足、濃稠厚重，上桌後就趕快趁熱把它拌均勻。
妮妮個人喜歡把皮蛋也一起弄碎攪拌，雖然整個會看起來黑黑髒髒的，但是好好吃啊！大愛～
皮蛋的稠、芝麻醬的香再加上麻辣刺激的辣椒，這一碗真的太香太涮嘴，下次來一定要選大碗吃個過癮！
．麻辣豆腐鴨血
不用思考要選麻辣鴨血還是麻辣豆腐，一次讓你滿足，而且還有加油條。
非常入味的鴨血和豆腐有著麻辣鹹香與多汁感。
鹹香麻辣的湯頭亦可以單喝，不會辣到入不了喉。
．麻辣油條
麵由辛生的麻辣油條是將酥脆的油條淋上麻辣湯，不用專程去吃麻辣鍋就能感受那油條脆中帶軟又吸飽著麻辣湯汁的好滋味～
不過大家都知道油條的特性，泡太軟也是不好吃的，所以極度建議大家來內用吃，脆口度才會最剛好啊！淋上辣渣和辣油，又香又麻的好滋味，一個人嗑光一碟沒問題～
．蒜香小黃瓜
小黃瓜酸甜爽脆，很清涼消暑也解辣。
麵由辛生－漢口店｜用餐評價
麵由辛生雖然是以麻辣為主打，但他卻不是強調那種讓你辣到流眼淚流鼻涕、味蕾整個麻掉的那種辣，而是在大部分人都可以接受的辣度中呈現出多種變化的辣香與層次風味，讓沒吃那麼辣的人也可以漸漸愛上麻辣料理～除了妮妮布魯一直都很推薦的招牌麻辣滷肉麵，這次在漢口店吃到的黑皮麻醬麵也讓妮妮一吃就愛上，喜歡皮蛋、喜歡麻醬的人一定要試試看。悶熱天氣沒食慾的話，試試辣番茄豬肉湯麵，清爽辣香湯頭很開胃！
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