台中｜明水然・樂：無菜單鐵板燒天花板！龍蝦三吃、日本和牛等14品料理兩張小朋友有找

台中明水然・樂無菜單鐵板燒真的好厲害呀！這日與朋友中午來到台中火車站前的大魯閣10樓用餐，全滿～真的一點也不誇張！高貴不貴，2,000有找，小資族大享受。google評論4.8高分也沒有負評，高端食材上桌，光活龍蝦三吃、日本和牛、生食級干貝、14品料理只要＄1600元＋10%，通通都能吃得到！Kiwi推薦喜愛吃鐵板燒的朋友強烈建議要預約唷！

明水然・樂－台中大魯閣店｜交通地點

明水然・樂在2023.2024連續兩年榮獲網路溫度計此生必品嚐高CP值無菜單鐵板燒！今天跟朋友一起從台中火車站往前步行就能抵達目的地，位置好找，不擔心停車問題。

明水然・樂－台中大魯閣店｜店家環境

一進門就看到明水然・樂無菜單鐵板燒的大燈籠很吸睛，窗景也可以眺望台中車站與街景，太美了啦！位置真的很棒，也是約會與商務聚餐的首選呢！

只需要搭車來就能品嚐到美味料理，抵達大魯閣後直接搭乘隔壁電梯通往十樓，先與工作人員報到，接著就入座等待美食的到來。明水然・樂不只紅遍全台，也紅到國外去像是日本、新加坡、香港直營店的餐點，秉持著日本職人之匠心與技術，讓這一套套餐點變得奢華又好美味！櫃子裡滿滿的加拿大波士頓龍蝦直接呈現給你看，每個時段用餐之前才會做處理上桌呦！鮮度完全好得沒話說～

大魯閣店一共有兩個包廂，一桌10人用餐，會由一位主廚負責料理與助理來負責送餐與其他服務，鐵板燒之前，也會先詳細介紹食材特色與口感，中間的和牛肉品熟度也會再次確認，真的很用心又細心。無菜單鐵板燒檯前你會看見很多料理食材，鮮度滿滿，可以感受到日本高規格的鐵板技術，每品嚐一道都會讓你回味再三。

桌前會有自己一套專屬的用餐器具也會有菜單與飲品、酒單，都可以參考之唷！

套餐中有有頂級食材，活龍蝦、北海道生食級干貝、日本赤海膽、南非活鮑魚、日本A5和牛菲力、時令漁獲、日本A4和牛、西班牙伊比利豬、國宴桂丁雞。

明水然・樂－台中大魯閣店｜2025菜單介紹

預約套餐

1. ＄1,600元樂饗宴／14品，CP值很高，2000元有找。
2. ＄2,400元樂盛宴／14品，只需要專屬升級價＄800元就吃的到，尊榮14品板前體驗CP值爆高。也就是說如果之前單獨加點全部加起來要超過＄1,500元才能享受到，現在只要加價800元就可品嚐尊榮級的「樂．盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必點。

明水然・樂－台中大魯閣店｜餐點推薦

．漬物（醋漬蘿蔔、蘋果洋蔥）

我很喜歡鐵板燒，見到明水然・樂每個環節都很用心，從小菜開始醃漬的爽口，接著就是這暖湯的黃金蜆，讓你開始感受這一系列的用心。

．龍蝦膏芝心蛋捲

無菜單料理中，龍蝦三味的龍蝦膏芝心蛋捲作為餐點的第一道佳餚，看著這偏紅的龍蝦膏製成的蛋捲真的很特別。

每位主廚都很厲害，經驗豐富，整個流程都很順暢，坐在鐵板前感受職人的手藝與鐵板料理功力，好幸福唷！

龍蝦膏芝心蛋捲口感上很豐盛，散發出淡淡的柴魚香氣跟鮮甜味好爽口的開胃佳餚。

．時令活龍蝦

鮮鮮的活龍蝦在餐前會先龍蝦處理好，再將龍蝦做成三味，光看就一直猛吞口水，龍蝦～完全是我的愛啊！

明水然・樂鐵板無敵，獨創的生猛海鮮是店裡招牌，這彈跳的蝦肉，超超美味的啦！

波士頓龍蝦熟度剛剛好，就會放上盤上，刨上起司，起司灑在龍蝦上很香，我自己也好喜歡啊！

龍蝦三吃真的超威，而且龍蝦沾南瓜醬風味絕倫，1600元套餐就能享用龍蝦料理，共有14道美味料理，真的很超值。

．龍蝦敖佐金莎醬

龍蝦三品中的敖再放上台面時，已經去殼，美味料理原始的呈現，好令人垂涎呀！

上頭淋著主廚特製的金莎醬，底下也有豆腐，增加絲滑綿密的龍蝦肉，鮮甜的海味讓人喜愛到想舉手問可以再來一份嗎？

．炙燒龍蝦頭味噌湯

蝦頭會先炙燒過再拿到廚房煮湯，在最後幾道才會出現呦！

炙燒龍蝦頭味噌湯味道極鮮，搭配柴魚高湯、赤味噌、白味噌、加賀味噌三種味噌下去熬煮，就不會特別偏鹹膩感，鮮甜度滿分。

．北海道生食級干貝

生食級北海道真的很讚，沒想到明水然・樂將干貝入佳餚，可以吃到美味精緻的無菜單料理，太幸福了啦！

生食級干貝5－7分熟，很有層次感，讓人都迫不及待想要吃下一道佳餚囉！

使用來自日本北海道的干貝，上方的鮭魚卵真的挺鮮美～底下有海苔醬鋪陳，層次風味十足。

．日本帆立貝佐芥子和風醬＄1600

帆立貝佐芥子和風醬保留帆立貝，沒腥味，底下是紅藜麥鋪陳，完全營養滿分。

．時令季節鮮魚＄1600

季節鮮魚嚴選當季的食材，與第一次品嚐的鮮魚讓人喜歡，坐在板前可以近距離看見師傅的好手藝與細心。

野生的青衣魚膠質很豐富唷！口感QQ嫩嫩，底下有絲瓜、特調醬汁，味道極好。

．整尾現流魚品＄2400

現流魚在季節時品嚐最對味，魚會慢慢煎製金黃酥脆，鐵板料理最棒的莫過於看著主廚的烹調手法，坐在台前享受一切。

活魚料理真的很鮮美呦！恰恰的外衣，搭配裡面肉質鮮美，趁熱吃整尾都能吃個精光。

．乾煎文甲

生食級的花枝是我超喜歡的，在鐵板上滋滋作響，沒有多久的時間就出爐啦！

明水然・樂的餐點幾乎都很輕食又健康，每道料理都好好吃，簡單烹調就能吃得到最原汁原味呢！

．鹽蒸鮑魚＄2400

鹽蒸鮑魚，很特別且你絕對沒看過啦！

以鹽蒸的方式來製作，上方會蓋上昆布、粗鹽，讓它慢慢低溫熟成，感覺好像在幫鮑魚做SPA。

打開後完全就是個色香味俱全，很有儀式感的一道佳餚，光視覺就好滿足啊！

鮑魚上方會淋上老母雞湯汁，除了海味滿滿也能品嘗到不同風味的鮑魚。

肉質太鮮美，口味也很令人驚艷，好想多點幾顆呀！

來個冬瓜檸檬冰沙也可以藉由冰沙的酸來轉換味蕾。

．和牛堡波羅包

我自己也很喜歡吃牛肉，和牛堡菠蘿包是手工製作的漢堡肉，小巧玲瓏很卡哇伊。

手工製作的漢堡肉，會一字攤開在鐵板燒上～等待肉肉的熟就可以放入漢堡裡囉！

我自己很喜歡吃和牛，這香氣散開，每一口都會讓你有清爽感覺，小小波蘿包完全不容小覷。

．頂級桂丁雞

桂丁雞是台灣第一隻由民間煮到歷經八年培育出來的品種，在2016年選為國宴招待貴賓食材，物以稀為貴又稱國宴雞。

明水然・樂採用桂丁雞的雞腿部分，彈牙口感很加分。

鐵板煎得好，完全不輸A4和牛的料理口感，金黃色鎖肉汁真的好吃呢！

．A5和牛菲力

主食不定期做變化，一看見日本A5和牛，眼睛都跟著亮起來了，誘人的和牛光是油花細緻，主廚準備將和牛下鐵板燒囉！

煎和牛菲力真得需要主廚的功夫，也要恰到好處真的要拿捏得很精準。

香氣與油花完全擄獲我心，入口立馬即化，細緻度又帶點豐腴感，天啊想讓人再續吃下去可以搭配蒜頭、黑胡椒、昆布鹽、芥末醬，都可以品嚐看看呦！

．鐵板炒飯

鐵板炒飯很經典，整個黃金炒飯加入魚卵，立馬成為頂級料理，超級有層次風味。

每一口都是極致的風味，加入特製辣椒，更是一絕囉！

其實炒飯吃的是粒粒分明，這咀嚼中也會吃到彈跳的米粒，辣椒真的很夠味，整個提升香氣不少。

最後是飯後甜點，日式糰子刷上照燒醬，歲後會灑上黃豆粉跟海苔絲。

甜點會搭配靜岡抹茶，整個滿足味蕾又滿足口慾。

當月壽星可以出示證件，就有壽星優惠喔！可愛的乳酪蛋糕很綿密又香甜，為我們的餐點也劃下完美句點。

明水然・樂－台中大魯閣店｜料理評價

台中明水然・樂從開幕至今一位難求，建議提早訂位呀！精緻套餐包含龍蝦三味，一次品嚐三種不同的美味，想吃日本和牛、生食級干貝，光14品料理就很超值，1600元＋10％服務費，再多加購800元，讓你品嚐最豪華尊榮等級的套餐，物超所值！如果想要來聚會或是聚餐，想要生日聚會都很適合呢！這台中無菜單料理的天花板，想吃就快點來預約呦！