台南｜麻辣天后：川味快炒麻辣香鍋，靈魂十三香醬麻中帶香、辣中不燥，每一口夠味又帶勁

位於台南成功路的「麻辣天后」，提供乾炒式麻辣香鍋，選料自由、香麻不嗆辣，是台南中西區晚餐好選擇。

麻辣天后－台南成功店｜現場環境

麻辣天后台南成功店的位置算好找，招牌顯眼，一眼就看得出來。

店內乾淨明亮，有冷藏櫃讓客人自己挑選食材，走道寬敞，沒有擁擠感，點餐方式也很清楚明確。

店員都滿親切的，動作俐落，幫忙結帳、說明辣度或推薦搭配都很細心。

麻辣天后－台南成功店｜2025菜單介紹

菜單如下：

麻辣天后－台南成功店｜點餐步驟

來這裡吃麻辣香鍋其實很簡單，大致步驟如下：

1. 先夾點青菜，像是高麗菜、玉米筍、菇類都不錯。
2. 火鍋料區也別錯過，貢丸、蟹肉棒、豆皮、老油條各種選擇。
3. 重點是肉品，豬五花、霜降牛、肥腸都很受歡迎。
4. 最後來點主食，可選蒸煮麵、科學麵或寬冬粉。

川味乾炒的麻辣香鍋，配料可以自己夾，食材有青菜、菇類、丸子、豆製品、肉類、麵條等等，種類相當多，也有提供套餐懶人包讓選擇障礙的朋友方便點餐。

麻辣天后－台南成功店｜餐點推薦

．麻辣香鍋

這裡的麻辣香鍋是用快炒的方式料理，食材表面帶點鍋氣香，但裡頭還保留原本的脆度與水分。香鍋的靈魂來自特製的十三香麻辣醬，麻中帶香、辣中不燥，炒完的整鍋菜是濃縮了麻、辣、鮮、香四種滋味，每一口都夠味又帶勁。

整體吃起來不像火鍋會讓人飽脹，反而多了層快炒的爽脆感，很適合想吃辣但又怕熱湯的人。

醬料是這家店的靈魂，用的是獨門熬煮的「十三香麻辣醬」，含有小茴、桂皮、香茅草等十三種中藥材，重點是香但不嗆，吃多也不容易上火。

「麻辣天后」的麻辣香鍋真的有特色，走川味快炒的路線，香而不油，辣得剛好。十三香醬真的有其迷人之處，吃完不會口乾舌燥，算是比較適合台灣人口味的調整版本。加上用餐環境整潔、選料方便、出餐快，無論是一個人吃、或是一群人分食都很適合。