想在台中尋找一間充滿日式風情的隱藏版美食店？「山菜一湯-手作飯糰專門店」，是一家藏身於台中中區老宅裡的日式飯糰專賣店，主打台中手作飯糰、台中日式早餐與溫補湯品，讓你在懷舊氛圍中細細品味來自日本的傳統美味。
文章重點
山菜一湯｜店名沿革
「山菜一湯」的前身為台中知名的「陳氏朝食」，以手作日式飯糰聞名，吸引許多饕客前來朝聖，店家延續了這份職人精神，升級為「山菜一湯」，並新增了更多台中溫補湯品，為顧客帶來更豐富的餐點選擇。
山菜一湯｜用餐空間
店址原本是「臺中鐘錶眼鏡」，店家保留了老宅木門窗與復古裝潢，搭配溫暖的燈光，打造出濃厚的昭和風餐廳氛圍，這裡不只是吃飯的地方，更是一個讓人放慢步調，感受台中復古風咖啡廳的靜謐空間。
「山菜一湯」座位不多，建議提前預約，以免撲空。
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山菜一湯｜菜單品項
菜單在這，個人套餐大概就是420元起，飯糰的選擇總共有12種口味，依照食材會有不同級距的加價。
正菜上餐前，店家還會提供爆米花，可以聊天等餐時解饞用。
・野菜豬肉味噌湯（套餐附贈的湯品）
使用雙色味噌，可以看到有大量的蘿蔔蔬菜湯底，讓湯品喝起來散發出來具有甜味大於鹹味。
・溫補八珍雞湯
這湯品使用純正中藥材熬製而成，喝起來確實帶點中藥味的甘甜，是滿溫補的湯品，裡面也有大塊的雞肉以及超多菇菇。
喝完湯品還有水果、玉子燒和雞肉串，不得不稱讚這雞肉串的口感，真的調味剛剛好，不會太鹹，而且雞肉的口感超軟嫩。
・蛋蛋大爆發＋60元
蛋蛋大爆發享有桌邊服務！會在面前將醬油漬蛋黃，放在飯糰上，接著會畫上一刀，讓蛋黃從飯糰頂端慢慢流下，可以看得出蛋黃非常的濃郁濃稠。
・煙燻鮭魚＋20元
這煙燻鮭魚可能跟我們想像的那種生魚片的鮭魚有很大的不同，他是用煮熟的鮭魚搗碎後再和香蔥調味拌製而成，吃起來是有點鹹香，對於口感上可能比較沒有特色。
・金沙炒雙鮮＋60元
花枝和蝦仁雙鮮組合，搭配爆炒過的鹹蛋黃的金沙醬，這食材會帶一點辣味，如果有小朋友就不適合，原本我以為只有上面那一坨，但其實飯糰內也有夾入食材，而且金沙的味道並不凸顯，只有些微辣度的調味，有點可惜！
・炙燒鰻魚＋100元
一小段的鰻魚加上上面解膩的梅子肉，飯糰內也有夾入一小段鰻魚，我覺得有點可惜就是飯糰吃下來都是一樣的飯類，如果可以在表面上或調味上多做一點與食材呼應的變化比較好。
・天仁紅茶
可以折抵100元飲品，除了飲品還有附贈一個動物形狀的手工餅乾。
山菜一湯｜餐後評價
這個價位的CP值對於附近的上班族可能就不是這麼親民，或許會針對老屋改建餐廳或鐘錶行異業型態的族群消費，另一個就是上菜速度可能有待加強，當天或許是客滿的因素，從點餐12:22，中間陸續上水果、湯品，但上飯糰已經是一點初的時間，這等待餐點的時間真的有點過長，再來就是飯糰本質的飯，或許可以針對主食材去做點變化，例如：鰻魚飯糰或許可以考慮飯糰塗上蒲燒醬，稍微炙烤一下增加香氣，這樣對於食材才有互相呼應，有點可惜！不過還是把這間手作飯糰，推薦給喜歡飯糰及老屋的朋友們！
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