嘉義「飛鼠咖啡」是一家全預約制的隱密咖啡館，位於阿里山特富野部落，需翻山越嶺方可抵達；這裡的環境寧靜、自然氛圍濃厚，讓人遠離塵囂，完全放鬆。飛鼠咖啡Peisu coffee的肉桂捲特別好吃，外酥內軟，搭配溫厚順口的茶，更是讓人陶醉，愛好咖啡與大自然的朋友，絕對要收藏起來！
文章重點
飛鼠咖啡｜地理位置
最近我迷上了跑嘉義山區，幾乎將阿里山地區跑遍。某天，我無意間在IG上發現了飛鼠咖啡Peisu Coffee，這家小巧的咖啡館搭配木質門面，讓人忍不住想一探究竟；於是，我們在IG上預約了前往的時間，並選擇前一晚入住特富野民宿，隔天一早便直衝阿里山特富野部落。
我們將車子停放在下方後，沿著步道步行往上走，坡度適中，讓人感覺像是進入了另一個境界。大約幾分鐘後，我們便順利抵達了目的地。
飛鼠咖啡Peisu Coffee便是眼前那間深灰色的鐵皮屋，空間雖不大，卻充滿了獨特的魅力。
飛鼠咖啡｜店名由來
飛鼠咖啡這個名字源自於飛鼠的發音，聽起來與鄒族族語中的「Peisu」相似，而「Peisu」在當地語言中有金錢的意思，店主希望這個名字能象徵部落產業的繁榮與活絡，這便是飛鼠咖啡名稱的由來。
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飛鼠咖啡｜用餐環境
店面充滿濃厚的文青氛圍，設計上以木質調為主要元素，營造出溫暖自然的感覺。透明的窗戶讓陽光灑進室內，增添了明亮與開放感，讓整個空間既舒適又有種放鬆的氛圍。
飛鼠咖啡座位有限，僅有少少六張位子，因此採全預約制，必須預約成功才能到訪。
預約方式：採臉書或IG訊息預約，無電話預約。
訂位註明：訂位人姓氏、電話、人數、日期及時間（目前開放前一個月預約）。
飛鼠咖啡｜菜單品項
主要販售咖啡、茶、愛玉、甜品、麵包品項，低消為一杯飲料（不含愛玉）。有阿里山鄒族咖啡、鄒族高山茶、季節限定飲品，價位落在200元～350元左右，菜單定期更換，以現場提供為主。
・肉桂捲
飛鼠咖啡的麵包類品項總是會有些不同，這次我們遇到了香氣四溢的肉桂捲。不得不說，這個肉桂捲真的是超好吃，外層酥脆、內層綿密，肉桂的香氣與甜味恰到好處。
我們點了一壺高山茶，茶湯清澈透亮，口感清新順口，帶有淡淡的甘甜，茶香醇厚好喝。
・手洗愛玉
手洗愛玉是飛鼠咖啡招牌。每份愛玉都是店家用心手洗而成，愛玉晶瑩剔透，口感清爽滑順，搭配上天然的甘甜，喝上一口令人滿足。
可以攜帶寵物，寵物要繫上牽繩或推車。
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