台中｜特食豐原排骨酥麵：鎮瀾宮30年老店，招牌排骨酥麵湯頭清甜不油膩，肉質入口即化

隨著白沙屯媽祖繞境，來到台中大甲鎮瀾宮，附近美食林立，台中大甲美食裡，最知名有特色，無非就是「特食豐原排骨酥麵」，在地深耕30餘年，不論是附近鄰居、外來旅客，甚至是外國人都會造訪的傳統美食。不分時段的生意總是絡繹不絕，不論內用、外帶，幾乎都是滿單，忙得不可開交。

特食豐原排骨酥麵｜交通資訊

台中大甲特食豐原排骨酥麵座落於台中大甲鎮瀾宮旁，延著蔣公路步行約5分鐘即可抵達，就正在大甲蔣公路夜市裡。

滿滿的外帶人潮。

點餐區。

特食豐原排骨酥麵｜環境介紹

開放式廚房，製餐過程清楚可見。雖然是傳統小吃店，用餐環境卻乾淨明亮，座位設置採2～4人座為主，動線設計還不錯，座位間距不會過分擁擠，即使客滿，用餐起來也不會影響到隔壁桌。提供電視播放，用餐同時可以觀賞。

乾淨衛生的用餐環境。

餐具皆經過消毒。

特製辣椒醬油。

特食豐原排骨酥麵｜餐點推薦

特食豐原排骨酥麵主打「排骨酥麵」＆「紹興滷肉飯」，排骨酥湯除原味，另外還有冬瓜排骨酥湯、芋頭排骨酥湯、金針排骨酥湯，小菜提供的選擇也很多樣化。

．排骨酥麵

傳承30餘年的好味道，排骨酥肉質軟嫩，輕鬆一咬，骨肉分離，根本就是入口即化，湯頭喝起來清甜不油膩，麵條也是相當的Q彈，難怪不分時刻，生意總是那麼好。

麵條Q彈。

．古早味乾麵

自家手抄紅蔥頭拌上特製調味，上桌時，趁熱騰騰快速將麵條拌開，撲鼻而來的香氣四溢，油麵條吃起來的彈性很好，少少的豆芽菜增添清爽口感。

．紹興滷肉飯

吃起來是會黏嘴的那種滷肉飯，鹹香鹹香，佐上特製辣蘿蔔，特別飽足。

．燙青菜

今天使用的是空心菜，清脆可口。

．綜合滷味拼盤

提供的小菜選擇很多，我們切一盤大豆干、滷蛋、豆皮與海帶，他們家的豆皮很特別，吃起來像袋裝大溪豆干的口感，非常有咬勁。