台中｜和食望月：人氣無菜單日本料理，品嘗食材的鮮美原味，高CP值當月壽星再送主廚特製料理！

這間朋友推薦的台中無菜單料理「和食望月」，雖然隱身在巷弄之間，卻享有超高人氣，沒有預約幾乎吃不到！老闆本身曾在日本靜岡修業長達5年，將當季的水果與蔬食以傳統日式套餐的方式呈現，顛覆了我們以往對於日式料理總是高單價或大魚大肉的印象，更能品嘗得到食材的鮮美原味，吃起來更加沒有負擔，結合如米其林等級般的服務，cp值相當高，作為慶祝紀念日、生日的餐廳也很適合哦！

和食望月｜地理位置

「和食望月」位在台中西區中美街一帶的巷弄之間，算是不太好會車，地點真的非常隱密。

原本擔心巷弄狹小，可能會很難找到停車位，好在店門口前就有兩個專屬停車格，採先到先停制，如果停滿了，最近的有美宜收費停車場，或是可以尋找華美街路邊的停車格。

和食望月｜用餐空間

室內空間簡單溫馨，共有吧台8位，4人小桌1桌，以及8人特別包箱1間，總共有20席。

牆上不僅有展示進修證書，甚至連歌手李宗盛都曾經到訪過呢！

有別於一般大型的商業餐廳，這裡的座位雖然不多，但氛圍相對更加閒適放鬆，讓人可以暫時放下手邊繁忙的事務，好好地與家人朋友聊聊天，享受精緻美好的餐點。

和食望月｜菜單品項

和食望月在每月的1號都會更換菜單，10月份的菜單以880元望月套餐與1280元千花套餐為主，需另加服務費10%，假日會收取訂金300元／人，並不收取開瓶費 ，也很歡迎客人自帶酒品。（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

．千花套餐（$1280／每位）

每份套餐都會提供招待小菜，分別有阿里山野生愛玉、海帶芽與枝豆，其中野生愛玉口感還蠻咕溜，而且很解膩哦！

再來是干貝蕎麥手卷，裡面不僅吃得到炙燒過的干貝、蟹膏、蛋絲與小黃瓜絲，更酷的是還有爽口的蕎麥麵，搭配香酥的海苔也很有層次感。

原本以為這道單純是集結了多種海鮮的土瓶蒸，沒想到竟然還有桌邊秀，視覺與味覺都得到莫大的滿足與驚喜感。

特別選用了台東鰹魚，在桌邊直接現磨柴魚片，當下還沒有特別的香氣，但倒入壺中與湯頭融合在一起後，才發覺柴魚片真的相當有畫龍點睛的效果。

裡頭吃得到九孔、鮑魚、魚肉、鮮蝦、蛤蜊與滑嫩的雪白菇，柴魚片順勢帶出了食材的極致鮮美，溫潤鮮醇的湯頭熱熱地喝起來很過癮。

刺身盛合包含了鮭魚、旗魚佐魚子醬、海麗肚、紅甘魚與點綴魚卵的花枝，建議可以從顏色由淺至深依序享用，肉質新鮮彈嫩，搭配紫蘇葉與現磨山葵，再擠上新鮮金桔汁更顯清新鮮美。

握壽司更是我們的心頭好，星鰻佐魚子醬吃得到鰻魚肉質的炙烤香氣，飽嘴感也很足。

甜蝦的個頭不小，肉質肥厚又能吃到滿滿的膠質口感，有夠滿足！海膽握壽司的海膽鮮甜濃郁，搭配爽口的小黃瓜，以及頂端爆汁的魚卵，口感層次也很豐富。

這道鴨肉治部煮看似簡單樸實，但光是櫻桃鴨的肉質就吃得出功力，肉質厚實入味，入口香嫩卻完全不柴澀，每每咬下都有肉汁在口腔之中流淌。

除了頂端提鮮的蔥絲之外，底部的白蘿蔔、娃娃菜也是十分入味，鹹香風味又帶有蔬果自然的甘甜。

烤物是馬告鹽烤鮮魚，選用了新鮮大尾的午仔魚，肉質細嫩鮮美，加上細刺也不多，享用也很方便。

午仔魚表面更撒上了馬告椒鹽，吃起來多了類似檸檬香茅的獨特清香，再搭配盤邊的櫛瓜與柚香蘿蔔，格外解膩。

身為粥品控的魚編看到望月蟹膏粥，只能說這食材陣容有夠奢華！整碗粥加入蟹膏與蛤蜊一同熬煮，光是蛤蜊就比50元硬幣還要大顆，最後再撒上海苔絲，使得米飯帶有溫潤香醇的滋味，每一口都好幸福～

這邊將兩份套餐的甜點一起介紹，超美的星空羊羹是以紅豆、牛奶與蝶豆花製成，看起來清涼夢幻，吃起來帶有紅豆牛奶的甜香；另一款是稻穗和果子，表面的稻穗圖案別具質感，內餡則含有柚子、紅豆和白鳳豆，香甜綿密又不失細膩。

．望月套餐（$880／每位）

首先上桌的大蝦沙拉十分開胃，以草蝦、青木瓜絲、蓮藕、洋蔥與薄荷，搭配特調的檸檬優格醬和奇亞籽，肉質大隻飽滿，吃起來酸甜交織，更能提振食慾。

再來份茶碗蒸暖胃剛剛好，而且這不是普通的茶碗蒸，而是呼應秋季所特製的秋蟹茶碗蒸，裡頭的食材相當豐富，包含了松葉蟹碎肉、魚肉、蟹膏和枝豆。

蒸蛋的口感紮實又不失軟嫩綿密，結合了多重海味的豐富滋味，顯得鮮美又有層次。

刺身盛合則有鮪魚、旗魚、紅甘魚與尼信，比較讓魚編意外的是尼信的口感，坦白說魚編平常不怎麼吃尼信，但和食望月的口感吃起來清爽鮮脆，完全不死硬，簡單搭些現磨山葵就很好吃。

胡麻鯖魚丼的造型也很可愛，有別於以往我們對於丼飯的印象，這道比較像是鯖魚握壽司的升級版。

以肥嫩的鯖魚包裹住米飯，吃得到豐滿的魚油香氣，另外再搭配上碗豆、火龍果與柚子胡麻醬，又多了幾分清新爽口。

烤物則是平常較為少見的秋刀魚捲，秋刀魚的肉質厚實入味，表面還放上了大量的柚香蘿蔔，特別多汁，再搭配旁邊的花椰菜與杏鮑菇也很解膩。

．加點系列餐點

除了套餐之外，和食望月也有推出一系列餐點能夠加點，從龍蝦、生蠔、海膽、牛肉到海鮮拼盤都能選擇。

海鮮拼盤上桌宛如藝術品般精緻，螺肉特別Q彈帶勁、干貝鮮美細緻、厚切的青甘魚肉質清甜，而胭脂蝦更是滑嫩鮮甜。

如手掌般大小的超大生蠔，產地來自日本廣島，個頭碩大肥美，重點是吃起來完全不腥，肉質肥嫩鮮美，大口咬下還有爆汁的爽感！

海膽則以超美的醋飯杯呈現，頂端除了日本根室海膽、魚子醬和鮭魚卵之外，底下還有生魚片、蛋絲與醋飯，吸睛又有層次感。

烤牛肉選用的是澳洲牛嫩肩肉，脂肪比例相對較低，適合不敢吃太肥部位的朋友，而且整份的肉量也超有誠意！

厚切的肉質吃起來格外紮實，甚至還略帶些嚼勁，搭配底部的洋蔥與生菜也很夠味。

波士頓龍蝦也十分誘人，半隻的份量獨享超過癮，也很適合兩人分享，表面還舖有大量柴魚片，直接讓魚編聯想到小時候最愛吃的大阪燒。

其中裡頭搭配的起司明太子醬更是精華，焗烤過後再伴隨著紮實肥美的肉質一同入口，迷人奶香真的讓人難以抗拒啊～

．常客招待～木村靜岡柑橘風味汽水

如果是和食望月的常客，不時也會被招待一些小驚喜，像這天我們就被招待了木村靜岡的柑橘風味汽水，酸甜又帶有爽口的氣泡感，還蠻好喝的喲！

．當月壽星免費招待

壽星的福利來了，只要是用餐當月的壽星，在訂位時提前告知店家，就會免費招待主廚特製生日料理，美味的生魚片蛋糕，點上蠟燭，馬上就能唱歌慶生啦～分享給喜歡日式料理的朋友們哦！