桃園｜爆川辣妹子烤魚：主打麻辣烤魚，新鮮江團魚、道地苕皮、酸辣粉，滿滿正宗四川味

四川麻辣有目共睹，「爆川辣妹子烤魚」將正宗的四川烹飪技藝與道地的四川烤魚文化帶回台灣，由於「爆川辣妹子烤魚」的創始者，深受四川豐富多彩的烹飪文化啟發，希望將這份美味的藝術，融入每位食客的日常生活，讓更多人認識四川烤魚文化，不用出國也能在台灣吃到正宗傳統的四川烤魚。「爆川辣妹子烤魚」除提供內用，也推出「外帶料理包」，只需簡單幾步驟，就能在家中享受道地的四川烤魚，連準備食材的麻煩都可以省略。

爆川辣妹子烤魚－桃園南崁店｜交通資訊

「爆川辣妹子烤魚」座落於台茂購物中心的正對面，也是知名的台茂購物中心周邊美食推薦店家，黑紅亮眼的雙色招牌設計，非常顯目好找。搭乘機場捷運普通線至「山鼻站」，轉乘公車至「台茂站」下車，步行30秒即可抵達。

爆川辣妹子烤魚－桃園南崁店｜用餐環境介紹

創意中國風的室內設計，結合中國風的古式燈籠、四川國劇臉譜、象徵四川麻辣的辣椒串飾、創意字詞的霓虹燈等等，還有創意復古風的收銀櫃檯，創造出現代感的偽四川用餐氛圍。座位設置採四人座為主，人多可以併桌，適合家庭聚餐、三五好友聚會、情侶約會、公司員工聚餐、謝師宴等等。提供免費白飯、醬料自取，如需加湯的話，也有提供自助式高湯，飲料冰櫃裡的飲料也採自助式，吃飽飯再結帳，就可以了。

創意復古風的收銀櫃檯。

提供免費白飯自取、高湯加湯自助式。

自助式醬料區。

飲料冰櫃。

爆川辣妹子烤魚－桃園南崁店｜2024菜單介紹

提供雙人套餐、四人套餐，主餐均為招牌烤魚，搭配綜合漿、豬梅花、蔬菜盤、麥仔茶、分解茶(二選一)，四人套餐多加肥牛、滷味拼盤、馬鈴薯與手工爆打黃瓜1杯。對於四川美食不熟悉的朋友，可能會對某些食材感到陌生，（這是什麼！？怎麼從來都沒有看過！？）別擔心～送餐時會看到熱情辣妹子老闆娘，教你怎麼吃，才能吃出正宗四川烤魚的好味道。

．麻辣烤魚

嚴選獨家特選比臉大江團烤魚，結合以正宗四川菜炒料的秘製鮮香麻辣配方，感受正統四川風味的鮮香與麻辣。食材新鮮特選，每一條烤魚都是經過精心挑選，而江團魚被譽為淡水食用魚中的上品，魚肉含有豐富的膠質，因此，吃起來口感特別Q彈，肉質鮮美，魚刺也很少，如果不小心吃到，也是極小的魚刺。麻辣烤魚同時也是道地川味麻辣烤魚火鍋，可以涮肉及蔬菜，裡面除了Q彈鮮美的江團魚，還有麻辣豆腐以及麻辣鴨血，更棒的是～湯頭可調整辣度，讓不敢吃辣的朋友或是有帶小朋友的，也可以享受溫和辣度而且夠味的四川香辣。

麻辣豆腐：

麻辣鴨血：

江團魚：

．綜合蔬菜

精選新鮮食材，愛吃辣的朋友，也可以吃到吸飽滿湯汁的季節蔬菜。

．豬梅花

豬梅花的油脂較少，涮起來香麻帶勁，吃起來的口感紮實飽滿，吃麻辣烤魚還可以同時享受麻辣火鍋涮肉的樂趣。

．苕皮

台灣非常少見而且特別的食材，在正統四川菜裡，他可是重慶的特色小吃，純手工苕皮還沒下鍋煮時，看起來是粉嫩的薄皮，只需要稍稍燙個20秒即可食用，稍燙過後的苕皮，呈透明無色、晶瑩剔透，而且非常脆弱，一不小心就會弄破，吃起來Q彈的口感。

．酸辣粉

酸辣粉為重慶的特色開胃涼菜，也是四川菜裡人氣爆棚的食材，不論是四川麻辣火鍋或是麻辣烤魚，甚至是居家外帶料理包，都可以看到他。吸飽滿湯汁的酸辣粉，Q彈有味，更讓湯頭的麻、辣、鮮、香、酸，滑嫩入口，不論愛不愛吃辣的朋友，都會喜歡他的特殊口感。

．綜合漿

手打綜合漿吃起來的口感特別彈牙，吃到新鮮海味與麻辣鮮香的結合。

．滷味拼盤

採用八角、小茴香、香葉、桂皮、花椒、辣椒等香料古早味精心滷制而成，裡面有牛肚、牛腱、牛大筋、肥腸，吃之前稍燙一下即可，如果喜歡麻辣香氣多一些，可以煮久一點，讓食材吸飽湯汁。

牛腱：

牛大筋：

牛肚：

肥腸：

．口水雞

四川重慶的特色涼菜，精心嚴選雞腿肉，將其煮熟後，使用冷水冰鎮處理，再接著切塊，淋上精心熬煮的靈魂醬汁～！！！吃起來皮脆肉軟，一次感受酸、辣、麻、香四種不同香氣。

．手工爆打黃瓜＆手工爆打草莓西柚

不僅視覺上吸睛，喝起來更是清涼暢快～！！！隱藏版手工爆打黃瓜果汁非常特別的蔬果汁，以小黃瓜下去手工爆打，特別清爽、解辣、解油膩，是四川重慶人吃火鍋必配的一杯水果茶。手工爆打草莓西柚以微酸的草莓、西柚、檸檬、茶水、草梅醬以及冰塊純手工爆打，喝起來酸酸甜甜。

（右）手工爆打黃瓜、（左）手工爆打草莓西柚：

．冰粉

以天然水果（火龍果）的原色下去調和的飯後甜品，選用四川冰粉製作，涼粉上撒上一些花生碎、葡萄乾、山楂碎、紅糖，吃起來有點類似愛玉的口感，卻又比愛玉更Q～！！！

雙人套餐麥仔茶、分解茶(二選一)：