台中｜嘎嘎冒烤鴨：冒菜新選擇～土魠魚、炸雞也入菜，還有必點經典水果撈、限量蛋烘糕

台中冒菜又有新選擇啦！這間新開幕的「嘎嘎冒烤鴨」結合了近年來最夯的「冒菜」與「烤鴨」元素，沒想到冒菜與牛肉、酥肉、土魠魚和炸雞也能這麼搭！還有經典的水果撈、鬼酥肉、豆腐腦與限量的蛋烘糕都是必點品項！

嘎嘎冒烤鴨｜地理位置

嘎嘎冒烤鴨就位在台中大業路與大業北路交叉口，旁邊就是中興地政事務所，附近機車好停，開車的朋友可以找找東興路兩側的停車格。

嘎嘎冒烤鴨｜環境外觀

嘎嘎冒烤鴨的店面外觀十分有特色，中式大紅熱鬧的配色，搭配了不少有趣的標語，像是「不能吃辣你來尬嘛」，看起來果然真的有夠嗆辣～

嘎嘎冒烤鴨｜冒菜做法

不少朋友對於「冒菜」還不是那麼了解，走到店內會以為是賣火鍋的，其實冒菜是起源四川的一種菜系做法，以重鹹、重油、重辣為特色，並用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟而成；各種食材通通都是可以拿來「冒」的，使得食材鹹香爽辣又入味，在燙熟上桌之後，就不會像火鍋一樣再次加熱，而且湯汁本身是極其重口味的，所以老四川人是不喝湯的，道地的冒菜吃法對我們來說果然很新奇啊～

嘎嘎冒烤鴨｜用餐空間

一樓以靠窗吧台和四人座為主，店內裝潢也有不少巧思，像是左上「冒烤鴨」的炫彩燈箱在台灣也蠻少見，魚編應該是第二次看到，實在有夠潮！

二樓的用餐空間更加寬敞，如果有需要，人多也可以請店家協助併桌。

超可愛的標語又出現了～「生活不易、需要手藝」，據說老闆曾赴成都學習考察，除了時下最流行的冒烤鴨與酸湯魚之外，更是帶回許多目前在台灣難以吃到的經典小吃！

嘎嘎冒烤鴨｜菜單品項

這裡提供嘎嘎冒烤鴨的菜單給你們參考，辣度都是可以調整的，目前主菜有五種選擇，更讚的是有「單人」與「土豪鍋」的規格，不但一個人也能吃冒菜，2人份量的「土豪鍋」也很適合聚餐。

不敢吃辣的朋友也能試試秘制酸湯魚，如果有喜歡的配料都能自由搭配。

特色小品也是魚編的心頭好，飲料則以涼茶為主，解辣又解膩。

嘎嘎冒烤鴨｜餐點特色

我們這天分別各點了一份單人的「冒烤鴨」和「冒嫩牛肉」，剛好可以交換著吃，不過雖說是單人份，其實份量還不少，魚編最後甚至還打包帶走。

整道料理有十幾樣配菜，像是玉米、金針菇、百頁豆腐、韓式年糕、筍片、蓮藕片、油條、豆皮與貢丸等等，甚至還有被稱為「黃金豆」的鷹嘴豆。

烤鴨的肉質很有肉感、鴨皮嫩Q又帶有彈性，光是看這油亮的光澤就好迷人！吃起來香麻入味很帶勁，像我們點的是微辣，大概是外面餐廳的小辣，白碗又能吃好幾碗。

．冒嫩牛肉

雖然冒菜是以重油為特色，但這道「冒嫩牛肉」選用的是肩胛肉，不會像五花肉般那麼油膩，吃起來也很軟嫩可口，肉質香氣愈嚼愈香哦～

另外要特別介紹一下他們家的食器，是可以瀝掉湯汁與辣油的設計，同時又不會讓食材掉下去，不怕吃到後面都是油，真的很貼心耶～

．太古鬼酥肉

現炸的太古鬼酥肉真的是太銷魂啦！豬肉條的肉質緊實彈牙，不僅外酥內嫩，還撒上了蔥花與老闆特製的調味料。

吃起來辛香帶辣又帶些異域風味，重點是愈嚼愈香，難怪上桌後直接被秒殺！真的好吃到讓魚編願意為了衝著這道再次回訪～

．十三香豆腐腦

這道豆腐腦顛覆了魚編對豆花的想像，吃起來就像是鹹口味的豆花，以軟嫩香綿的豆花搭配十三香調味粉，再加入香酥豆、酸菜和香菜，結合香麻的辣度，實在有夠下飯。

其中香酥豆也增添了不少口感層次，酥香爽脆很涮嘴，可以來嚐鮮看看。

．梅釀晶凍水果撈

Q滑的果凍表面放了不少繽紛水果，另外還淋上的特製的醇釀梅汁，吃起來酸甜交織，還蠻解膩的！

．飲品系列

我們點了「神仙果清涼茶」、「青梅仙楂漱口水」，名稱不但頗有趣味，還都是店家自己熬煮的！前者喝起來是中藥風味偏濃郁的漢方涼茶，甘草的涼感很舒服，如果不太能接受中藥味，酸酸甜甜的青梅仙楂也很不錯，而且也蠻解辣的。

．成都蛋烘糕

蛋烘糕在成都的地位，就好比台灣的雞蛋糕般經典，據說在當地已有多達數十種口味，目前在台灣算是非常少見，當然要來嚐鮮一下，還是每天限量供應哦！現點現煎的蛋烘糕，有著類似西式小鬆餅的外觀，但是口感又更水嫩，奶油口味吃得到棉花糖與卡士達醬，趁熱享用就像是雲朵在口中化開來，小朋友也會很愛，分享給你們參考喲！