台中｜鍋食主艺：多達45款蔬菜自助吧無限任吃，必點胡椒豬肚湯底，吃過一次絕對再回訪～

台中北屯火鍋店推薦這家「鍋食主艺」，地點藏在北屯區昌平東六路上，靠著豪華海陸套餐和蔬菜自助吧擄獲老饕味蕾，其中胡椒豬肚湯底非常厲害，吃過一次絕對再回訪～「鍋食主艺」內用還能享有超過45款以上蔬菜自助吧無限任吃，不僅吃得到少見豬肚、牛百葉、鴨腸、魷魚，光是夾這幾款就值回票價；另外冰淇淋、霜淇淋、飲料、白飯、麵食、麻辣鴨血、麻辣豆腐通通任你吃到爽～火鍋控朋友，準備好搶吃一波！

鍋食主艺｜地理位置

「鍋食主艺」緊鄰著臺中洲際棒球場、潭子國小、台74線快速道路、崇德路３段附近，地理位置不錯，咱們從交流道下來轉進昌平東六路繼續往前走，過三個路口後會來到豐美五街交叉路口，就可看見「鍋食主艺」藏在其中，不過停車只能停放店門口或是路邊停車。

外觀以黑色搭配木色調，再加入鮮豔橘紅色點綴，使整間氛圍更有質感，另外店門口有設置拍照打卡區，大家可以坐在椅子上與花兒合影。

鍋食主艺｜用餐空間

走進「鍋食主艺」請先在櫃台區稍後片刻，會有服務人員帶您入座。

接著帶大家來去參觀用餐環境，大量採用暗黑色系，搭配如格柵般的黑色線條，加上局部大大燈飾，和挑高天花板相應襯，使整個空間感不會很壓迫，讓你在用餐同時享受小豪華的氛圍；現場約可容納50人，座位有四人桌、六人桌，無論是多人聚餐或家庭聚餐都很適合。另外，座位之間都有格柵設計，用餐時也不會互相干擾，這點挺棒的。

當天餐桌上幾乎快擺滿，因此店員貼心將邊桌拿出來給我們放更多餐點，另外也有提供兒童椅給小朋友們用。

每個桌子底下都有設置面紙盒，方便客人取用。

鍋食主艺｜消費方式

「鍋食主艺」內用的計費方式如下：

• 內用提供自助吧無限享用，一人一鍋制。
• 身高100～110公分兒童可共鍋，但需加點128元商品。
• 身高超過110公分低消198元。
• 身高120公分以上需開鍋。
• 不提供打包服務。
• 用餐時間90分鐘。
• 科學麵、冬粉、意麵、白飯限內用（外帶一份酌收15元）。
• 不得浪費食物超過120g酌收200元、120g以上酌收400元。

火鍋沾醬有蒜、醬油、沙茶、白醋、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、洋蔥碎⋯⋯等八種可取用，加湯部分都是採自助式，各種湯底檯面上都有放，可以依照自己湯底加原湯。

鍋食主艺｜菜單品項

鍋食主艺菜單有獨鍋、海陸雙人套餐可選擇，咱們這次來直接選擇雙人海陸套餐，從波斯頓龍蝦、大龍蝦、帝王蟹、小龍蝦、龍膽石斑、三點蟹、蘭花蟹⋯⋯等多種海陸套餐可選擇，價位落在1290～5688元之間，湯頭有六種特色湯底，以及大家都喜歡的蔬菜自助吧無限吃到飽。

鍋食主艺｜餐點特色

超佛心～有蔬菜自助吧吃到飽就是爽！光是「鍋食主艺」的自助吧種類琳琅滿目，有多達45種選擇，像是綠葉蔬菜、特殊火鍋料、菇類、豬肚、牛百葉、鴨腸、魷魚通通有，其中有我喜歡吃的奶油白菜、金針菇、花枝丸、章魚丸、白精靈菇、杏鮑菇、油條、黑木耳、絲瓜、玉米筍⋯⋯超多的品項很難決定嗎？小孩才做選擇，想吃多少自己夾。（貼心提醒：由於店內只有兩到三名工作人員，若尖峰時間自助吧被夾光，記得耐心等候。）

我發現自助吧竟然有鴨腸、豬肚、牛百葉、魷魚耶！？第一次看見自助吧有這些食材真的超驚豔，老闆說不計較成本，就是要給客人吃得開心。

當天蔬菜自助吧就吃了好幾輪！說真的平常外食很難攝取到那麼多蔬菜，每次只要有蔬菜自助吧就會瘋狂夾，而且選擇非常豐富，光是蔬菜就吃得很過癮，前提之下只要不浪費食材，老闆完全不怕你吃。

偷偷說他的特殊火鍋料也很可以，那個花枝丸和章魚丸，大口咬下直接在口腔綻放，彈牙Q嫩滋味相當不錯。

．飲料無限暢飲

飲料選擇也很多，有冰沙、開水、冬瓜檸檬、綠茶、可口可樂系列、咖啡機，通通無限暢飲。

．附餐

還有白飯、王子麵、意麵、冬粉通通吃到飽，此外我還發現竟然有附麻辣鴨血、麻辣豆腐吃到爽，身為麻鴨血豆腐控當然要夾好夾滿啦～

．甜品

冰淇淋提供的是Niseko北海道冰淇淋，口味有六種可選，我最愛就是抹茶和酥脆黑餅乾口味，右側可選擇用碗或餅乾甜筒盛裝。

這裡也有霜淇淋機，當天有吃到口味有法式香草、酸甜草莓、綜合，Nana偏愛法式香草多一點，綿密細緻口感，嘴裡滿滿香草味，吃完幸福感UP UP ！

坊間麻辣鴨血、麻辣豆腐都要額外單點，來到 「鍋食主艺」完全不用，喜歡麻辣鴨血的我，光是這個就吃了好幾塊，而且它的辣度很溫順，辣味不會停留太久，重點越吃越涮嘴，實在有夠過癮。

．帝王蟹海陸雙人套餐

超霸氣帝王蟹海陸雙人套餐上桌超震撼，尤其是躺在盤中的帝王蟹腳令人垂涎，不僅帝王蟹浮誇，竟然吃得到一種肉品，實在有夠澎湃～

套餐內容：肉品三選一（梅花豬／豬五花／霜降牛）、基底昆布湯底2鍋（可換購特殊湯頭：檳城叻沙／密藏麻辣／蒙古麻辣／起司牛奶／榴槤牛奶／南瓜牛奶／泰式酸辣／胡椒豬肚湯）、帝王蟹腳2隻、日本生食級干貝2顆、半殼生蠔2顆、鱸魚片、草蝦2隻、蛤仔8顆。

．宮廷胡椒豬肚鍋

如果是第一次前來用餐的朋友，推薦必點招牌「胡椒豬肚湯」，以豬肚為基底，搭配濃郁胡椒調味、紅棗、黨蔘等食材熬煮，胡椒湯頭濃郁辛香，帶一點微辣感，豬肚處理得好好吃，口感Q彈軟嫩無腥味，無論是涮肉或海鮮都超適合，不得不說真的誇張好喝，好喝到一鍋都不剩，Nana私心推薦！

．檳城叻沙鍋

檳城叻沙鍋的湯頭是採用馬來西亞椰漿、香料及辣椒烹煮，湯底色澤鮮紅，香料風味濃厚帶有南洋風味，喝起來微酸微辣層次豐富，口感濃厚滑順，將蔬菜入鍋一起煮更好喝。

超澎湃帝王蟹腳上桌還有乾冰會冒煙，帝王蟹腳、日本生食級干貝、半殼生蠔、鱸魚片、草蝦、蛤蜊⋯⋯新鮮海味擺盤超有仙氣又好拍，邪惡指數百分百！

帝王蟹腳新鮮度很不錯，尤其是蟹腳蟹肉扎實飽滿，口感細膩甘甜，完全是一口入魂，而日本生食級干貝有2顆，稍微燙熱後放入口中，干貝柔軟Q彈在嘴裡綻放，鮮甜味更不流失；草蝦塊頭不小，蝦肉脆彈Ｑ口，重點好去殼，蛤蜊一共有八顆，顆顆比五十元硬幣大，吃起來肉質飽滿鮮味十足～鱸魚片肉質細嫩卻又帶點扎實Ｑ感，口感滑膩好鮮美；最後還有2顆半殼生蠔，建議放進宮廷胡椒豬肚鍋一起煮，味道更對味。

．豬五花

選擇海陸套餐有肉品三選一，我們選擇豬五花，不得不說肉量給得很大器，而且每片切得有一定厚度，夾起來更不會破，再看看它的肥瘦夾層，油花相當豐富，吃起來嫩中帶Ｑ，不到幾秒就被我們秒殺，好吃到一口接著一口。

．火山風暴（加點528元）

無肉不歡可以加點火山風暴，它的份量超霸氣，一次還能吃到三種肉，分別有梅花豬、豬五花、雪花牛。首先嚐嚐梅花豬，瘦肉中帶有放射狀的油花，它的油脂分布相當均勻，吃起來口感彈Ｑ不柴，重點油脂也不會太多；再來是豬五花，喜歡豬五花豐沛油脂，入口瞬間滑嫩彈口得滋味讓人滿足，最後是雪花牛搭配檳城叻沙鍋也很不錯，雪花牛吸附滿滿南洋風味，每口吃得到肉質鮮嫩口感，越吃越過癮。

豬肚真的好好吃，喜歡它彈Ｑ又無腥味口感，完全是我的菜～另外章魚丸也很有特色，裡面豐富的海鮮料，咬下口直接在嘴裡爆漿，天啊～也太好吃了吧！

鍋食主艺｜整體心得

還滿推薦這間「鍋食主艺」真的好好吃！這次最讓我印象深刻是～宮廷胡椒豬肚鍋，口味有特色又不會太重，好喝到直接預約下次一次；蔬菜自助吧種類豐富，尤其是葉菜新鮮又脆口，一吃見真章～甚至還有與眾不同的品項：豬肚、牛百葉、鴨腸、魷魚食材，高成本食材完全不怕客人吃，就連海鮮和肉品也不馬虎，若有來台中吃飯絕對要吃一波。