台中｜日日工作坊：沙鹿知名無菜單料理，再到百年土角厝茶藝館體驗茶席與手作DIY

好久沒走訪台中的景觀餐廳啦！位在沙鹿的這間「日日工作坊」本身不但是擁有近百年歷史的土角厝茶藝館，想吃無菜單料理、正餐、點心或喝喝咖啡也沒問題，同時更參與了當地鹿寮社區的社區營造，可以體驗豐富的手作DIY活動，很適合情侶朋友、親子家庭走遊！而且園區內目前有現代風、小木屋與土角厝三大藝文空間能夠租用，海線想舉辦聚會、課程或講座的朋友又多了一個絕佳的選擇。

日日工作坊｜周邊環境

距離沙鹿鬧區不遠，鄰近家樂福沙鹿店與鹿寮國中，不過地點真的有點隱密呢！

這邊是福鹿街與永安巷的交叉口，兩條都能抵達日日工作坊，但建議從右邊福鹿街通行，通行時要稍微留一下來車。

日日工作坊｜室外環境

精緻小巧的庭園內能夠看到不少店家用心培育的植栽，像是大王椰子、肖楠樹、樹葡萄、台灣欒樹等等，特別綠意盎然。

其實「日日工作坊」的前身為「日日是好日」，相信有不少台中海線的朋友應該都不陌生，多年後轉變經營模式，現以預約制為主、散客為輔，更能顧及用餐與體驗的品質。

日日工作坊｜用餐環境

魚編這次是預約現代風的空間用餐，環境明亮舒適，不時還映透著庭園綠意與陽光；同時結合了和室設計，還能解放雙腳好紓壓。牆上還能看到當地社區營造的圖文介紹，像是知名的大井湧泉、傳承手工技藝的新益芳香鋪、可以遠眺海線風景的鹿寮大草原，以及具有人文氣息的各大宮廟等等，用餐後都能安排順遊喲！

另一側是擁有近百年歷史的土角厝茶藝館，外觀以繽紛的植栽點綴，看起來就像是童話故事裡的溫馨小屋。

古色古香的氛圍，傳統又不過度雕飾，這也是為什麼魚編會想預約這裡的茶席佈設體驗啦。

雖然近年來台中茶藝館的風潮蔚為流行，但能在百年土角厝裡頭細細品茗，恐怕只能在這裡找得到了吧！

另一個空間是我們這次沒有預約使用的小木屋風格，據說也有不少茶藝老師特別喜歡這間，裡頭有榻榻米席位，還能欣賞庭園內的綠意與造景呢！

日日工作坊｜菜單

無菜單料理最晚需要提早一天預訂，每日限量20份，食材品項會因實際採購狀況而有些調整，如果有不吃的食材也可以先行告知；我們這天預訂的是每位600元的價位，也可以依據客人需求，設計不同價位的無菜單料理。另外也有輕食和飲料可點。

日日工作坊｜無菜單料理

．迎賓養生小品

最先送上桌的是迎賓養生小品，有著好喝濃郁的太極米漿粥，以及季節水果與堅果可以先墊墊胃。

．果然醋咪

再來是店內人氣招牌的乳酪果乾麵包、香料烤時蔬與風味果醋，麵包吃來紮實又不失嚼勁，不時還能感受到果乾的酸甜，還蠻開胃的。

．法式紙包海鮮珍味

這道也是料好實在，裡面不但有多種海鮮和蔬菜，五花肉包豆腐的組合也很驚豔，餐飲科老師出身的闆娘果然不簡單！

．炊飯

古早味炊飯也是不少長輩鍾情的特色料理，米飯飽滿入味、又能吃到蔬菜本身的鮮甜滋味，吃起來也很有飽足感。

．燉湯

燉湯更是讓我們喝到一滴都不剩，以南瓜、玉米、紅蘿蔔熬煮大塊雞腿肉，湯頭不但極其鮮美，肉質更是幾近入口即化呢！

．甜品

最後以濃郁香甜的紅豆紫米甜湯作收尾，表面還搭配了細緻的奶泡，喝起來又多了幾分輕柔奶香好滿足！

日日工作坊｜其他餐點介紹

．虱目魚海鮮湯飯

如果來不及預訂無菜單料理，日日工作坊也有提供其他正餐可以選擇；喜歡海鮮的朋友可以試試虱目魚海鮮湯飯，吃得到虱目魚肚、鮮蝦、小卷、淡菜等多種海鮮，搭配蔬菜熬煮，每一口湯飯都鮮味滿滿。魚編激推裡頭的虱目魚肚，不僅大片肥嫩，肉質也很細緻鮮甜，大部份的魚刺也都剔除了，享用時再留意一下細刺就好。

．時蔬紅燒素排骨鍋燒麵

吃素的朋友也別擔心，這款時蔬紅燒素排骨鍋燒麵也是誠意滿滿，不但吃得到大量蔬菜、以及鮮美夠味的湯頭，紮實彈牙的素排骨也很入味喔！

．水餃

食量比較小的朋友、或是只是想吃份簡單的輕食，來份蔬菜滿滿的水餃也很不賴，裡頭甚至還加了一顆煎蛋，搭配柚子油醋醬油沾醬也很涮嘴。

．飲品

單品咖啡每日則會有供應淺焙與中焙兩款，隨盤還會附上餅乾與堅果可以搭配享用。像我們就蠻愛這款「哥倫比亞考卡天堂92莊園」，淺焙的風味喝得到如玫瑰、荔枝與甜桃般的香氣，而且完全不酸澀，特別順口。

日日工作坊｜茶席體驗與社區營造DIY

在現代風的餐廳用餐完後，就來到土角厝喝茶吃下午茶啦！可以選擇想泡的茶種、茶席用具也能夠挑選哦！像我們這天選的是日月潭紅玉，泡出來帶有金黃澄澈的湯色，入口有著甘美茶韻，搭配各式點心也很解膩。

點心的種類也相當豐富，不但有多款闆娘手作的餅乾，還有鬆軟細膩的綠豆糕，以及酸酸甜甜的果乾；坐在土角厝裡享受泡茶的樂趣真的有夠特別，與家人朋友坐在這裡整個下午也很放鬆愜意！

我們身在土角厝內，沒想到竟然也可以DIY一座自己土角厝帶回家，還能捏一些自己喜歡的小動物來搭配，重點是燈柱竟然是會發光的，很適合親子來體驗！

前面有提及日日工作坊位在沙鹿鹿寮，「鹿寮」的命名由來，據說是因為以前此地有大量鹿群。構樹的樹皮纖維強韌，在早期也經常拿來製成綿紙、宣紙，現在來到日日工作坊也能DIY！不少外國朋友來體驗都直呼超有趣呢。

另一項DIY項目的發想是來自於附近的川菜海鮮餐廳，本身有大量酒瓶可以回收再利用，日日工作坊便推出了彩繪課程，有點類似流體畫的作法，做完還能帶回家裝飾、做紀念，想體驗以上項目的朋友別忘了事先預約唷！分享給你們。