台南｜甘巴居酒屋：空間寬敞舒適，輕鬆享用日本主廚推薦拌飯、烤串、現炒有機食蔬

提到居酒屋，第一個想法就是熱鬧，店面通常都會小小的，可能很擁擠這類的想法，但來到甘吧居酒屋完全被顛覆了。甘吧居酒屋遠離了市區的喧鬧，坐落在很靜謐的虎山一街一隅，所以非常適合推薦給來奇美博物館、捷絲旅、十鼓文創園區來玩的人。

甘巴居酒屋｜用餐環境

初來乍到甘吧居酒屋的印象，覺得這根本是餐廳了！但是一堆看到菜單跟那些酒類，果然是居酒屋沒錯！而且除了平日晚上營業外，週六日的中午提供商業午餐，方便來這附近遊玩的人用餐。

甘巴居酒屋｜菜單

由日籍主廚操刀烹飪各式菜色，看GOOGLE評論很多菜色都很推薦，尤其是食材的部分，店家很有自信，肉品嚴選究好豬，蔬菜則是來自台灣阿甘有機農場的優質蔬果。

（圖／甘吧居酒屋粉絲團）

如果用餐日有巧遇老闆，還會有機會獲得自家的有機蔬菜，看GOOGLE評論也不少人說老闆很好客，真的是無庸置疑！但不得不說這蔬菜真的很漂亮，看看尺寸跟整體外貌，難怪老闆很自豪！

甘巴居酒屋｜餐點介紹

．日式鮭魚卵溫泉蛋

溫潤的溫泉蛋好適合拿來當開胃菜，連雞蛋也是嚴選自老闆農場的蛋雞，甘醇的醬油搭配滑嫩的溫泉蛋，非常美味。

．湧金精釀琥珀金

鵝拔當天喝的是湧金的琥珀金啤酒，我跟鵝拔第一次聽到這品牌，入喉醇香不苦澀，尾韻有著焦糖香混著麥芽香氣與果香，跟食材都非常的合拍。

喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！

．現炒有機時蔬

這道菜一上桌我跟鵝拔更是筷子不停手地吃，沒有惱人的青菜澀味，只保留青菜清甜及香脆口感，調味不過度，吃得出蔬菜原始的滋味。

．豚五花青蔥捲

來居酒屋就是要吃點烤串，吃得到豬五花肥瘦均勻的油花感，採用非直火燒烤，不容易吃到焦黑或是烤焦的部位，吃起來比較安心。豬肉的鮮甜跟青蔥馨香的味道很對味，簡單好味道。

．雞軟骨串

刷上甜而不膩的醬汁，勁咬著喀滋喀滋軟骨的脆，加上軟骨肉的嫩，好好吃。

．松坂豬（究好豬）

用最講究優質台灣頂級豬肉的究好豬，甘甜順口的油脂分布真的會讓人一口接一口，不用調味料單吃就很可口，所以很快就嗑光光。

．一夜干午仔魚

午仔魚的肉質細嫩鮮美，做成一夜干更是美味加乘，肉質很綿細軟嫩，外皮酥香而內裡的肉質綿嫩，當下酒菜跟主食都很OK！

．主廚推薦拌飯

魚鬆（香鬆）佐上美乃滋，很日式的吃法，簡單卻美味。米飯嚴選自花蓮的御皇米，以富里優質土壤跟純淨水質而產出的好稻米，加上日籍廚師的巧思製作，必點！

．海鮮味噌湯

湯品份量不少，蠻推薦點來喝，尤其人多可以2－3人分食，海鮮味噌湯鮮甜好喝，裡面的蛤蜊超大顆又飽滿。

．清燉牛腩湯

鵝拔誇讚這清燉牛肉湯清甜順口，牛腩入味又軟嫩，不用費勁地咬。

第一次來甘吧居酒屋用餐印象極好，好停車、環境舒適，沒有鬧區居酒屋那種吵鬧感，大人小孩、團體聚餐、家庭聚餐都適宜。